আমি সম্প্রতি একটি কাউন্টার-টপ, একটি উপাদান 1800W ইন্ডাকশন কুকার কিনেছি, বেশিরভাগই কেবল আমার গ্যাস পরিসরের তুলনায় প্রযুক্তিটি কতটা ভাল কাজ করেছে তা দেখতে।
আমি এটি বাক্সের বাইরে নিয়ে গেলাম এবং তাত্ক্ষণিকভাবে একটি পরীক্ষার হিসাবে প্রায় দেড় ইঞ্চি জল নিক্ষেপ-লোহার স্কিললেটটিতে ফেলে দিয়েছিলাম এবং কয়েলটি সর্বাধিক শক্তিতে সেট করেছিলাম। আমি লক্ষ্য করেছি যে জলটি প্রায় অবিলম্বে ফুটতে শুরু করেছে (চিত্তাকর্ষক) তবে খুব শক্ত উষ্ণ দাগগুলিতে (সম্ভবত দুটি কুইন্ড্রের আকার বা চৌম্বকীয় ক্ষেত্রের কিছু জাদুকরী পদার্থবিজ্ঞানের বৈশিষ্ট্য) খুব স্পষ্ট করে ঘন ঘন রিংগুলি অন্য জায়গায় ছড়িয়ে দিতে দীর্ঘ সময় নেয় অঞ্চলগুলি (castালাই লোহা দিয়ে যেমন প্রত্যাশিত)
প্রকৃতপক্ষে, গরম দাগগুলি এত তাড়াতাড়ি উত্তপ্ত হয়েছিল যে হ্যান্ডেলটি এমনকি উষ্ণতার এক ইঙ্গিত দেওয়ার আগে জল প্রায় পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গিয়েছিল এবং উষ্ণ দাগের কাছাকাছি অঞ্চলগুলি কিছু সময়ের জন্য স্পর্শে শীতল থেকে যায় after গরম স্পটগুলি জল ফুটতে যথেষ্ট গরম ছিল।
আমার প্রশ্ন হ'ল: এখানে দ্রুত গরম হওয়া এবং তাপমাত্রার বৃহত পার্থক্যের কারণে, বাস্তবে কি ইন্ডাকশন কুকারের সাথে কাস্ট-আয়রনের ক্র্যাকিংয়ের বৃদ্ধি ঘটায়? যদি তা হয় তবে কী সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ কম শক্তিতে প্রিহিট কাস্ট-আয়রন প্রথমে, বিশেষত ইনডাকশনের জন্য ডিজাইন করা কুকওয়্যারই ব্যবহার করুন)?
