একসঙ্গে দুই পাতলা steaks যোগদান সম্ভব?

Question

আমি বাড়িতে কিছু পাতলাভাবে কাটা চোয়াল চোখ steaks আছে। আমি তাদের গ্রিল করতে চাই কিন্তু তারা খুব দ্রুত কাজ করে এবং আমি তাদের মধ্যে যে চমৎকার কামড় পেতে পারি না।

একে অন্যের উপরে রেখে দেওয়া কি সম্ভব? এই কাজ করবে?

Answer 1

এটি কাজ করবে না. (*)

মাঝখানে দুটি অভ্যন্তরীণ দিক বাষ্প ভাল হবে না।

আমি শুধু একটি গরম প্যান মধ্যে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করতে সুপারিশ।

(*) "ট্রান্সগ্লুটামিনেস" নামে একটি রাসায়নিক আছে যা একটি মাংসের আঠালো মত কাজ করে যা এটি করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এটি অত্যধিক।

Comments

ধন্যবাদ। তারা একটি সেন্টিমিটার প্রশস্ত হয়। গ্রিল প্যানে কতক্ষণ লাগবে তাই মনে হয়? এটি একটি মাঝারি খুঁটি পেতে সম্ভব?

— Zevi

@ জেভি: এটি পাল্টা-স্বজ্ঞাত, তবে আপনাকে একটি দরকার সত্যিই গরম আগুন যাতে তাপের ভিতরে উল্লেখযোগ্যভাবে গরম করার সুযোগ থাকে তার আগেই আপনি বাইরে বেরিয়ে যান। আমি একটি ঠান্ডা অবস্থা থেকে শুরু করার সুপারিশ করব, এবং বাইরের শুকনো হয় তাই নিশ্চিত করুন যে এটি seam না। দেখ cooking.stackexchange.com/q/29709/67

— Joe

@ জোয় চতুর যে, আমি তাদের রুম তাপমাত্রা ছিল। চেষ্টা করবে, চিয়ার্স।

— Zevi

@ জেভি: এবং যে 'বাষ্প' না করা উচিত 'সিম'।

— Joe

আরেকটি বিকল্প তাদেরকে 200-150F র্যাকের উপর একটি কম ওভেনে পপ করতে হবে - যতক্ষণ না তারা টার্গেট দানত্বের নিচে ২0 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত থাকে, ততক্ষণ পর্যন্ত তারা 30-60 সেকেন্ডের জন্য সর্বাধিক গরম প্যানে ঢুকতে পারে। বাদামী. এই জন্য, আমি একটি গ্রিল প্যান না, একটি নিয়মিত skillet ব্যবহার করবে।

— DrRandy