পটভূমি: আমি খুব একটি অপেশাদার রান্না; আমি নিজেকে সেরা নবী হিসাবে বিবেচনা করব, তাই আমার অজ্ঞতা ক্ষমা করুন!
আমি সম্প্রতি আমার পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ডিনার রান্না করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এই রাতের খাবারের কিছু অংশে কিছু ছোট (~-7 o ওজ। 1.5 ডিগ্রি "পুরু) গরুর মাংসের টেন্ডারলয়েইন স্টিকস অন্তর্ভুক্ত ছিল। কিছু ইন্টারনেট গবেষণা করার পরে আমি একটি প্রস্তুতির পদ্ধতি নিয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যাতে প্রতিটি পক্ষের কয়েক মিনিটের জন্য তাদের প্যান সেরিং অন্তর্ভুক্ত করা হয় ( আনুমানিক "বিরল" পর্যায়ে স্টেকগুলি পাওয়ার লক্ষ্য নিয়ে) ওভেনে একটি স্টিন্ট পরে তা বন্ধ করে দেওয়া। এটি আমার কাছে সোজা মনে হয়েছিল, তাই আমি চেষ্টা করে দেখার চেষ্টা করেছি।
নবজাতক রান্না হিসাবে, চুলায় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত আমার হাতে থাকা একমাত্র স্কিললেটটি ছিল একটি পুরানো castালাই-লোহা, তাই আমি এটি ব্যবহার করেছি। আমি যে রেসিপিটি পেয়েছি তা অনুসরণ করে, আমি এই প্যানে 1.5 টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল এবং 1 ডাল মাখন [*] যুক্ত করেছি এবং এটি উচ্চ উত্তাপে রেখেছি। মাখন থেকে ফোটা কমে যাওয়ার পরে, আমি স্টিনগুলি প্যানে রাখলাম। ইন্টারনেট sensক্যমত্য বলে মনে হয়েছিল যে প্রতিটি দিকে 3-4-aring মিনিট দেখার সময় স্টেকগুলি বিরল হয়ে উঠবে, তাই আমি ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করেছি।
দুর্ভাগ্যক্রমে, 3 থেকে 3.5 মিনিটের পরে, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে কিছু ভুল হয়েছে: রান্নাঘরটি ধোঁয়ায় ভরা শুরু করেছিল, এবং আমি যখন স্টিকগুলি ঘুরিয়েছিলাম, তখন যে দিকটি সজ্জিত ছিল তা ভয়াবহভাবে পোড়ানো হয়েছিল। ধোঁয়া কমাতে আমাকে সেই সময়ে তাদের রান্না বন্ধ করতে হয়েছিল; আমি পরে দেখতে পেলাম যে স্টেকগুলি সেই মুহুর্তে আমার প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি রান্না হয়েছিল।
আমার ফলাফলটি নিরুৎসাহিত করার সময়, আমি কী ভুল হয়েছে তা নির্ধারণ করার জন্য কিছু ময়না তদন্ত বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করছি যাতে যদি আমি আবার চেষ্টা করার জন্য স্নায়ু থেকে উঠি, আমি আর ব্যয়বহুল মাংসের খাবার নষ্ট করব না! কিছু সম্ভাবনা যা মাথায় আসে:
এক্ষেত্রে আমার কুকওয়ার হিসাবে লোহা কি খারাপ পছন্দ ছিল?
আমার কী আলাদাভাবে প্যানটি লুব্রিকেট করা উচিত ছিল?
এমন আরও কিছু বিবরণ আছে যা আমি মিস করেছি যা ফলাফল পরিবর্তন করতে পারে?
[*] "মাখনের কাঠি" একটি মার্কিন পরিমাপ, এটি 113.5 গ্রাম মাখনকে বোঝায়