ইংরেজিতে "fondi di carciofo" কী বলা হয়?

Question

আমি fondo di carciofoইন্টারনেটে এটি সন্ধান করতে না পারায় ইতালিয়ান শব্দটির ইংরেজি নামটি কী তা জানতে চাই । মূলত, নীচের অংশটির carciofoঅর্থ artichokeএবং এর fondoঅর্থ (ইটালিয়ান ভাষায় cuoreহৃদয়টি নয় এবং ইতালীয় ভাষায় ডাঁটা নয় manico, যদিও কখনও কখনও ডাঁটা নীচের অংশের সাথে অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং একসাথে বিক্রি হয় এবং এরকম সংমিশ্রণটি খুব সুস্বাদু হয়)।

সুতরাং, এখানে fondi di carciofoইন্টারনেট থেকে একগুচ্ছের একটি চিত্র :

স্টেমের সাথে আর্টিকোক বোতলগুলির জন্য ইন্টারনেটে আমি যে সর্বাধিক নিকটতম ছবিটি দেখতে পেলাম, যদিও স্টেমটি আর্টিকোকের বোতল থেকে কেটে নেওয়া হয়েছে। খুব খারাপ আমি ইতালিতে যেমন টুকরো টুকরো করে কেনা যেতে পারি তেমনি এক টুকরোতে দু'জনেরই ছবি পাই না; পরের বার আমি বাজারে যাব আমি একটি ছবি তুলে তা পোস্ট করব।

নীচে পোস্ট করা মন্তব্যের কারণে, আমি cuore di carciofoইতালিতে কী আছে তার একটি চিত্র অন্তর্ভুক্ত করেছি (শব্দ-কালীন অনুবাদ: আর্টিকোক হৃৎপিণ্ড)। মূলত, এটি বাইরের পাতাগুলি বাদ দিয়ে আর্টিকোকের অভ্যন্তরীণ অংশ। একবার রান্না করা হয়, বাইরের পাতাগুলির বিপরীতে, যা পুরোপুরি খাওয়া যায় না কারণ এগুলি সঠিকভাবে হজম হয় না, আর্টিকোকের অভ্যন্তরীণ অংশটি একবার সিদ্ধ হয়ে খাওয়া যেতে পারে। এখানে একটি ছবি cuori di carciofo:

অন্যদিকে, এখানে আর্টিকোকটির বাইরের অংশটি দেখতে বেশ ভাল দেখাচ্ছে। ইতালিয়ানরা এটিকে উল্লেখ করে carciofoতবে প্রায়শই এটি আর্টিকোক পাতার সমার্থক শব্দ হিসাবে ব্যবহৃত হয় (বেশি পরিচিত হিসাবে পরিচিত foglie di carciofo)। ইটালিয়ানরা এগুলি সুপারমার্কেটে বা বাজারে কিনে এবং আর্টিচোকের বাইরের পাতার নীচের অংশটি একবারে রান্না করা নীচের দাঁতগুলির বিরুদ্ধে স্ক্র্যাপ করে খায়, তাদের কিছুটা স্বাদ দেওয়ার জন্য প্রায়শই এগুলিকে সামান্য সরিষায় ডুবিয়ে দেয়:

এবং এখানে carciofini(আক্ষরিক অনুবাদ: ছোট্ট আর্টিকোকস) কীসের একটি চিত্র রয়েছে is মূলত cuori di carciofo(আর্টিকোক হার্ট) সমান রয়েছে , ব্যতীত এই সংস্করণটি কাঁচের পাত্রে অলিভ অয়েল দিয়ে বিক্রি করা হয় যা দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি ইতালির সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়:

এটি ইতালির আর্টিকোকস সম্পর্কে পুরো গল্পটি জুড়ে দেয়।

যাইহোক, আমার মূল প্রশ্নে ফিরে:

fondi di carciofiইংরেজিতে অনুবাদ করার সবচেয়ে ভাল / সঠিক উপায় কী ?

ধন্যবাদ!

Comments

আপনি বলছেন যে "হৃদয়" সঠিক নয়, তবে এটি আমার কাছে দেখতে মনে হচ্ছে, হৃদয়গুলি দমবন্ধ থেকে পরিষ্কার হয়ে গেছে। কি আর্টিচোক হৃদয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখানে হিসাবে বিক্রি করা হয় দেখে মনে হচ্ছে এই কিন্তু বাস্তব আর্টিচোক অন্তরে মত চেহারা এই যা হল একটি পূর্ণ মাপের আর্টিচোক, রান্না ও পরিষ্কার এর হৃদয়।

— Jolenealaska

@ জোলেনেলাস্কা আমার সন্দেহ হয় যে এর উত্তর হতে পারে, অর্থাৎ "আর্টিকোক হার্ট" দুর্ভাগ্যবশত ইংরেজিতে কিছুটা অস্পষ্ট।

— ক্যাসাবেল

আমরা আর্টিচোক অন্তরে এখানে কিছু বিক্রি, কিন্তু তারা সত্যিই বাইরের মুছে পাতার সঙ্গে শুধু শিশুদের হয়, এবং টিপস কাটা বন্ধ, মত এই । আমি এটি বলে ঘৃণা করি, তবে আমি মনে করি না যে আপনি আমেরিকাতে পুরো আকারের আর্টিকোকস পরিষ্কার না করে পুরো আকারের আর্টিকোক হৃদয় খুঁজে পাবেন।

— Jolenealaska

@ জনসন্ডারসন এটি ভুয়া বন্ধুদের ক্ষেত্রে বলে মনে হয় , কারণ তারা অনুবাদে পরিচিত: বেসের জন্য ইংরেজি শব্দটি প্রকৃতপক্ষে প্রমাণিত হয়েছে artichoke heartযদিও এটি cuoreইতালীয় ভাষায় একই অংশ নয় same জোলিনের উত্তর এবং ম্যাকগি রেফারেন্স ডায়াগ্রামটি আমি এতে যুক্ত করেছি।

— রমটস্কো

জন পিটারসন (জেমস বিয়ার্ড উইন কুকবুক লেখক) এর একটি পোস্ট রয়েছে 'আর্টিকোক বোটমস'- এ, যেখানে তিনি উল্লেখ করেছেন "আর্টিকোক বোটম প্রস্তুত করার জন্য (হৃদয়গুলি কার্যত একই রকম) ..." তবে দুজনের মধ্যে পার্থক্য কখনই তৈরি করে না।

— জো

Answer 1

(আমেরিকান ইংরেজী স্পিকার এখানে) আমার কাছে, "ফন্ডো ডি কার্সিফো" এর চিত্রটি আর্টিকোক হৃদয়ের ছবি।

আপনি যা হৃদয় বলে মনে করছেন, আমি বাইরের পাতা মুছে ফেলা একটি শিশুকে ডাকি। এটার মত:

আমি এটাকে হৃদয় হিসাবে ভাবি না, আমি সর্বদা বিবেচনা করে থাকি যে কোনও প্রতারক জিনিস যেহেতু আপনি হিমায়িত বা ম্যারিনেটকে "হৃদয়" হিসাবে কিনতে পারেন। অখাদ্য দমবন্ধ নেই বা খুব অল্পই আছে:

আর্টিকোক পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে চোকের বিকাশ ঘটে That's

তাই আমি যদি "বেবি আর্টিকোকস" চেয়ে থাকি, তবে আমি উপরে যা চিত্রিত হয়েছে তা প্রত্যাশা করব।

আমি যদি "হার্ট" হিসাবে যা ভাবি তা চাই, তবে আমি "আর্টিকোক হার্ট" লেবেলযুক্ত প্যাকেজগুলি বন্ধ করবো কারণ আমি জানি যে তারা আসলে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে) যা ধারণ করবে তা শিশুর আর্টিকোকগুলি ছাঁটাই করা হয়েছে।

আমি আর্টিচোক হৃদয় পছন্দ করি, আমি প্রচুর পরিমাণে স্টেম পাওয়ার চেষ্টা করি। আমি পরিপক্ক আর্টিকোকের নীচের অংশের কথা বলছি, আপনি পাতাটি ছিঁড়ে ফেললে এবং চোক বন্ধ করে দেবে।

এই:

যার সবেমাত্র শোকের একটি ছোট্ট অংশ মুছে ফেলা হয়েছে।

অন ​​রান্না এবং রান্না "হার্ট" এর এই ব্যবহারকে সমর্থন করে:

সুতরাং, আমি অনুমান করি "একটি পরিপক্ক গ্লোব আর্টিকোকের নীচের অংশ, বেস, যা কিছু লোক হৃদয় বিবেচনা করে এবং অন্যরা নীচে বা এমনকি মুকুটকে কল করে, যেখানে স্টেম সংযুক্তি" এটি ইংরেজিতে বলার উপায় হবে এবং তা হবে না অনেকেই ভুল বুঝে ভাবেন। যদি, আসলে, আমি প্রশ্নটি বুঝতে পারছি।

Comments

+1 টি। ভাষা সম্পর্কিত সমস্যার কারণে আমি সন্দেহ করেছিলাম, তবে আমি ম্যাকগির অন ফুড অ্যান্ড রান্নায় সন্ধান করেছি এবং তিনি স্পষ্টভাবে বলেছেন যে বেসটি হৃদয়। সুতরাং, বর্তমান লেবেলিংয়ের সাথে একত্রে মনে হয় যে কেবল এই নির্মাণটি ভুল বোঝাবুঝি হবে না :( আমি যদি তার উত্তরটি আপনার উত্তর হিসাবে সম্পাদনা হিসাবে তার চিত্রটি আপলোড করি তবে কি ঠিক আছে? এবং দুঃখিত যে আমি আপনার কথাটি সন্দেহ করেছিলাম তবে ম্যাকগিকে বিশ্বাস করি, তবে তিনি আক্ষরিকভাবে খাদ্য নিয়ে বই লেখেন।

— rumtscho

এটির জন্য মূল্যবান, আমার পরিবার সবসময় ঘাঁটিটি ডেকেছিল, আপনি হৃদয়কে দম বন্ধ করে দেওয়ার পরে। এবং এটি আমার বাচ্চা হিসাবে বিভ্রান্তিকর ছিল যে তাদের ক্যানগুলিতে পাতাগুলির সাথে বাচ্চাদের জিনিস ছিল এবং তাদের হৃদয়ও বলে। হতে পারে "আর্টিকোক নীচে" সংক্ষিপ্ত হবে তবে এখনও সর্বজনীন বোঝার পক্ষে যথেষ্ট? আমি ইন্টারনেটে কিছু ব্যবহার দেখতে পাচ্ছি এবং এটি মোটামুটি ওপি'র শব্দটির অনুবাদ।

— ক্যাসাবেল

আমি মানসিকভাবে "ফন্ডি" কে "বেস" হিসাবে অনুবাদ করেছি এবং আর্টিকোক বেসটি একটি নিখুঁত শব্দ বলে মনে হচ্ছে যেহেতু "হৃদয়" আশ্চর্যজনকভাবে অস্পষ্ট।

— লোগোফোবি

প্রকৃতপক্ষে, এটিও মনে হয়, যেমন এই সাইটের ফলাফলগুলি দেখায়। আমি আমার প্রশ্নটি সেই অনুযায়ী আপডেট করেছি। ধন্যবাদ!

— জন সন্ডারসন

Answer 2

আমি উপলক্ষে "আর্টিকোক মুকুট" হিসাবে বিক্রি হওয়া উত্তল বোতলগুলি দেখেছি (কোনও ছোট পাতা বা কাণ্ড থেকে পৃথক) তবে আলিবাবা তাদের মাঝে মাঝে "আর্টিকোক বোতলস" হিসাবে তালিকাভুক্ত করেন।

Comments

আমি তাদের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে

— স্টোরগুলিতে

Answer 3

আপনার প্রতিক্রিয়া জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আমি কি এই উপসংহারে করতে সক্ষম হন যে যদিও ইতালীয় শব্দ cuoreইংরেজি শব্দ অনুবাদ heart, এবং ইতালিয়ান cuore di carciofoসবসময় একটি আর্টিচোক অভ্যন্তরীণ পাতার বোঝায়, শব্দ artichoke heartসমার্থক ব্যবহার করা সঙ্গে মনে হয় artichoke bottom, artichoke crownএবং artichoke baseকিছু জায়গায়, যখন হচ্ছে artichoke heartইতালিয়ান থেকে অনুবাদ সমতুল্য অন্য কয়েকটি জায়গায় যেখানে এটি এখনও অভ্যন্তরীণ পাতাগুলি বোঝায়।

ইন্টারনেট থেকে নিম্নলিখিত চিত্রগুলি শব্দের ব্যবহারের পূর্বোক্ত পার্থক্যগুলি সুস্পষ্ট করে তুলেছে:

বলার অপেক্ষা রাখে না যে এই শব্দগুলি কীভাবে নেট এর চারপাশে ব্যবহৃত হচ্ছে তা বোঝানোর জন্য এই চিত্রগুলি ব্যবহার করা সত্ত্বেও, আমি এই বক্তব্যটি প্রতিহত করতে পারিনি যে তাজা, প্যাকেজড এবং ক্যানড আর্টিকোকসের তুলনায় সত্যই স্থূল, উভয়ই স্বাদ যেমন উদ্বিগ্ন হয় সেইসাথে যখন আমরা স্বাস্থ্যের বিষয়গুলি বিবেচনা করি (সেগুলি যুক্ত করা সমস্ত সংরক্ষণাগার), এবং এটি বিশেষত ক্যানডগুলির ক্ষেত্রে সত্য যা আমি কখনই কিনে এবং টিনের মতো স্বাদ নিতে পারি না!

শব্দটি baby artichokeকিছুটা বিভ্রান্তিমূলক হতে পারে, কারণ এটি কিছু প্রসঙ্গে গ্লোব আর্টিকোকের অভ্যন্তরীণ অংশকে বোঝায় বলে মনে হচ্ছে, এটি কিছু প্রকার আর্টিকোকের উল্লেখ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে গ্লোব আর্টিকোকের তুলনায় গ্লোব আর্টিচোক নিজেই ছোট বড় ধরণের গ্লোব রয়েছে এমন অন্যান্য জাতের আর্টিকোক্সের।

বেশিরভাগ ইটালিয়ানরা আর্টিচোকসকে তাজা কিনে গ্রাস করত, যদিও তাদের জনপ্রিয়তার কারণে এগুলি মেরিনেটেড এবং কখনও কখনও গ্রিলড এবং পরে জলপাই তেল এবং সম্ভবত অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় (নীচের ছবিটি একটি ইতালিয়ান সুপার মার্কেটে তোলা হয়েছিল এবং দেখায় যে কতগুলি ব্র্যান্ডগুলি সাধারণত খাওয়ার জন্য পাওয়া যায়, প্রত্যেকটির স্বাদ এবং প্রস্তুতি কিছুটা আলাদা থাকে:

যদিও যুক্তিযুক্তভাবে স্বাদগ্রহণ ভাল, তাজা আর্টিচোকসের সাথে তুলনা করার সময় এটিকে কিছুটা অলস বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা অনেক স্বাস্থ্যকর বিকল্প সত্ত্বেও ক্রয় করাও সস্তা। প্রতিশ্রুতি অনুযায়ী এখানে একটি ইতালীয় বাজারের আর্টিকোক ছবিগুলি রয়েছে: যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ইতালিতে একটি আর্টিকোকের বিভিন্ন অংশ আলাদাভাবে কেনা সম্ভব (দুঃখিত যে এই ছবিগুলি নেওয়ার সময় আমার ক্যামেরার ব্যাটারি কম ছিল, কারণ এটি লাইন এতে উপস্থিত হবে):

1. এই চিত্রটি তুলে ধরেছে যে বাজারের স্ট্যান্ডে আপনি কীভাবে উভয়ই কিনতে পারবেন (1) আর্টিকোক / আর্টিকোক বাচ্চা / আর্টিকোক হার্টের অভ্যন্তরীণ অংশ, যা ছবিতে বিভিন্ন ধরণের আর্টিকোকের জন্য বেশ বড় হতে পারে (শীর্ষে দেখুন), আর্টিকোক নীচে / কান্ডের সাথে সংযুক্ত আর্টিকোক হার্ট (নীচের ডানদিকে দেখুন) পাশাপাশি পৃথক আর্টিকোক বোতলগুলি (নীচে বাম দিকে দেখুন):

   

2. অন্যদিকে, এই চিত্রটি দেখায় যে কীভাবে আর্টিকোকের শীর্ষ অংশটি একই জায়গা থেকে পুরোভাবে কেনা যায়। আমি সাদা বেগুনি রঙের উপরে, এই বেগুনি, কালো রঙের, বিভিন্ন ধরণের আর্টিকোকস (যা চিত্রের বিভিন্ন অংশ থেকে নেওয়া একই জাতটি) পছন্দ করি। এই আর্টিকোকসের নিখুঁত আকারটি লক্ষ করুন (এবং এই অ্যাস্পেরাগাসের) !!!

   

তাদের আকারের কারণে, উপরের ছবিটির মতো আর্টিকোকগুলি ইতালিতে mamme di carciofo(আক্ষরিক অনুবাদ: আর্টিকোক মা) নামে পরিচিত । নীচের আর্টিকোকগুলি একই ধরণের এবং এটি একটি ইতালীয় সুপার মার্কেটে পাওয়া গেছে (৪ টি বাছুর মধ্যে বিক্রি হয়েছে):

শুভেচ্ছা।

Comments

আপনি কেবল এই মুহূর্তে আমাদের jeর্ষা করার চেষ্টা করছেন। পবিত্র গরু। সুন্দর উত্পাদন।

— প্রেস্টন