গরুর মাংসের কোনও কাট আছে যা কোবে গরুর মাংসের কাছাকাছি?

Question

আমি জাপানে আসল জিনিসটি পেয়েছি এবং এটি দুর্দান্ত এবং ব্যয়বহুল ছিল। আমি সাধারণত স্টেক খান না। আমার সমগ্র জীবনে আমি প্রথম খাওয়া ছিল কোবে গরুর মাংস স্টেক। এটি ছিল অত্যন্ত কোমল এবং সুস্বাদু, রান্না করা মাঝারি বিরল। আমার কাছে এটি ছিল কারণ আমি মেনুতে খাওয়ার বিষয়ে বিবেচনা করব বলে অন্য কিছুই ছিল না।

আমি কানাডাকে ভালবাসি. আমি জানতে চাই কানাডায় এমন কোনও গরুর মাংস রয়েছে যা কোবে গরুর মাংসের মানের কাছে রয়েছে if

Comments

আমি সমস্ত উত্তরগুলির প্রশংসা করি, তথ্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ

— হুয়াংিজম

কোবে গরুর মাংস কেবল জাপান থেকে আসে। উত্স লেবেলগুলির দেশটি পড়তে আপনার সাবধান হওয়া উচিত।

— মিঃ মাস্কারো

Answer 1

হ্যালো @ হুয়াঙ্গিজম এবং পাকা পরামর্শে স্বাগতম। আপনি ঘরোয়া ওয়াগিউ বিবেচনা করতে পারেন। সেরাটি পেতে, এটি এখনও দামি হবে, তবে কোবের মতো প্রায় নয়। দয়া করে নিউ ইয়র্কের লোবেলের এই অংশটি দেখুন ।

আপনি কি আপনার জন্য বেতন পেতে

সমস্ত ওয়াগিউ গরুর মাংস সমান তৈরি হয় না। জাপানে, কোবে গরুর মাংস প্রতি পাউন্ডে 300 ডলারেরও বেশি বিক্রি হয়। তবে এখন ওয়াগিয়ু মুদি দোকান এবং ক্যাজুয়াল-ডাইনিং রেস্তোঁরাগুলিতে প্রতি পাউন্ডে 30 ডলারে দেখা যেতে শুরু করেছে। ওয়াগিয়ুর এই বিপণন মূল্যের 12-পয়েন্ট স্কেলের নীচের প্রান্তে মার্বেল স্কোর থাকবে। নিউ ইয়র্কের লোবেলসের আমেরিকান ওয়াগ্যু বিফ 9 পয়েন্ট বা তারও বেশি স্কোর করবে। আমাদের ইউএসডিএ প্রাইম থেকে বেশি ব্যয়বহুল, আমাদের আমেরিকান ওয়াগ্যু প্রতি পাউন্ডে $ 100 এর চেয়ে বেশি খরচ করে (কাটার উপর নির্ভর করে)। গুণমান, স্বাদ এবং জমিনের ক্ষেত্রে ওয়াগিউ এবং কোবে গরুর মাংস পৃথক নয়। আপনি যা খুঁজছেন তা সর্বোত্তম মানের ওয়াগিউ হয়, আপনার প্রতি পাউন্ডে $ 100 বা তার বেশি অর্থ আশা করা উচিত।

লিঙ্কযুক্ত পৃষ্ঠায় আরও অনেক তথ্য এবং অতিরিক্ত তথ্যের আরও লিঙ্ক রয়েছে। যদিও এই জায়গাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রয়েছে, তথ্যের উপলব্ধতার কারণে আমি এটি সংযুক্ত করেছি। পুরনো অনুসন্ধান সম্পাদন করে, আমি দেখতে পেলাম যে ওয়াগিউ গরুর মাংস এখন কানাডায় টরন্টোর লোবলাউ এবং কস্টকোতে (বিভিন্ন প্রদেশে) পাওয়া যায়।

Comments

আমার বাড়ি থেকে 5 মিনিটের পরে একটি

— কস্টকো রয়েছে

আমি আমার স্থানীয় কস্টকোতে ওয়াগিউ গরুর মাংস দেখতে পাইনি, তবে এটি অবশ্যই তাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যায়।

— তালোন 8

@ হুয়াংিজম আমি নিজেই এর জন্য অনুসন্ধান করি নি, তবে আমি যেখানে কাজ করি সেই খাবারের মেইলিং তালিকায় মনে হয় বছরের এক বা দু'বার এমন থ্রেড রয়েছে যার সাথে "আরে আবার ওয়াগিউ আছে, কে কিছু ভাগ করতে চায়?" যাতে আপনাকে কেবল আবার চেক করে রাখতে হবে।

— ক্যাসাবেল

"ওয়াগ্যু এবং কোবে গো-মাংস পৃথক পৃথক" - বিভ্রান্তিকর । কোবে গোমাংস হ'ল কোবে প্রিফেকচারের ওয়াগিউ গরুর মাংস। হায়োগো প্রিফেকচারের ওগমি গরুর মাংস ওহমিও তাই। নামহীন ওয়াগিউ, বিশেষত জাপান ব্যতীত অন্যান্য দেশগুলির থেকে আলাদা স্বাদ, জমিন, সুগন্ধ এবং স্বাদ থাকবে। হ্যাঁ গ্রেডটি গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি কেবলমাত্র অন্তর্বাসকুলার ফ্যাট সামগ্রী। খেলতে আরও অনেক কারণ রয়েছে।

— মিং

Answer 2

আপনার কাছে কোবে গরুর মাংস উল্লেখ করা সমস্যাটি এটি কোনও মাংসের কাট নয়। কোবে গরুর মাংস জাপানে উত্থিত নির্দিষ্ট গবাদি পশু থেকে আসে। কানাডায় আপনার সেরা বেটটি আপনার পক্ষে সেরা মানের গরুর মাংসের সন্ধান করা হবে। পছন্দের উপর নির্ভর করে আমি একটি ভাল অলরাউন্ডারের জন্য সিরলিনের পরামর্শ দেব, আপনি যদি অতিরিক্ত স্নেহক স্টেক পেতে পারেন তবে অতিরিক্ত চর্বি (আমার প্রিয় কাটা) বা ফিললেট স্টেকের আপত্তি না থাকলে আপনার চোখের পাঁজর চোখ। আমার মতে ফিলিটে সমস্যাটি হ'ল ফ্যাট অভাব যা পরিণামে গন্ধের অভাবের ফলস্বরূপ দাম নির্বোধের চেয়ে বেশি (কমপক্ষে ইংল্যান্ডে)

Comments

আমাদের উত্তর আমেরিকান বন্ধুদের জন্য ফিললেট = টেন্ডারলাইন।

— এলেেন্ডিল দ্য থাল

হ্যাঁ আমি বুঝতে পেরেছি যে কোবে গরুর মাংস কোনও কাট নয়, এ কারণেই আমি কখনই এটি আমার প্রশ্নের কাটা হিসাবে উল্লেখ করি নি। আমি জানি গো-মাংসের বিভিন্ন কাট আলাদা স্বাদ নিতে পারে, তাই প্রশ্ন। ততক্ষণে টেন্ডারলয়েন, আমি ভাবছি কোবের স্বাদের সাথে এটি কতটা কাছাকাছি।

— হুয়াংিজম

বলতে পারি না আমি চেষ্টা করার মতো যথেষ্ট ভাগ্যবান হয়েছি কিন্তু আমি জানি আমাদের স্থানীয় কসাই (কিছু বিরল জাত) থেকে পাঁজর চোখটি দুর্দান্ত। আপনি যদি স্বাদ খুঁজছেন তবে আমি একদিন 'অনলেট' চেষ্টা করার পরামর্শ দেব। ধীরে ধীরে রান্না করা মাংস দ্রুত ভাজা স্টেক না তবে সন্দেহ ছাড়াই স্বাদযুক্ত কাটা। (একটি তাত্ক্ষণিক গুগল পরামর্শ দিয়েছে এটি যুক্তরাষ্ট্রে হ্যাঙ্গার স্টেক বলা যেতে পারে)

— ডগ

প্রকৃতপক্ষে, আপনি এটি আপনার প্রশ্নের কাটা হিসাবে বিশেষভাবে উল্লেখ করেছেন, তাই তার উত্তর। কোবে গরুর মাংস চর্বি মার্বেল থেকে স্বাদ পেয়েছে। আপনি এটির নিকটে সবচেয়ে কাছাকাছি হ'ল ওয়াগিউ গরুর মাংস, যা যথেষ্ট নিকটে মার্বেল করে। কোবোর মতো না উত্থাপিত গরুকে কোবের মতো স্বাদ তৈরি করার জন্য কাটার কোনও উপায় নেই।

— নাথান

@ অ্যাট্রোকসমেভেনিয়া এই কাটটি কোবে গরুর মাংসের জন্য প্রয়োগ করা হয়নি, তবে কানাডার গো-মাংসের ক্ষেত্রেও প্রয়োগ করা হয়েছিল। আমি কল্পনা করব যে কোবে গরুর মাংসের সবচেয়ে খারাপ কাটা আমাদের এনএ

— তে থাকা

Answer 3

আপনি কি জানেন যে জাপানে আপনার কোবে গরুর মাংস ছিল? ধরে নেওয়া বাজেট কোনও সমস্যা নয়, আপনার সেরা বাজি হ'ল কোবে স্টাইল বা ওয়াগিউ গরুর মাংসের মধ্যে একই কাটাটি পাওয়া যাবে। এটি কানাডায় পাওয়া যায়। ওয়াগিউ গরুর মাংসের যা কিছু আছে তার সমান কাটা পান।

এটি কী কাটা হয়েছে তা যদি আপনার কোনও ধারণা না থাকে তবে আমি সম্ভবত একটি রিবাই দিয়ে শুরু করব। এটি সর্বোত্তম, জনপ্রিয় কাটগুলির মধ্যে একটি (প্রাইসিয়ারও)। উদাহরণস্বরূপ, কস্টকোতে সাধারণত কোবে রিবেই স্টিক থাকে। দ্রষ্টব্য, তারা হাস্যকর ব্যয়বহুল হবে।

কোবে / ওয়াগ্যু গরু থেকে দূরে সরে গিয়ে একজন নামী কসাইয়ের কাছ থেকে প্রাইম গ্রেডের রিব চোখের সন্ধান করুন। আপনি যা সন্ধান করছেন তা নীচের দিকে যতটা সম্ভব মার্বেল হচ্ছে:

দ্রষ্টব্য, আপনি সম্ভবত কোনও কোবে / ওয়াগ্যু গাভী ব্যতীত অন্য কোনও কিছু থেকে এই মার্বেল পাবেন না। এটি বলেছিল, আপনি অবশ্যই কানাডার আশেপাশে কিছু ভাল মানের গরুর মাংস পেতে পারেন। আমি একটি ভাল কসাই খুঁজছি (মুদি দোকানে না) এবং সেখানে শুরু।

Comments

আমি কাটাটি জানি না তবে এটি আপনার চিত্রের সাথে খুব মিল। হ্যাঁ এটি খুব ব্যয়বহুল ছিল, আমি কেবল গরুর মাংসের সাথে জড়িত ছিলাম। আমি আসলে এটি খুব ভাল গোমাংস বলে ভাবিনি যেহেতু এতে এত বেশি সাদা আছে, তবে স্পষ্টতই আমি ভুল ছিলাম

— Huangism

যদি এটির মতো দেখতে লাগে এবং আপনি এটিকে সত্যিকারের স্নেহযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করছেন তবে এটি সম্ভবত একটি রিবেই ছিল। আপনি দেশের কোন অঞ্চলে?

— তালোন 8

আমি টরোন্টো, অন্টারিওতে

— রয়েছি

তারপরে প্রচুর জায়গা / কসাইর থাকতে হবে যা উত্সটি ওয়াগ্যু (বা খুব কমপক্ষে প্রধানমন্ত্রী গ্রেড)। কয়েকটি এখানে তালিকাভুক্ত: ফোরামস.ডেফ্লাগডিয়ালস / ওয়াগিউ- স্টেক-toronto-695781 লব্লাউস , ফামু,

— পুসাতারি

@ হুয়াংিজম এটি চর্বিযুক্ত ... তবে চর্বিই মাংসের স্বাদকে সুন্দর করে তোলে, এ কারণেই একটি রেবেই স্বাদযুক্ত স্টেকের চেয়ে ভাল স্বাদ হয়।

— র্যান্ডম 832

Answer 4

আমি টোকিওতে ১৯৫6--০ এবং ১৯ from63-65৫ সাল পর্যন্ত মার্কিন সামরিক নির্ভরশীল হিসাবে বাস করি। আমাদের সামরিক পত্রিকা, "দ্য স্টারস অ্যান্ড স্ট্রিপস" এবং জাপানি সংবাদপত্র "মাইনিচি নিউজ" (ইংরেজিতে ছাপা) কোবে বিফকে কেন্দ্র করে নিবন্ধগুলি ছড়িয়েছিল। নিবন্ধগুলিতে বলা হয়েছে যে গরুগুলিকে সামান্য অনুশীলন দেওয়া হয়েছিল, একটি দৈনিক বোতল বিয়ার দেওয়া হয়েছিল, এবং গোশতগুলিতে একটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ ভালভাবে বিতরণ করা যায় তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিদিন বার্তা দেওয়া হত। তারপরেও, মাংসটি খুব ব্যয়বহুল ছিল, তবে গরুর মাংস খাওয়ার ব্যক্তিদের দ্বারা এটি অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। এটি আপনার প্রশ্নের সহজলভ্যতা হিসাবে উত্তর দেয় না, তবে কেন কোবে গরুর মাংস এত ব্যয়বহুল ছিল / কেন মধ্যম শতাব্দীর প্রচারিত কারণগুলি ব্যাখ্যা করে।