আনয়ন চুলা এবং নিয়মিত বৈদ্যুতিক চুলার মধ্যে পার্থক্য কী? এগুলি উভয়ই বৈদ্যুতিকভাবে চালিত, এবং এগুলি সমস্ত আলাদা দেখায় না, তবে আমি দেখেছি ইন্ডাকশন কুকটপগুলি অনেক বেশি ব্যয়বহুল।
স্টোভ - ইন্ডাকশন বনাম বৈদ্যুতিক - প্রকারের কী পার্থক্য আসল রান্না প্রক্রিয়ায়?
উত্তর:
একটি নিয়মিত বৈদ্যুতিক চুলা গরম উপাদান হিসাবে একটি বৃহত কয়েলযুক্ত প্রতিরোধক ব্যবহার করে। এই উপাদানটির মধ্য দিয়ে একটি বৃহত বৈদ্যুতিক প্রবাহ প্রবাহিত হয় যা তাপ উত্পন্ন করে, ভাস্বর আলো বাল্বের টংস্টেন ফিলামেন্টের অনুরূপ।
আনয়ন স্টোভ আসলে তাপ নিজেই উত্পন্ন করে না, বরং এটি পাত্র বা প্যানকে প্ররোচিত করে। এটি দ্রুত দোলক চৌম্বক ক্ষেত্রটি ব্যবহার করে এটি করে। এই ক্ষেত্রটি একটি ফেরোম্যাগনেটিক প্যানে বৈদ্যুতিক প্রবাহকে প্ররোচিত করে যা তাপ উত্পন্ন করে, এভাবে খাবার গরম করে।
আনয়ন স্টোভগুলি গতানুগতিক বৈদ্যুতিক চুলার চেয়ে দ্রুত, নিরাপদ এবং আরও বেশি দক্ষ দক্ষ। চৌম্বকীয় ক্ষেত্র তৈরির জন্য এটির তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য প্রতিরোধকের মাধ্যমে পর্যাপ্ত প্রবাহ চালানোর চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম বিদ্যুতের প্রয়োজন। এগুলি নিরাপদ কারণ তারা প্রকৃতপক্ষে উত্তাপ উত্পাদন করে না। "বার্নার" (কাচের পৃষ্ঠ) থেকে একটি পাত্র নেওয়ার পরে এটি দ্রুত শীতল হতে শুরু করে।
রান্নার প্রক্রিয়ায় পার্থক্যের বিষয়ে অনেক কিছুই নেই। আপনার কেবল সচেতন হওয়া দরকার যে এটি প্রচলিত বৈদ্যুতিক চুলার চেয়ে অনেক দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং শীতল হয়ে যায়। এটি আপনার পছন্দসই প্যানগুলি প্রভাবিত করে। সমস্ত অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি কাজ করবে না, বা কিছু নিম্নমানের স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করবে না। যদি কোনও চৌম্বকটি প্যানে আটকে থাকে তবে এটি ঠিক কাজ করবে। পৃষ্ঠের সাথে সম্পূর্ণ যোগাযোগের জন্য প্যানটির অবশ্যই সমতল তল থাকতে হবে।
ইন্ডাকশন বনাম গ্যাস সম্পর্কে আমার কয়েক সপ্তাহ আগে একটি প্রশ্ন ছিল । সেই সময় থেকে, আমি কয়েক জন লোকের সাথে কথা বলেছি যারা গ্যাস বা বৈদ্যুতিক উভয়ই থেকে অন্তর্ভুক্তির সীমাতে চলে এসেছেন।
প্রতিরোধী বৈদ্যুতিন এবং আনয়ন মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে উপরে উল্লিখিত না হওয়া কয়েকটি দিক নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিক্রিয়া। আমার উত্স অনুসারে, একটি প্যানে তাপমাত্রা আনয়ন সীমার সাথে খুব নির্ভুলভাবে ডায়াল করা যেতে পারে। এছাড়াও, একটি সেটিং পরিবর্তন করা খুব দ্রুত ঘটে কারণ গরম বা শীতল হওয়ার জন্য কোনও প্রতিরোধী উপাদান নেই।