যদি আপনার লক্ষ্য আপনার মুরগিকে তুলনামূলকভাবে দ্রুত রান্না করা হয় তবে এটি পুরোপুরি রাখার একমাত্র কারণ হ'ল উপস্থাপনা / উপস্থিতি এবং এটি কাটা এড়ানো avoid (উদাহরণস্বরূপ, আমি এমন কিছু লোককে জানি যাঁরা কেবল কাঁচা মাংস পরিচালনা করাকে ঘৃণা করেন এবং আমি তাদের জন্য কল্পনা করি যে প্রজাপতির কাজটি কেবল শ্রমসাধ্য নয়, তবেই কষ্টকর)) আমার দৃষ্টিকোণ থেকে, আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে বিনিয়োগ করে এত ভুনা সময় বাঁচাতে পারবেন এটি কেটে ফেলুন - এবং আপনি কীভাবে জানেন একবারে এটি কয়েক মিনিট সময় নেয় - এবং আরও ভাল সান্নিধ্য পান এবং আরও ভাল খাস্তা পান। প্রজাপতি বা সরাসরি কোয়ার্টার বা টুকরা কাটা হয় না কেন ?
তবে, কখনও কখনও লক্ষ্যটি সর্বাধিক সময় সাশ্রয় করে না। প্রশ্নটিতে অ্যারোমেটিকস এবং গহ্বরের অভ্যন্তরের উপাদানগুলির উল্লেখ রয়েছে: কম উত্তাপে দীর্ঘকাল ধরে রোস্ট করার সময় এগুলি আরও বেশি প্রভাব ফেলবে। তবে পুরো পাখির জন্য আরও বৃহত্তর সুবিধাগুলি তখন আসে যখন আপনি কিছুটা আরও কম করে এবং কিছুটা "লো এবং ধীর" দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করেন some ইউএসডিএ এটি অনুমোদন না দিলে, অনেক লোক তাদের মুরগি (এবং অন্যান্য পাখি) 250F বা 225F বা এমনকি 200 এফ, এমনকি যে কোনও জায়গায় কয়েক ঘন্টা থেকে 8 ঘন্টা বা তারও বেশি জন্য রোস্ট করে। বর্ধমান ভুনা সময় সহ, মাংস এবং সংযোজক টিস্যু নরম হয়, চর্বি সুন্দরভাবে সরবরাহ করে এবং আপনি একটি অত্যন্ত কোমল এবং সুস্বাদু টেক্সচার পান, যখন কোনও অ্যারোমেটিকস আরও সম্পূর্ণরূপে শোষিত হওয়ার সময় থাকে।
যদি আপনি আপনার মুরগির অংশগুলি কেটে ফেলে বা এতো দীর্ঘ ভাজা দেওয়ার আগে প্রজাপতি দিয়ে থাকেন তবে এটি শুকিয়ে যেতে পারে এবং অভ্যন্তরটি তুলনামূলকভাবে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য আপনার বড় কাঠামোর মাঝারি প্রভাব থাকতে পারে না। এটি স্টেক রান্না করা এবং গরুর মাংসের বড় ভুনা রান্না করার পার্থক্যের মতো। হাঁস-মুরগির বড় শিকারীদের জন্য একই যুক্তি ব্যবহার করুন: দ্রুত এবং দ্রুত রান্না করা, কাটা কাটা ভাল। যদি কম এবং ধীরে রান্না করা হয় তবে এটি পুরোপুরি রাখার জন্য স্বাদ, জমিন এবং আর্দ্রতার সুবিধা রয়েছে।