উত্তর:
হেমোক্রোমাটোসিস রয়েছে এমন পুরুষদের সম্ভাব্য ব্যতিক্রম ছাড়া মরিচা আপনার পক্ষে খারাপ নয়। তারপরেও, আমি মনে করি না যে আয়রন অক্সাইড থেকে নেওয়া খুব বেশি very
মরিচা ফর্মগুলির কারণগুলি উচ্চ তাপের সাথে ঘনক্ষেতের সাথে প্রকাশিত হয়। বাতাসের সংস্পর্শে থাকা অরক্ষিত লোহা মরিচা পড়ে যাবে এবং এটি যে গতিবেগে তা করে তা তাপ (এবং আর্দ্রতা) এর উপর নির্ভর করে। সুতরাং উত্তাপ বাড়ার সাথে সাথে জারণের হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। বাতাসে আর্দ্রতা আয়রনটিকে আরও দ্রুত মরিচায় পরিণত করে, যেমন রান্না করা হয় খাবারের আর্দ্রতাও।
মরিচা অপসারণ করতে, প্রতিটি রান্নার সেশনের আগে এবং পরে তারের ব্রাশ ব্যবহার করুন। রান্না করার আগে / পরে কড়াইতে তেলের একটি স্তর প্রয়োগ করা মরিচা বন্ধ রাখতে সহায়তা করবে। সময়মতো, আপনি (আপনার গ্রিলের সঠিক রচনার উপর নির্ভর করে) ধাতব উপর একটি "সিজনিং" লেপ বিকাশ করতে পারেন যা আপনি একটি ironালাই লোহার স্কিললেটতে বিকাশ করতে পারেন তার অনুরূপ।
আপনি যখন ব্যবহার না করছেন তখন আপনার গ্রিলটি coveringেকে রাখছেন? যদি তা না হয় তবে সম্ভবত বৃষ্টি হচ্ছে / ইন, যা মরিচা বাড়ে। আর একটি সমস্যা এই গ্রীষ্মের আর্দ্রতা থেকে ঘনীভবন হতে পারে, তবে আমি আমার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতায় মরিচা পড়ে থাকতে দেখিনি।
আমি যতদূর বুঝতে পেরেছি, মরিচা আপনাকে ক্ষতি করবে না তবে এটি এতে রান্না করা খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, তাই আপনি সম্ভবত এটি থেকে মুক্তি পেতে চান want
আমরা আমাদের গ্রিলটি ব্যবহারের পরে coverেকে রাখি এবং কখনও জং এর সমস্যা হয়নি, তবে আমি জানি জং প্রতিরোধের আরও কার্যকর উপায় হ'ল ক্রেটগুলিকে তেল দিয়ে রাখা। আমি সবসময় ক্রেটগুলি তেলযুক্ত রাগ দিয়ে বা একটি চিমটিতে, রান্না করার আগে এবং পরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি বল দিয়ে মুছি, তবে আপনি একটি ছোট স্প্রিটজার বোতলও পেতে পারেন, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূর্ণ করতে পারেন এবং এটি স্প্রে করে ফেলতে পারেন। এটি মরিচা এগিয়ে যাওয়া রোধ করা উচিত। চালু হওয়ার সময় গ্রিলটিতে তেল স্প্রে করবেন না, এটি জ্বলে উঠবে এবং আপনি নিজেকে জ্বালিয়ে দেবেন!
কিছু লোকেরা নিয়মিত তাদের ক্রেটও পরিষ্কার করেন না, কারণ আগের মাংসের রান্না থেকে প্রাপ্ত চর্বি মরিচা প্রতিরোধে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। এটি মরিচা প্রতিরোধের "সর্বনিম্ন সক্রিয়" পদ্ধতি, আপনি যদি এই পথে যেতে যাচ্ছেন তবে আমি রান্না করার পরে আপনার গ্রেটগুলি মলিন রাখার পরামর্শ দেব। তারপরে আপনি গ্রিলটি প্রি-হিট করার পরে, আপনার খাবারটি রাখার আগে, আপনি যা রান্না করার আগে আপনার গ্রেটগুলি পরিষ্কার পছন্দ করেন তা ধরে নেওয়ার জন্য এটি তার / ব্রিজল গ্রিল ব্রাশ দিয়ে মুছুন। আপনি আপনার খাবারটি চালানোর সাথে সাথে তারা আবার নোংরা হয়ে যাবে, তবে এই চক্রটি চালিয়ে যান :)
যে সমস্যাটি আমি দেখেছি তা হ'ল আপনি কেবল নিজের গ্রিল গ্রেটগুলি castালাই লোহার প্যান্টের মতো আচরণ করতে পারবেন না - উচ্চ তাপ কোনও প্রতিরক্ষামূলক তেল বেক করবে।
আমার সাম্প্রতিক পোস গ্রিলের জন্য (প্রোপেন, কাঠকয়ল নয়), গ্রেটগুলি এনামেল লেপযুক্ত ছিল তাই এক ডজন বা তার বেশি ব্যবহারের জন্য বেঁচে থাকতে সক্ষম হয়েছিল , তবে বার্নাররা এতটাই তীব্র হয়ে উঠেছে যে তারা এনামেলটি রান্না করেছে, ফলে মরিচা তৈরি হয় ছিটিয়ে বরাবর সুন্দর ছোট লাইন।
আমি মনে করি এটি একই সমস্যা যা আমার সৎ বাবা তাঁর গ্রিলটিতে গিয়েছিলেন।
আপনার সর্বোত্তম বাজি হ'ল প্রতিটি ব্যবহারের পরে পরিষ্কার করা এবং তেল দেওয়া (যা আমি স্বীকার করি, আমি তা করি না), এবং অগ্নিকান্ডের খুব উত্তপ্ত রান্না না করা (যা আবার, আমি এটিও করি না)।
কিছু ব্র্যান্ডের ক্রেটিস অন্যদের তুলনায় এই সমস্যাটিকে আরও ভালভাবে ধরে রাখে বা আমি প্রতি কয়েকমাসে সেগুলি প্রতিস্থাপনের প্রত্যাশা করি কিনা আমার কোনও ধারণা নেই। (বা বছরগুলি, আমার গ্রিলগুলি ছিল যা জং সমস্যা ছাড়াই বছরের পর বছর চলেছিল)
@ আইএমএইচওও যেমন বলেছে, স্টেনলেস-স্টিলের গ্রেটগুলি এই সমস্যাটি এড়ানোর সবচেয়ে কার্যকর উপায়। আমার ওয়েবার কেটলি এবং ধূমপায়ীদের জন্য আমার কাছে স্টেইনলেস স্টিলের গ্রেট রয়েছে, তারা কখনও মরিচা করেনি এবং আমি এমনকি বছরে একবার এগুলি পরিষ্কার করি them (হ্যাঁ, তারা খাপ খায় - সবে সবে)
এগুলি কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, তবে বিনিয়োগের পক্ষে মূল্যবান, কারণ এগুলি আরও টেকসই, দীর্ঘস্থায়ী এবং বজায় রাখতে কম প্রচেষ্টা প্রয়োজন require
আমার ওয়েবার কেটলিটি 3 বছরের পুরানো চলছে এবং স্টেইনলেস স্টিলের গ্রেট একটি মরিচা ইস্যু ছাড়া কিছুই ছিল না আমি ফ্লোরিডায় থাকি তাই উচ্চ আর্দ্রতা একটি উপাদান তবে এটি উপাদানগুলির বাইরে নয় তবে এখনও মরিচা পায়