আমি কীভাবে পোকার পোড়া না করে নিরাপদে একটি মুরগির পাই পুনরায় উত্তপ্ত করতে পারি?

Question

গত রাতে আমি হ্যাম, পনির এবং অন্যান্য দুর্দান্ততা দিয়ে একটি মুরগির পাই তৈরি করেছি। তবে, আমি এটি নিরাপদে ব্যবহারের জন্য পুনরায় গরম করার বিষয়ে উদ্বিগ্ন। আমি অনুমান করি যে দুটি সার্ভিং রয়েছে (তাই আজ এবং আগামীকাল এর মূল্য) বাকি আছে।

গতবার আমি চুলায় একটি পাই পুনরায় গরম করার চেষ্টা করেছি, এমনকি তার উপর ফয়েল দিয়ে, পোস্ট পোড়া হয়েছিল এবং পাইটির অভ্যন্তরগুলি 10 মিনিটের পরে আরও হালকা গরম ছিল।

আমার প্রশ্নগুলো:

• এটি ইতিমধ্যে রান্না করা এবং ঠান্ডা করা মুরগী ​​বিবেচনা করে পাইটি পুনরায় গরম করা কি নিরাপদ? রান্না করার প্রায় 10-15 মিনিট পরে পাইটি ফ্রিজে রাখা হয়েছিল।
• আমি আজ রাত্রে এবং আগামীকাল দু'বার এটি করতে পারি?
• পাইয়ের মাঝখানে সঠিকভাবে উত্তপ্ত হওয়া নিশ্চিত করে আমি ক্রাস্ট জ্বালানো এড়াতে পারি কীভাবে?

Comments

কিছুটা সম্পর্কিত: রান্না.stackexchange.com/q/36496/67

— জো

Answer 1

ফয়েল হ'ল উপায়, খুব উত্তাপের সাথে উত্তাপের সাথে মিলিত হয় না। পাইটির কেন্দ্রস্থলে উত্তপ্ত পাইপ না হওয়া পর্যন্ত আপনি প্রায় 160 ° C (320 ° F) এ রান্না করতে চান। বার্ন হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে আনার আগে পাইটি অংশ করুন। এই ভাবে কেন্দ্রটি আরও দ্রুত গরম হয়ে উঠবে।

সুরক্ষার কারণে সাধারণত একাধিকবার গরম করা ভাল ধারণা নয়। তবে আপনি এক রাতের পাই অংশ করতে পারেন এবং অন্যটি ফ্রিজে রাখতে পারেন।

Answer 2

গতবার আমি চুলায় একটি পাই পুনরায় গরম করার চেষ্টা করেছি, এমনকি তার উপর ফয়েল দিয়ে, পোস্ট পোড়া হয়েছিল এবং পাইটির অভ্যন্তরগুলি 10 মিনিটের পরে আরও হালকা গরম ছিল।

মনে হচ্ছে আপনার উত্তাপটি খুব বেশি বেড়েছে, বা আপনি নিয়মিত চুলার উপাদানগুলির পরিবর্তে গ্রিলটি লাগিয়েছেন?

যাইহোক, আমি যা করব তা হ'ল পুনর্বার সময়টির অংশের জন্য এটি মাইক্রোওয়েভ। এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে, তাই জিনিসগুলি যতটা শুকিয়ে যায় না। এটি ভূত্বককে কুঁচকে নরম / নরম করে তুলতে পারে, যা ভঙ্গুর মধ্যে রয়েছে তার উপর নির্ভর করে, তবে অভ্যন্তরীণ অংশগুলি বেশ গরম করার জন্য এটি গরম করার পরে, আবার ক্রাস্ট শুকানোর জন্য চুলায় রেখে শেষ করুন।

আপনি যদি ওভেনের মাইক্রোওয়েভের অনুপাতের সময়টি ঠিক করেন তবে আপনি টস্টিস্ট ইনসাইডগুলি (তবে শুকনো নয়) এবং একটি ভাল ক্রাস্ট (এবং পোড়া না!) পেতে সক্ষম হবেন

Answer 3

বিকল্প বিকল্প হ'ল চুলা শীর্ষে আবার গরম করা। আপনার অংশটি কেটে ফেলুন, স্কিললেটে ঝাঁকুন এবং সেভাবে গরম করুন। আমি এমনকি এটি একটি শীতল বা উষ্ণ প্যানেও রাখতে পারি, এটি ইতিমধ্যে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার প্রয়োজন নেই কারণ এটি কেবল উষ্ণায়নের প্রয়োজন, রান্না নয়, এবং পাই ক্রাস্টসগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট মোটামুটি নন-স্টিক থাকে।

বোনাসস - স্কিললেটটি নীচে থেকে উষ্ণ হবে। গরম করার সময় নীচের ক্রাস্টটি সোগি হওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য (বা এটি ইতিমধ্যে সুগন্ধি হয়ে থাকলে কিছুটা শুকিয়ে নেওয়া) ভাল এবং মধ্যমটি উষ্ণ রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, শীর্ষটি সুন্দর এবং ঝলসানো অবস্থায় থাকে। এটি আরও দ্রুত, কারণ তাপের প্রত্যক্ষ এক্সপোজারটি চুলার চেয়ে দ্রুত গরম করে তোলে এবং পাইটিও কম শুকিয়ে যাবে।

আমরা স্টোভ শীর্ষে পিৎজা পুনরায় গরম করার প্রশংসা গাই এমন কারও কাছ থেকে ধারণা পেয়েছিলাম, তবে তার পর থেকে পাইগুলি সফলভাবে এই পদ্ধতির সাথে উত্তপ্ত হয়েছে, মিষ্টি এবং মজাদার উভয়ই (এটি বিশেষত চমৎকার যদি নীচের অংশের ক্রাস্টটি আরও কিছুটা ক্রপিং ব্যবহার করতে পারে পর্যন্ত)। ওয়েটার পাইগুলি কিছুটা মেসিয়ার হয় তবে এটি এখনও কার্যকর হয়।

Answer 4

যদি আপনি ওভেন ডিশ বা প্যান বেক করেন, একটি পরিবেশন করুন এবং 30sec-45 সেকেন্ডে উত্তাপ দিন। ওভেন বা টোস্ট ওভেনে পপড। যদি আপনি ওভেন রাখেন তবে আপনাকে 5-10 মিনিট বা তারও বেশি এর মতো দেখতে হবে।

Answer 5

আপনার চুলাটি 200 ডিগ্রি তাপ করুন তারপরে চুলাটি প্রায় 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য রাখার জন্য একটি পাইতে আপনার পাই রাখুন। পাইয়ের মাঝখানের অংশটি ফয়েল দিয়ে পাইয়ের কিনারাটি coverাকনা না থাকলে দেখতে আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন Check প্রতি 10 মিনিটে পরীক্ষা করা চালিয়ে যান। গরম না হওয়া পর্যন্ত