তাজা পপকর্নের জন্য দ্রুত স্বাদ


10

আমি পপকর্নের একটি দুর্দান্ত অনুরাগী এবং আমি সম্প্রতি পপকর্ন প্রস্তুতকারককে অর্জন করেছি। এটি এমন বাছাই যা কোনও ড্রামে কার্নেলগুলি স্পিন করে এবং পপ হওয়া পর্যন্ত ধাতব উত্তাপ দেয়।

তবে এগুলি স্বাদ নিতে আমার অসুবিধা হয়েছিল। বছর আগে আমি যখন পপকর্ন তৈরি করতাম আমি যদি দ্রুত গন্ধ চাইতাম তবে আমি কেবল উদারভাবে চিনির নুনের উপরে ছিটিয়ে দিতাম। তবে আমি আজকাল একটু বেশি স্বাস্থ্য সচেতন, এবং আমি আসলে খুব বেশি কিছু ব্যবহার করতে চাই না।

স্বাদে ভুট্টা সম্পর্কে এই প্রশ্নটি পেয়েছি:

আমি কীভাবে স্বাদে পপকর্ন কোট করব?

তবে উত্তরগুলি কিছুটা রন্ধনসম্পর্কীয় - আমি আমার পপকর্নটি দ্রুত এবং সহজেই স্বাদে নিতে চাই । এর জন্য শেল্ফের স্বাদে কোনও ভাল কি আছে? বা আমি যে কোনও মিশ্রণগুলি আগাম তৈরি করতে এবং দ্রুত ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য রাখতে পারি? প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চাদের উভয়ের জন্য পরামর্শগুলি অনেক প্রশংসা করবে।


2
সেখানকার উত্তরগুলি উল্লেখ করে যে পপিংয়ের সময় তেল ব্যবহার না করে মরসুম মেশানো কঠিন।
ক্যাসাবেল

1
@ জেফ্রমি: আমি আমার পাম্প অয়েল স্প্রেয়ারটি হালকা প্রলেপের তেল দিতে ব্যবহার করি, তারপরে আমি পপকর্ন লবণে টস করতে পারি, তারপরে পুরো বাটিটি কোটে টস করতে পারি। অতিরিক্ত লবণ কেবল এইভাবে বাটির নীচে নেমে আসার কারণে এইভাবে অতিরিক্ত লবণ দেওয়া শক্ত actually সম্পর্কিত: রন্ধন.স্ট্যাকেক্সেঞ্জিং.com
জো

1
@ জো ইউ, একটি উত্তর লিখুন!
ক্যাসাবেল

1
আমাদের প্রিয়গুলি গলিত (নুনযুক্ত) মাখন বা অবিস্মৃত নারকেল তেল দিয়ে তা ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং পারমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। যদিও এটি একটি উত্তর গঠন নিশ্চিত না।
শেঠ

কেল্প গুঁড়ো আটকে থাকবে। এটি একটি ভাল, সুস্বাদু লবণের বিকল্প তৈরি করে।
ওয়েফারিং অচেনা

উত্তর:


12

আমি কয়েক বছর উচ্চ বিদ্যালয়ে সিনেমা সিনেমাতে কাজ করেছি। আমরা নারকেল তেলে পপকর্ন রান্না করি এবং রান্নার সময় এবং গ্রাহকের অনুরোধ অনুযায়ী পরিবেশন করার সময় পপকর্ন সল্ট (যে ধরণের লবণ ছাড়াও কৃত্রিম গন্ধযুক্ত থাকে) প্রয়োগ করি।

রান্নার পরে প্রয়োগের জন্য আমরা "কর্নেল সিজনস" নামে পরিচিত একটি ব্র্যান্ডের পপকর্ন সিজনিংয়ের অনেক স্বাদ মজুত করে রেখেছি। এই স্বাদগুলি প্রত্যাশিত চেডার এবং ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ থেকে শুরু করে অপরিচিত মার্শমালো এবং ক্যারামেল পর্যন্ত।

কার্নেল সিজন পপকর্ন সিজনিং শেকার

এই স্বাদগুলি একবারে একবারে মজা পেয়েছিল তবে তাদের বেশিরভাগেরই শক্তিশালী রাসায়নিক আফটার টাসট ছিল। এটি দ্রুত এবং প্রয়োগ করা সহজ। বাচ্চাদের সাথে এটি একটি বিস্ফোরণ হয়। কৃত্রিম স্বাদে আপত্তি জানানো লোকেরা যদিও এটি উপভোগ করবে না।

অনুরূপ ফলাফলের জন্য আপনি গুঁড়ো র‌্যাঞ্চ ড্রেসিং মিক্স বা অন্য কোনও মশলা মিশ্রণের মতো কিছু চেষ্টা করতে পারেন।

কী রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন কিছু লবণ যোগ করা হয়। এটি সেভাবে অনেক ভাল লাঠিপেটা করে। পপিংয়ের পরে যেকোন অতিরিক্ত মরসুম যত তাড়াতাড়ি সম্ভব যুক্ত করা উচিত যখন ভুট্টাটি এখনও পৃষ্ঠের তেল দিয়ে "ভেজা" থাকে, আবার আঠালোতার জন্য।


1
আমি যুক্তরাজ্যে এইগুলি পেতে পারি কিনা আমার কোনও ধারণা নেই। কিন্তু আমার কথা, আমি কি দেখতে এবং দেখতে যাচ্ছি।
বব টাওয়ে

@ ম্যাটথ্রওয়ার - আমি এই মরসুমের হোয়াইট চেডার সংস্করণটি পছন্দ করি তবে আমি অস্ট্রেলিয়ায় থাকি যেখানে এটি অনুপলব্ধ। আমি এটি অ্যামাজনের মাধ্যমে অর্ডার করতে সক্ষম হয়েছি। আমি আপনার পপকর্নে কিছুটা স্বাদযুক্ত তেল চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি - আমি এটি মরিচ তেল দিয়ে পছন্দ করি।
jkraybill

8

হ্যাঁ, বেশিরভাগ মুদি দোকানে পপকর্নের স্বাদ পাওয়া যায়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সেগুলি সাধারণত পপকর্নের সাথে পাওয়া যায়। যে জিনিসটি পপকর্ন লবণকে টেবিলের লবণের চেয়ে আলাদা করে তোলে তা হ'ল এটি খুব ভাল, এজন্য এটি আরও ভাল থাকে st আপনি খাবার প্রসেসরে টেবিল লবণকে পপকর্ন লবণে পরিণত করতে পারেন বা পপকর্ন লবণ কিনতে পারেন। পপকর্নের আর একটি মজাদার জিনিস হ'ল চিজ পাউডার

আপনার কিছু তেল বা মাখন, লবণ বা গুঁড়ো স্বাদযুক্ত শুকনো, বায়ুযুক্ত-পপড পপকর্ন থাকতে হবে না। এমনকি মাখন স্বাদযুক্ত নন-স্টিক স্প্রে (পাম) এর খুব দ্রুত স্প্রে লবণ এবং / বা স্বাদগুলি মেনে চলতে সহায়তা করবে।


আহা। সুতরাং আইসিং বা কাস্টার চিনি স্ট্যান্ডার্ড দানাদার চেয়ে ভাল বাজি হতে পারে?
বব টাওয়ে

1
@ ম্যাটথ্রওয়ার কেবল পপকর্নের সাথে টসিং করার জন্য? একেবারে। আইসিং চিনির ঝাঁঝরা হতে পারে, আমি কাস্টারের সাথে যাব।
জোলেনেলাস্কা

1
আমি পপকর্ন লবণের টেবিলের লবণের পরিমাণ কমাতে মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করেছি - এটি হট-এয়ার পপার ব্যবহার করায় এটি মেনে চলা একেবারে প্রয়োজনীয়।
কেশলাম

@ কেশলাম আপনি কি কোনও ধরণের স্প্রে বা কিছু ব্যবহার করেন?
জোলেলেনাস্কা

নাঃ। যদি এটি যথেষ্ট পরিমাণে সূক্ষ্ম হয় তবে এটি যথেষ্ট পরিমাণে লাঠি ফেলে। স্থির বিদ্যুতের কারণে বা পপকর্নে আর্দ্রতা বা অন্য কোনও কিছুর কারণে তা আমি জানি না। (আসলে, আমি আগের মতো পপকর্ন খেতে পারি না; আমার
মাড়িগুলি এতে সত্যই

6

আমার দুটি প্রিয়:

  • নুন এবং সতেজ কাঁচা মরিচ - সরাসরি বাটিটি পিষে।
  • নরি ​​সিউইড, চিনি, লবণ এবং শুকনো চিলি, গুঁড়ো। গুঁড়ো মিশ্রণটি বেশ কিছুক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়। আসল উত্স: http://www.plantoeat.com/blog/2010/12/fusion-popcorn/

আমার স্ত্রীর পরামর্শ:

  • ব্রিউয়ার / পুষ্টির খামির (কিছুটা চিটচিটে, অর্জিত স্বাদ হতে পারে)

3

আপনার অনুরূপ কারণে আমি প্রি-মিশ্রিত সিজনিংগুলি ব্যবহার করতে চাই। তারা ছোট পাত্রে আসে যা আপনার পপকর্ন দিয়ে কাঁপানো যায়। উদাহরণ স্বরূপ.

আমি তরকারী শক্তি এবং পাপ্রিকা পাউডার জাতীয় জিনিসও ব্যবহার করেছি।

এটি আরও ভাল পপকর্কে আটকে রাখার জন্য আপনাকে সেখানে কিছু তেল বা মাখন ফেলে দিতে হবে। এবং আমার মনে হয় কিছু মিশ্রণ অল্প অল্প লবণ ছাড়াই ভাল লাগে না।


ধূমপান করা পেপ্রিকা আপনাকে একটি ধূমপায়ী 'বেকন' স্বাদ দেবে যা পপ কর্ন
জেকে

3

খুব স্বাস্থ্যকর এবং বিশ্বাস করুন বা না করুন, একটি আসক্তিযুক্ত পপকর্ন বর্ধক হ'ল পুষ্টিকর খামির। আমি মাংস খাই এবং স্বাস্থ্যগত বাদাম নই। এটি অত্যন্ত গুঁড়ো পনিরের স্বাদের মতো তবে এটি দুগ্ধ নয়, কেবল খামির।


0

আমাদের বাড়িতে প্রিয় হ'ল মশালার মিশ্রণ (পুষ্টির খামির, রসুন গুঁড়ো, জিরা, লবণ, চিনি, পেপ্রিকা) শেন লিয়োনসের "ম্যাজিক ডাস্ট" - যা বুলেট ব্লেন্ডারে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে সবকিছু পিষে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.