আপনি মিথ্যা বলা হয়েছে। আমি এই জিনিসগুলিকে পৃষ্ঠার পনির শীর্ষে কল করব না, একা চেডার দিন। আমি আপনার পরিস্থিতি বা সংস্কৃতিকে অস্বীকার করার চেষ্টা করছি না, কেবল হতাশ হয়ে বলছি যে ব্রিটিশ heritageতিহ্যকে এতটা খারাপভাবে ব্যবহার করা হয়েছে।
আপনি প্রথম ব্যক্তি নন যার সাথে আমি সাক্ষাত হয়েছি যার বাস্তব পনির সম্পর্কে প্রথম দৃ a় প্রতিক্রিয়া হয়েছিল ।
ক্র্যাফট স্লাইসগুলি প্রযুক্তিগতভাবে পনির হতে পারে তবে তারা traditionalতিহ্যবাহী চেডার পনির আসলে কী তা একটি হাইপার-প্রসেসড বিমূর্ততা। ভাল পরিপক্ক স্টেকের কাছে সস্তা বার্গারের মতো, বা একটি পোদা রিভাতে একটি পোর্শ 911 এর মতো দুটি চিজ একই ধরণের স্টাফ থেকে তৈরি করা হয়েছে, তবে সেগুলি স্পষ্টভাবে এক নয়।
বাস্তব চেডারকে পরিপক্ক হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। এটি তীক্ষ্ণ এবং শক্তিশালী এবং টক এবং কিছুটা crumbly। এটি শক্তির বিস্তৃত নির্বাচনের ক্ষেত্রে পাওয়া যায়, traditionতিহ্যগতভাবে এটি পরিপক্ক হওয়ার সময়টির দৈর্ঘ্যের দ্বারা সংজ্ঞায়িত হয় (24, এমনকি 36 মাস পর্যন্ত)। মনে হচ্ছে আপনি সোজা স্কেলের সবচেয়ে পরিপক্ক প্রান্তে চলে গেছেন!
হার্ড চিজ ঘামে এবং শুকিয়ে যায় এবং স্ফটিক হয় এবং এটি যে দাগগুলি আপনি দেখছেন তা ব্যাখ্যা করতে পারে:
- প্যালারের দাগগুলি লবণ বা প্রোটিন স্ফটিক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি , তবে
- রঙিন দাগ এবং পশম সহজেই ছাঁচ এবং ছত্রাক হতে পারে।
যদি সন্দেহ হয়, তবে এটি কেটে দিন। একটি হার্ড পনির বেশ প্রাণবন্ত পদার্থ এত নরম চিজ এবং yoghurts অসদৃশ, আপনি না আছে তাদের দূষণ প্রথম সাইন এ চাক করতে। ঘাম হওয়ার অর্থ হল আপনার পনির সঠিকভাবে দেখাশোনা করা দরকার। কোনও এয়ার বাধার আগে একটি কাগজের স্তরটি সাধারণত কোনও পৃষ্ঠের সিপেজ কেটে ফেলা ভাল ধারণা।
তবে পনির আশ্চর্যজনক। আমি সত্যই, দৃ you ়ভাবে আপনাকে এটির সাথে দৃ stick ় থাকার পরামর্শ দিচ্ছি। চিজের চমত্কার বিভিন্ন রয়েছে এবং প্রত্যেকের জন্য কিছু রয়েছে (ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু বাদে, আমি অনুমান করি)। একটি পনির দোকান দেখুন, তাদের একগুচ্ছ অর্থ হস্তান্তর করুন এবং আপনি কী মিস করছেন তা আপনাকে দেখাতে বলুন। আপনি কি মনে করেন আমি পনির সম্পর্কে উত্সাহী? আপনি এখনও কিছু দেখেন নি!
ওহ এবং যদি আপনি পরিপক্ক পনিরের একটি বড় ব্লক পেয়ে থাকেন তবে আপনি কাঁচা খেতে পারবেন না, এটি গ্রেট করার এবং এটি গ্রিল করার চেষ্টা করুন (টোস্টেড স্যান্ডউইচ, পিজ্জা ইত্যাদিতে)। এটি এর কঠোরতা অনেক হারায় তবে এটি এখনও সুস্বাদু।
"কামড়" এবং "টাং" এর মতো শর্তাদি সম্ভবত আমি যে শক্তি স্কেলটি ব্যবহার করছি তাতে একটি আঞ্চলিক বৈকল্পিক: মৃদু, মাঝারি, পরিপক্ক, অতিরিক্ত পরিপক্ক এবং মদ। সংক্ষেপে, এটি লোকেরা কী কিনছে সে সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা দেয়।
