মাংসের স্বাস্থ্যকরার পাঠ্যপুস্তকে : খাদ্য উত্পাদনকারী প্রাণীদের (মৃতদেহ ও আইকর্ন, ১৯০৮) পূর্ববর্তী মরদেহ এবং ময়না তদন্তের জন্য বিশেষ বিবেচনার সাথে , একটি বিড়াল এবং খরগোশের মধ্যে পার্থক্য নির্ধারণের পৃষ্ঠা -৪--65 উদ্বেগ:
কঙ্কালের নিম্নোক্ত পার্থক্যগুলি বিশেষত উল্লেখ করতে হবে: কটিদেশীয় ভার্টিব্রির পার্শ্বীয় প্রক্রিয়াগুলি খরগোশের (ডুমুর। 34) দুটি এক্সটেনশনে সমাপ্ত হয়, যার মধ্যে একটিটি অন্য পিছনের দিকে এগিয়ে যায়; বিড়ালের মধ্যে তারা বিন্দুতে শেষ হয়। খরগোশের প্রথম তিনটি কটিদেশীয় কশেরুকাটির শরীরে কাঁটা আকৃতির ভেন্ট্রাল প্রক্রিয়া থাকে (চিত্র 34 এ)। খরগোশের পাঁজর সমতল এবং প্রশস্ত; বিড়াল তাদের গোলাকার হয়। খরগোশের স্ক্যাপুলায় অ্যাক্রোমিয়ন উত্তরোত্তর ঘুরিয়ে দেয় এবং একটি দীর্ঘ বিন্দুতে শেষ হয়, যা পিছনে নির্দেশিত হয় (চিত্র 37))। ব্যাসার্ধ এবং উলনা সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন হয় (চিত্র 35); লেপোরাইডে তারা একত্রিত হয়েছে (চিত্র 36)। বিড়ালের হিউমারাসের উপর দূরবর্তী প্রান্তের মাঝারি কন্ডাইলের উপরে একটি দীর্ঘতর ফিশার রয়েছে (চিত্র 39)। খরগোশের ফিমার (চিত্র) 41) ট্রোকান্টার মেজরের নীচে রয়েছে, একটি বিশেষ শক্তিশালী ছোট ট্রোকান্টার, যা বিড়ালের অনুপস্থিত। টিবিয়া এবং ফাইবুলা বিড়াল মধ্যে সম্পূর্ণ (চিত্র 43); খরগোশের মধ্যে (চিত্র 44) এগুলি কেবল উপরের অর্ধে পৃথক হয়।
বিড়ালের কর্কশ মৃতদেহটি তাত্ক্ষণিকভাবে তার মাথা, পুরুষাঙ্গের হাড় এবং লেজ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে এবং এই কারণগুলির জন্য, যদি বিক্রয়ের জন্য প্রস্তাব দেওয়া হয় তবে এই অংশগুলি সর্বদা জবাই করা প্রাণীর উপরে সরিয়ে ফেলা হয়। খরগোশের সাধারণত শটের ক্ষত থাকে তবে জবাই করা পোষা খরগোশগুলিতে এগুলি স্বাভাবিকভাবে অনুপস্থিত। বিড়ালের মাংস খরগোশের মাংসের চেয়ে হালকা; বিড়ালের ফ্যাট সাদা রঙের খরচের তুলনায় সাদা রঙের দেখা দেয়, যা মধু-হলুদ।
যেমনটি বলা হয়েছে, এর কয়েকটি স্পষ্ট চিত্র রয়েছে যা আপনি গিয়ে দেখতে পারবেন এবং অন্যটির সাথে সম্পর্কিত হাড়ের পাশের একের বিভিন্ন হাড় দেখায়, যাতে আপনি সহজেই পার্থক্যগুলি দেখতে পারেন।
আপনি যদি শারীরবৃত্তির কথা না বলেন, আমাকে অনুবাদ করুন। নীচের চিত্রটি দেখুন।
এটি একটি 1908 এর বই যা খাদ্য পরিদর্শকদের জানায় যে যখন কেউ বিড়ালকে খরগোশ / খরগোশ হিসাবে বিক্রি করছে তখন কীভাবে তা বলতে হয়। তারা বলে যে, সত্যিকারের খরগোশের জন্য:
- চর্বি সাদা বাদে অদ্ভুতভাবে হলুদ বর্ণের হবে;
- মেরুদণ্ডের মেরুদণ্ডের ফরোয়ার্ড স্পাইকগুলির মাঝে মাঝে তাদের প্রান্তের কাছে একটি সূক্ষ্ম ওয়াই আকার ধারণ করতে হবে, যা কিছুটা "prong" এ শেষ হয়;
- পাঁজরগুলি বৃত্তাকার পরিবর্তে লক্ষণীয়ভাবে সমতল এবং বিস্তৃত হবে;
- অগ্রভাগের নিকটে কাঁধের ফলকটিতে কিছুটা স্পাইক থাকবে;
- আপনি যখন বিড়াল বা খরগোশের উভয়ের দিকে তাকান, তখন আমাদের হাত এবং পাগুলির মতো, উভয়টির সামনের ও পশ্চাদগ্রস্থ অংশের উপরের বাহু / উরুতে একটি বড় হাড় (হিউমারাস / ফিমুর) এবং একটি নীচের বাহু / বাছুর দুটি ছোট থাকে হাড় (ব্যাসার্ধ + উলনা / ফাইবিয়া + টিবিয়া): খরগোশের মধ্যে এই নিম্ন-দুটি-হাড় উভয়ই সামনের এবং পিছনের অঙ্গগুলির উভয়কে একত্রে সংযুক্ত করা হয়, যেখানে বিড়ালের মধ্যে তারা লক্ষণীয়ভাবে পৃথক হাড়;
- কনুইয়ের ঠিক ওপরে উপরের বাহুর হাড়ের একটি ছোট গর্ত থাকতে হবে; এবং
- "উরু" হাড়ের পাশে যেখানে একটি "বল" পোঁদগুলির সাথে সংযুক্ত রয়েছে, সেখানে আপনার "বল" থেকে আরও "লম্পট" এর নীচে আরও একটি "পিণ্ড" আসতে হবে after
এগুলি আপনি কীভাবে দেখবেন? হাড়গুলি দেখার জন্য আপনি মাংস "সবেমাত্র হাড় থেকে পড়ে" "অবধি সাবধানে মাংস কেটে নিতে পারা পর্যন্ত আপনি কেবলমাত্র একটি প্রাণীর মধ্যে খুব শক্তভাবে স্টু করতে পারেন ।
কঙ্কালতা উপসংহারে এই মানদণ্ডগুলির যে কোনওটি ব্যবহার করার আগে আপনি কঙ্কালের দুটি চিত্রের মধ্যে পার্থক্য দেখেছেন তা নিশ্চিত করুন। মাঝে মাঝে পার্থক্য বরং সূক্ষ্ম হয়! উদাহরণস্বরূপ, স্টেফি যে চিত্রগুলি পোস্ট করেছেন তাতে আপনি খুব সহজেই খরগোশের উপর "কাঁধে-ব্লেড স্পাইক" দেখতে পারেন (# 33 লেবেলযুক্ত) তবে বিড়ালের উপরে নয়, তাই এটি একটি পরিষ্কার ডায়াগনস্টিক মাপদণ্ড: যদি আমি না করতাম এটি দেখুন তাহলে আমি দৃ cat়ভাবে "বিড়াল" সন্দেহ করব। একইভাবে বিশৃঙ্খল / অব্যবহৃত হাড়গুলি বেশ নির্ধারক, যতক্ষণ না আপনি দুর্ঘটনাবশত বিড়ালের অবিশ্বাস্য-পাতলা টিবিয়াটি সরিয়ে না রাখেন এবং তারপরে "ওহ, আমি কেবল একটি হাড় দেখতে পাচ্ছি, এটি অবশ্যই নষ্ট হওয়া উচিত।" উভয়ের সাথে তুলনা না করা পর্যন্ত সতর্ক থাকুন।
আমি ফ্লিকার থেকে একটি চিত্র নিয়েছি এবং এটি 1908 এর ম্যানুয়ালটি আপনাকে সন্ধানের পরামর্শ দিচ্ছে তার কয়েকটি হাইলাইট সহ এটি আপডেট করেছি:
সূত্র: 