আমি কীভাবে আরও চটজলদি নেপালিয়ান পিৎজা ক্রাস্ট উত্পাদন করতে পারি?

Question

আমি নেপোলিটান পিজ্জা ময়দার জন্য সিরিয়াস ইটস রেসিপিটি অনুসরণ করছি (আমি রুটির ময়দা ব্যবহার করি না), এবং এটি একটি বেকিং স্টিলের উপর রান্না করি । আমি আমার ওভেনের উপরের অংশে গরম করার উপাদানটির খুব কাছে, ব্রোকারটি উচ্চে সেট করে রেখে একেবারে 2 মিনিটের জন্য 550 ডিগ্রি (1hr এর জন্য প্রিহিটেটেড) এ রান্না করি।

আমি 00 ময়দা "টিপো" ব্যবহার করি না । পরিবর্তে আমি রুটি আটা ব্যবহার করা হয়। এটি কয়েকটি কারণে। আমি শিখেছি যে 00 ময়দা 700 ডিগ্রির উপরে ভাল কাজ করে যা আমার নেই। এবং এটি আমার জন্যও অনেক বেশি ব্যয় করে।

উপরে এবং নীচে উভয়ই ক্রাস্ট সুন্দর চর নিয়ে বেরিয়ে আসে। টপিংগুলি খুব ভালভাবে রান্না করা হয়। আমি যা শেষ করি না তা হ'ল একটি সুন্দর সোজি ক্রাস্ট যা আমি নেপোলিটান স্টাইলের পিৎজারিতে পছন্দ করি। পরিবর্তে ভূত্বকটি কেন্দ্রের নিকটবর্তী স্থানে যথেষ্ট ক্র্যাঞ্চি এবং সহজেই টন অতিরিক্ত টপিংস পর্যন্ত দাঁড়াতে পারে (আমার পছন্দ নয়)। পিজ্জার কর্নিসিওন (প্রান্ত) ধড়ফড়, বুদবুদে পূর্ণ এবং কিছুটা চিবানো। আমি কর্নিসিওনে বেশ খুশি তবে কেন্দ্রটি ফ্লপি / সোগি / ভেজা হওয়া উচিত এবং আমি কীভাবে এটি অর্জন করব তা নিশ্চিত নই, বা আমি যদি 900 ডিগ্রি কাঠের ফায়ার করা ওভেন ছাড়াই পারি তবে সম্ভব।

কেউ কেউ ভাবছেন কেন আমি আমার পিজ্জার একটি নরম, ধুসর, ধুসর কেন্দ্র চাই। তা হ'ল নেপোলিটান পিজ্জার অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য। আমি কাটাতে কাঁটাচামচ এবং ছুরি ব্যবহার করে ভালভাবে উপভোগ করি এবং তারপরে একটি তাজা পাইয়ের মাঝখানে ফেভারিটের গুয়ে সংমিশ্রণটি স্কুপ করি। সিরিয়াস ইটস হিসাবে বলা হয়েছে:

নিউইয়র্ক-স্টাইল বা মোটা ডিপ ডিশ শিকাগো-স্টাইলের পাইগুলির মতো নয়, নেপোলিটান পিজ্জার নরম, কোমল, প্রায় সরু কেন্দ্র থাকবে। কিছু লোকেরা এটি খুঁজে পাওয়া যায় না। আমি ব্যক্তিগতভাবে সস, তেল এবং মজাদার ভিজে বিটগুলিকে পছন্দ করি যা সেখানে তৈরি হয় এবং আমি আমার স্ত্রীর সাথে আমার অংশ নিয়ে লড়াই করব।

আমার পিজ্জা বর্তমানে দেখতে দেখতে এটি:

Comments

দুঃখিত, এরকম কোনও ট্যাগ নেই।

— কেরি গ্রেগরি

নিওপলিটন-পিজ্জা ট্যাগ যুক্ত করা হয়েছে।

— জিডিডি

ওএমজি দেখতে দুর্দান্ত লাগে।

— জোলেনেলাস্কা

Answer 1

দেখে মনে হচ্ছে যে আপনি রেসিপি (বিভিন্ন ময়দা, ভিন্ন তাপমাত্রা, বিভিন্ন বেকিং পৃষ্ঠ ...) এর চেয়ে আলাদা আলাদাভাবে কিছু করছেন তবে যদিও আপনি যে রেসিপিটি সংযুক্ত করেছেন সে সম্পর্কে আমি বাস্তবে আকৃতি / বেকিংয়ের নির্দেশ দেখতে পাই না। আপনি যদি সেই রেসিপিটির নিকটবর্তী থাকতে চান (অন্যান্য উত্তরগুলির চেয়ে ...), এই সম্ভাব্য সমস্যাগুলি দূর করার চেষ্টা করার জন্য এখানে কয়েকটি সম্ভাব্য সমস্যা এবং কয়েকটি জিনিস রয়েছে।

• খুব তাড়াতাড়ি বেকিং বা overcooking । বেকিং স্টিল একটি বেকিং স্টোন, একটি ছিদ্রযুক্ত পিজ্জা প্যান বা একটি শীট প্যানের চেয়ে তাপ আরও দ্রুত স্থানান্তরিত করবে। আপনার যদি সেগুলি থাকে তবে সেগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন, বা যদি আপনার ইস্পাতকে স্বল্প সময়ের জন্য প্রিহিয়েটিং করা হয় বা স্বল্প সময়ের জন্য রান্না করা হয়।
• বিভিন্ন ময়দা । ডোপ্পিও শূন্য ময়দা (সম্ভবত) আপনার রুটির ময়দার তুলনায় অনেক বেশি সূক্ষ্ম জমি এবং আরও পরিশ্রুত; এই পার্থক্যগুলি আপনার রুটি কীভাবে আচরণ করে, যেমন জল শোষণ এবং ধরে রাখা (আপনার তৈরি তাপমাত্রার মন্তব্য ছাড়াও) impact আপনি জল বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন, এটি আপনার পছন্দ মতো কিছু করে কিনা তা দেখতে চাইতে পারেন (এই রেসিপিটি প্রায় 65% হাইড্রেশন, সুতরাং ময়দা সত্যিই opালু হওয়ার আগে কিছুটা জায়গা পেয়েছে)। রুটির ময়দা এবং 00 ময়দা (সম্ভবত) তেমন প্রোটিন সামগ্রী থাকতে পারে তবে আপনি এটি প্রযোজক থেকেও পরীক্ষা করতে পারেন। আপনার খরচ এবং তাপমাত্রা উদ্বেগ সত্ত্বেও, আপনি চেষ্টা করেছি 00 যদি একটি পার্থক্য দেখতে এই রেসিপি শুধু একবার কি?
• রুপদান । দেখে মনে হচ্ছে আপনার একটি সিস্টেম আছে তবে সম্ভবত আপনি মাঝখানে কিছুটা পাতলা ময়দা পেয়েছেন? পরীক্ষা হিসাবে কেন্দ্রটিকে কিছুটা ঘন করার জন্য উপযুক্ত হতে পারে। এটিকে কিছুটা বড় করার চেষ্টা করতেও পারে।
• আপনি যদি একবারে একটি করে রান্না করেন তবে একবারে দুটি রান্না করার চেষ্টা করুন । তারা প্রত্যেকে কিছুটা তাপ শোষণ করবে, তাই বেকিং কিছুটা ধীরে ধীরে ঘটবে।

অন্য প্রশ্নগুলো:

• আপনি কি সত্যিই এই দীর্ঘ সময়ের জন্য ময়দার গাঁজন এবং বিশ্রাম দিন? প্রচলিত খামিরের জন্য 8-12 ঘন্টা প্রাথমিক ফেরেন্ট অস্বাভাবিক মনে হয়। আমি এই দীর্ঘ প্রাথমিক মিশ্রণ এবং বিশ্রামটি একটি (নো-ইস্ট) স্বতন্ত্র পদক্ষেপের জন্য, বা (খুব) টক টক জাতীয় জন্য দেখেছি। আমি ভাবছি অভিপ্রায়িত প্রভাবটি কী ...
• আমিও অবাক হয়েছি প্রায় শূন্যের কোঠায়; আঠালো বিকাশ হবে ... বিভিন্ন। দেখে মনে হচ্ছে যে ময়দা লম্পট হবে এবং আঠালো বিকাশ সমান হবে না। অথবা, সম্ভবত 2.5 দিনের গাঁজন করার পরে এটি নিজস্ব সময় নিজেই আটা তৈরি করার যথেষ্ট সময়। "দিন প্রতি 5 মিনিটের মধ্যে রুটি" ভোটাধিকার এছাড়াও, বহু দিন ধরে ফ্রিজ স্টোরেজ প্রস্তাব দেওয়া তাই আমি মনে করি এটি সম্ভবত এই ক্ষেত্রে একটি ভাল জিনিস।

দেখতে ভাল লাগছে; আমি মনে করি এটি চেষ্টা করতে হবে। শুভকামনা! আপনি যদি কিছু উন্নতি আবিষ্কার করেন তবে ফিরে পোস্ট করুন ...

Comments

দুর্দান্ত উত্তর আপনাকে ধন্যবাদ। হ্যাঁ আমি এটিকে উভয়ই 3 দিনের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা গাঁজতে দিয়েছি এবং কাউন্টারে 1 দিনের জন্য আলাদা সময় রাখছি। এই কারণেই রেসিপিটি আপাতভাবে কোনও গোঁড়া ছাড়িয়েই চলে যেতে পারে। আমি কেন্দ্রে একটি ঘন ভূত্বকের ধারণাগুলি পছন্দ করি এবং 00 টি ময়দা নিয়েও পরীক্ষা নিরীক্ষা করি, দু'টি জিনিসই আমি এখনও এই রেসিপিটি দিয়ে চেষ্টা করি নি। আমি কিছু চেষ্টা করার পরে আপডেট করব। ধন্যবাদ!

— dpollitt

Answer 2

কয়েক মাস পরে এটি খননের জন্য দুঃখিত, তবে এটি একটি দুর্দান্ত প্রশ্ন, যার সাথে আমি লড়াই করেছি। আমি 700-800F কাঠের চুলায় পিজ্জা বেক করেছি এবং একই অভিযোগ পেয়েছি: সুন্দর রঙিন, শালীন বসন্ত, তবে যথেষ্ট আর্দ্র নয়। আমি সাধারণত পিজ্জা ময়দার তুলনায় টারটাইন পদ্ধতি হাইড্রেশন স্তরের খুব কাছাকাছি ময়দা ব্যবহার করছি, সুতরাং আমি মনে করি না যে উত্তরটি কেবল উচ্চ জলবিদ্যুতের মধ্যে পড়ে, যদিও এটি সাহায্য করতে পারে।

পরিবর্তে, আমি উন্নতির দুটি উপায়ের দিকে নজর রেখেছি: শীর্ষে আর্দ্রতা এবং আকার।

এখানে (রাজ্যগুলিতে) সত্যিই দুর্দান্ত মজ পাওয়া খুব কঠিন এবং ব্যয়বহুল। অভিনব আমদানি করা মোজারেলা ডি বুফালার কথা চিন্তা করুন: ভিজা, খুব চিলাই মোটেই দুধযুক্ত। এটি বেশিরভাগ আমেরিকান এমনকি মজ হিসাবে ভাবেন না। আপনি কী ধরণের পনির ব্যবহার করছেন তা আমি জানি না, তবে আমার অভিজ্ঞতায় পিজ্জা নেপোলেটানার অনুকরণে পনিরের উপরে খুব বেশি ভিজে যাওয়া শক্ত। আমি যদি শুকনো চিবাই মজ পেতে পারি তবে আমার ভাগ্য ভাল হয়েছে কেবল একটি নরম ট্রিপল ক্রিম পনির উপভোগ করতে। এছাড়াও, traditionalতিহ্যবাহী সস কাঁচা কাঁচা টমেটো হয়। মোটেও রান্না করা হয় না - আবার আমেরিকানরা পিৎজাতে সাধারণত যা লাগায় তার চেয়ে অনেক বেশি শালীন। আরও আর্দ্রতা অন্তর্ভুক্ত করতে টপিংগুলি পরিবর্তন করার এটি একটি সস্তা উপায়।

এছাড়াও, আমি aনা পিজ্জা নেপোলিটানা থেকে একটি ক্লু পেয়েছি, যেখানে আমি এই স্টাইলে পিজ্জার সেরা সংস্করণ পেয়েছি যা আমি কখনও খেয়েছি। তাদের হোমপেজে কিছু সংক্ষিপ্ত ঝলক (40 সেকেন্ড থেকে) ম্যানগেরেই (শেফের মালিক) আকার দেওয়ার পাইগুলি সহ একটি ভিডিও রয়েছে। আমি তার আটার বলগুলি কত বড় তা দেখে অবাক হয়েছি। এগুলি 8-10oz জন্তু হয়ে উঠেছে, এবং সেগুলি 12 টি থেকে তিনি পিজ্জা তৈরি করছেন There স্পষ্টতই প্রচুর ময়দা কর্নিসিওনে পড়ে আছে Also এছাড়াও, তার ময়দা বিশেষ প্রমাণিত বলে মনে হচ্ছে না I've আমি এর মধ্যে কয়েকটি সংযুক্ত করেছি ted ফলাফল সহ জিনিসগুলি সঠিক পথে চলেছে।

সব মিলিয়ে, আমি মনে করি যে পিজ্জার এই স্টাইলটি এত বেশি সম্মানিত হওয়ার কারণ রয়েছে। এটা করা কঠিন! আপনি যে পাইটি চিত্রিত করেছেন তা চমত্কার এবং 99% লোক বলবেন এটি প্রায় নিখুঁত। পিজ্জা ন্যাপোলেটানাকে কী আলাদা করে তোলে তা হ'ল এটি সর্বোত্তমভাবে পিজ্জার মতো এবং তাজা আউট-দ্য ওভেন রুটির একটিতে পরিণত হয়। চিউই বাষ্পযুক্ত রুটির অংশ পাওয়া শক্ত; আমি আশা করি এর কিছুটা সাহায্য করবে

পিএস আমি কোনও উপায়ে নিখুঁত নেপোলিটান পাই তৈরি করছি না, কেবল উচ্চাকাঙ্ক্ষীও! শুভকামনা!

Comments

অন্যান্য উত্তরগুলির চেয়ে এই বিশ্লেষণের সাথে একমত হতে হবে, বিশেষত শীর্ষস্থানীয় পছন্দ সম্পর্কিত। 550F এ 2 মিনিটের একটি বেক পিজ্জার কেন্দ্র শুকিয়ে নেওয়া যথেষ্ট নয় যতক্ষণ না শুরু করার মতো পর্যাপ্ত আর্দ্রতা না থাকে। আমি আসলে ক্লাসিক নেপলস পিজ্জা (এমনকি নেপলসে নিজেই) পিতাকে কেন্দ্র করে খুব মজাদার "পিজ্জা" পছন্দ করি না তা বাদ দিয়ে আমি আসলে খুব সহজেই (সিউডো) পিজ্জা নেপোলিটানা তৈরি করি। আমি আমার ব্যক্তিগত পছন্দের জন্য বাড়িতে এটিকে এড়িয়ে চলেছি, তবে আমি ভেজা উপাদান ব্যবহার করলে দুর্ঘটনাক্রমে এটি অর্জন করা খুব সহজ।

— অ্যাথনাসিয়াস

Answer 3

আমি তথাকথিত "ভেরা পিজ্জা নেপোলেটানা" এর প্রেমিকও। কাকতালীয়ভাবে, আমি গতকাল এই সিরিয়াস ইটস পদ্ধতিটি ব্যবহার করে এই নেপোলিটান পিজা স্টাইল তৈরি করেছি । এছাড়াও এই ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দেখুন ।

এটি সমস্ত তাপ ক্ষমতা, চালনা এবং বিকিরণ সম্পর্কে about আপনার পিজ্জা বেক করার জন্য আপনার 1000 ° F চুলার দরকার নেই কারণ স্কিললে এটি করা প্রায় একই রকম প্রভাব ফেলবে কারণ এটি নিম্ন সামগ্রিক তাপমাত্রায় আরও তাপ সরবরাহ করবে। একটি ভাল স্কিলিটের স্টেইনলেস স্টিল এবং অ্যালুমিনিয়াম কোর উভয়ই একটি পিজ্জার নীচে সেই শক্তি চালানোর ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আরও শক্তি এবং আরও ভাল রাখতে পারে।

1. 500 ° F অবধি স্কিললেটটি উত্তপ্ত করুন, যদি আপনার কাছে থার্মোমিটার না থাকে তবে এই পরামর্শটি অনুসরণ করুন:

তার তলদেশে ফেলে আসা এক ফোঁটা জল এমন এক জপমালা তৈরি করে যা চারদিকে ছড়িয়ে পড়ে

2. প্রসারিত ময়দা স্কিললেটে স্থানান্তর করুন এবং এটি প্রায় 1 মিনিট ধরে রান্না করুন, ফ্লিপ করুন, আরও কিছুটা রান্না করুন এবং গ্যাস বার্নারের সরাসরি শিখায় "কর্নিসিওন" জ্বালান।

3. এটিকে টমেটো সস, মোজারেলা এবং তুলসী পাতাতে শীর্ষস্থানীয় রেখে পরিষ্কার পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন।

4. কম-মাঝারি আঁচে এটিকে স্কিললেটে ফিরিয়ে স্থানান্তর করুন এবং মোজরেেলা গলে যাওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করুন, তবে এখনও সুগন্ধযুক্ত নয়।

এটি করা অবিশ্বাস্যরকম সহজ এবং ফলাফল খুব ভাল।

আমি মনে করি যে কম তাপমাত্রায় বেকিং বিপরীত প্রভাবটি করবে। কম তাপ আপনার পিজ্জা শুকিয়ে যাবে। আপনি যদি এটি কুসংস্কার চান তবে ফিলিংস শুকানোর আগে আপনি আটা রান্না করার জন্য উচ্চ তাপ চান।

Comments

সুতরাং আপনি আমার ভূত্বকটিতে একটি নরম / স্যাজি সেন্টার পেতে বেকিং স্টিলের উপরে স্কিললেট পদ্ধতিটি পরামর্শ দিচ্ছেন? আর যুক্তি কি বেশি গরমের কারণে? আমার বোধগম্যতা হল যে বেকিং ইস্পাত তাপ বজায় রাখার ক্ষেত্রে কাস্ট আয়রনের চেয়ে আরও ভাল এবং আরও ভাল পারফর্ম করা উচিত (এবং এটি আমার পরীক্ষাগুলিতেও হয়)। সুতরাং আমি নিশ্চিত না যে আপনি এখানে ঠিক কী প্রস্তাব দিচ্ছেন যা আমি ইতিমধ্যে করছি না।

— dpollitt

@ ডপলিট: বেকিং স্টিলের উচ্চ তাপমাত্রা থাকবে তবে কম তাপমাত্রায় থাকবে। এটি পুরোপুরি রান্নার ময়দার কেন্দ্রের তুলনায় বাইরের ব্রাউনগুলি প্রভাবিত করতে পারে। আপনি এটি চেষ্টা না করা পর্যন্ত এটি ছাড় করবেন না। (আমার কাছে বেকিং স্টিল নেই বলে আমি নিজে তুলনাটি করতে পারি না)।

— জো

জো - আমি স্কিললেট / ব্রয়লার পদ্ধতিটি প্রায় এক বছর ধরে ব্যবহার করছি এবং সম্প্রতি বেকিং স্টিলটিতে স্যুইচ করেছি। তাই আমি চেষ্টা না করে ছাড় দিচ্ছি না। সামগ্রিকভাবে বেকিং ইস্পাত আমার কাছে এখনও পর্যন্ত এই স্টাইলের পিৎজা উত্পাদন করতে অনেক বেশি উন্নত। একমাত্র সামগ্রিক বৈশিষ্ট্য যা আমি অনুপস্থিত তা হ'ল সোগি কেন্দ্র। স্কিললেটটি আমার কাছে অন্যান্য অসংখ্য সমস্যা ছিল।

— dpollitt

@pollitt স্কিললেটটি আমার পক্ষে ভাল কাজ করেছে। নিশ্চিতভাবে বেকিং ইস্পাত আরও তাপ ধরে রাখতে পারে তবে তাপশক্তির পরিমাণ কী তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ understand একটি ভাল স্কিলিটের স্টেইনলেস স্টিল এবং অ্যালুমিনিয়াম কোর উভয়ই একটি পিজ্জার নীচে সেই শক্তি চালানোর ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আরও শক্তি এবং আরও ভাল রাখতে পারে। আমি মনে করি যে প্রথমে ময়দা রান্না করা এবং তারপরে টপিং দেওয়া পিৎজা সোগজিয়ারকে দেয়।

— জনি

Answer 4

সম্ভবত এটি একটি সুস্পষ্ট উত্তর - তবে যদি আপনার কেন্দ্রটি খুব শুষ্ক হয় তবে আর্দ্রতা যুক্ত করুন। আপনি যদি কিনারা এবং বাকি পিজ্জা নিয়ে খুশি হন, তবে অন্যান্য ভেরিয়েবলের সাথে হস্তক্ষেপ (যেমন সময়, টেম্প বা ময়দা) কাজগুলিকে বিঘ্নিত করতে পারে - যদি ছোট সামঞ্জস্যগুলি কাজ না করে তবে মনে রাখার সম্ভাবনা , তবে আমার প্রথম সামঞ্জস্য নয়।

নিজের জন্য, আমি যখন কোনও রেসিপিটিতে আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করতে চাই, তখন আমার প্রথম প্রচারটি হল এতে জল ছিটানো। স্বল্প প্রযুক্তি, তবে এটি আমার পক্ষে কাজ করে - এটি সামান্য ড্রায়ার চিজগুলিতে একটি সুন্দর গলানোকে উত্সাহ দেয় এবং ক্রাস্টস শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে (আমার সাধারণ সমস্যা)। হয়তো পিৎজার উপরে এক চামচ জল ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা এটি সরাসরি কেন্দ্রের উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন, বা আপনার চোখটি যেখানে চান সেখানে জলটি স্পষ্টভাবে আইড্রপ্পার (আপনার পাঠ্যগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে)। পিজ্জা একত্রিত হওয়ার সময় আপনি জল যোগ করতে পারেন (উপাদান হাইড্রেটিংয়ের জন্য), বা বেক করার ঠিক আগে (কিছুটা কম রান্না করা কেন্দ্রের জন্য), বা চুলা থেকে বাইরে নেওয়ার পরে (সাধারণভাবে ধুয়ে ফেলার জন্য এটি সঠিকভাবে রান্না করার পরে) )।

এরপরে, পার্থক্যটি মূল্যায়ন করুন এবং সেই অনুসারে টুইট করুন। হতে পারে আপনার আরও জল লাগবে, বা পৃথক উপকরণ প্রাক-সমাবেশ ভিজিয়ে রাখতে, বা উপরের দিকে আরও সমানভাবে ছিটিয়ে দিতে হবে, অথবা আপনার পরিবেশন প্লেটে জলের একটি গুঁড়ো রাখুন, এটি পিজ্জা রাখার পরে নীচের ক্রাস্ট সেন্টারে ডুবে যাওয়ার জন্য to । হতে পারে আপনি আরও কিছুটা স্বাদ চান, এবং পানির পরিবর্তে দুধ ছিটিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে চান - বা আপনি কেন্দ্রে আরও কিছুটা তেল যুক্ত করতে চান। হতে পারে ভেজা উপাদানগুলির ভূমিকা (যেমন গ্যাব্রিয়েল সানডারের পরামর্শ হিসাবে ক্রিম পনির পরিবর্তে, বা পাশাপাশি, মোজেলারেল) সাহায্য করবে, বা আপনি একটি স্নিগ্ধ সস চাই।

এরপরে, আপনি অন্যান্য টুইটগুলি আবিষ্কার করতে পারেন যা আপনার রেসিপিটি উন্নত করে বা আপনি একটি বড় পরিবর্তন চেষ্টা করতে চান (উল্লিখিত সময় বেকিং, তাপমাত্রা এবং ময়দার ধরণের মতো)। আপনি দেখতে পাবেন যে আপনার সমস্ত সমস্যাগুলি আপনার ওয়ার্কস্টেশনে জল (বা অন্যান্য তরল) এর আইড্রপার দিয়ে সমাধান করা হয়েছে।

Answer 5

আমি নিশ্চিত নই যে কেন কেউ একটি কুঁচকির ভূমিকায় চাইবেন, তবে যদি তা আপনি বেকিং ইস্পাতটি হারাতে চান তবে। ইস্পাত বা পাথর ব্যবহারের কারণ হ'ল আপনাকে ক্রাঞ্চি ক্রাস্ট দেওয়া, পরিবর্তে বেকিং ট্রে ব্যবহার করে দেখুন।

এছাড়াও, আপনি কম তাপমাত্রায় বেকিং চেষ্টা করতে পারেন, উচ্চতর নয়। ওভেনে 100F হারাতে হবে এবং আপনার কুসংস্কারের সম্ভাবনা বেশি থাকে।

আমার কাছে মনে হচ্ছে আপনি ঠিক করছেন, ভুল করছেন না। সোগি - কেন ?!

Comments

"কেন?" সম্বোধনের জন্য আমি আমার প্রশ্নটি আপডেট করেছি। উত্তরের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, যদিও আমি নিশ্চিত নই যে আপনার উত্তরটি নির্ভুল যেহেতু আমার কাছে সর্বকালের সেরা নেপোলিটান পিজ্জা ছিল এই বৈশিষ্ট্যটি তবে এটি 900 ডিগ্রি ফারেনহাইটেও রান্না করা হয়।

— dpollitt

@ ডিপলিট সম্ভবত তাদের জলের ময়দা বা টপিংস থাকতে পারে? আপনার উপরে খুব শুকনো দেখাচ্ছে।

— ক্যাসাবেল