এই উত্তর অনুসারে , টার্কিগুলি যতক্ষণ না 26 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নীচে হিমায়িত না হয়ে থাকে তত তাজা বাজারজাত করার অনুমতি পাবেন। এই আইন / নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্য কী?
উত্তর:
32F এ জল জমে যায়, তবে টার্কিতে কেবল জলের চেয়ে বেশি পরিমাণ রয়েছে। অ্যালটন ব্রাউন এই প্রশ্নের উত্তরের তার মূল টার্কি পর্বের গুড ইটসের উত্তর দেয়। মাংসটি 26 এফ জমাটবদ্ধ হয়, তাই 30F (পানির জন্য জমাট বাঁধার নীচে) বলা থাকলে তারা এটিকে "টাটকা" বলতে পারেন।
ইউএসডিএ একটি টার্কির জন্য "হিমশীতল" কে 0 এফ এ নামানো হয়েছে বলে স্বীকৃতি দেয়। স্পষ্টতই মাঝের পরিসরটিকে "রেফ্রিজারেটেড" বলা হয় (হিমশীতল, তবে 0F এ পাখির মতো শক্ত শিলা নয়)।
সম্পাদনা করুন: বিধিগুলি নিজেরাই বোঝায় যে আমি মনে করি। 30f এ আপনার টার্কির মাংস হিমশীতল নয়। এখন পরিবহন এবং স্টোরগুলিতে এটি 25f বা 27f এ আছে কিনা আমি জানি না তারা কতটা কঠোর। আমি দেখতে পাচ্ছিলাম টার্কিগুলি মানুষের ত্রুটির কারণে 26 ম প্রান্তকে অতিক্রম করছে।
সম্পাদনা 2: বেন নির্দেশিত হিসাবে। পাখিটি নিজেই জমে থাকা জলের নীচে থাকায় পৃষ্ঠের বরফটি সম্ভবত খুব সম্ভবত। সংশ্লেষ স্বাভাবিকের মতো পৃষ্ঠের উপরে জমাট বাঁধবে। এটি মাংসের গুণটি উদ্বেগের বিষয়।