ছুরি হাড় বা নারকেল দিয়ে কাটা

Question

হাড়গুলি কাটাতে কোনও শেফ ছুরি ব্যবহার করা ঠিক (খুব বড় নয়, মুরগী ​​বা শূকরের পাঁজরের মতো) বা নারকেল বা এটি ছুরিটিকে স্থায়ীভাবে নষ্ট করে দেবে?

আমি উপলক্ষে এটি করেছি এবং এটি ক্ষতির কোনও ক্ষতি বলে মনে হয় নি তবে এটি যথেষ্ট হতে পারে যা আমি এটি পর্যাপ্তভাবে করি নি।

Comments

নারকেল খোলার সম্পর্কিত সম্পর্কিত তথ্যের জন্য এটি দেখুন: রান্না.স্ট্যাকেক্সেঞ্জ

— স্যাম হোল্ডার

এবং যদিও সবসময় সম্ভব না হয়, হাড়গুলিতে একসাথে মিশে যাওয়া টেন্ডসগুলির মাধ্যমে ছুরি পিছলে হাড়ের মধ্যে কাটা এড়াতে এড়ানো, এটি পাখি থেকে মুরগির উরু পৃথক করা আরও সহজ করে তোলে ডানদিকে ছুরি পাওয়ার বিষয়টি কেবল একটি বিষয় জায়গা। স্পষ্টতই অর্ধেক পাঁজর কেটে বা মুরগীর স্তনের হাড় কাটতে কাজ করতে পারে না, তবে ...

— স্যাম হোল্ডার

Answer 1

একটি ভাল মানের ক্লিভার উভয় কাজের জন্য সঠিক সরঞ্জাম হতে পারে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি ব্লেডটির ধাতবটি পুরোভাবে হ্যান্ডেলটি দিয়ে চলছে, তবে অন্যথায় আপনি হ্যান্ডেলটি ঝাপটায় এবং স্ট্রাইক চলাকালীন ব্লেডটি উড়ে যাচ্ছে risk

নারকেলের জন্য, কৌশলটি হ'ল একটি খাঁজ শুরু করার জন্য ফলকটি বরাবর এটি ঘূর্ণিত করা, তারপরে এটি ছুরির ভোঁতা শেষের সাথে প্রায় ক্র্যাক করে এমন মনে হয় যেন এটি কোনও ছিনিয়ে। এটি অবশ্যই চরম যত্ন সহ করা উচিত।

হাড়গুলির জন্য, মাংসকে একটি খুব শক্ত কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং পরিষ্কার করার জন্য শক্ত, জোরালো দোল ব্যবহার করুন।

উভয় কৌশলগুলির জন্য আমি অন্যদের প্রথমে তাদের দেখানোর জন্য ইউটিউবে দ্রুত অনুসন্ধান করার পরামর্শ দিই।

Comments

হ্যান্ডেলটি দিয়ে চলমান ব্লেডকে "ফুল টাং" বলা হয়।

— স্নেকডোক

Answer 2

সুরক্ষার কারণে আমি একটি ছুরি দিয়ে একটি নারকেল কাটতে চেষ্টা করব না। পরিবর্তে একটি কর চেষ্টা করুন।

পাঁজরের মতো হাড় কেটে দেওয়ার জন্য আমি একটি ভাল ওজনযুক্ত ক্লিভার বা ভারী ছুরি ব্যবহার করব যাতে আপনি ছুরি ফিরে পাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করেন। আপনি যদি কাজের জন্য সঠিক ছুরি ব্যবহার করেন এবং ছুরিটি ভাল মানের হয় তবে ছুরি বা অপারেটরের কোনও ক্ষতি হওয়া উচিত নয়।

Answer 3

আমি একটি কাটারী একটি নারকেল খোলার ছারখার করেছি, আগে আমি সঠিক কৌশল শিখেছি - ব্যবহার ফিরে ছুরি।

নারকেলটি আপনার হাতের মুঠোয় ধরে রাখুন, এবং আস্তে আস্তে নারকেলটির চারপাশে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে আপনার ছুরির পিছন দিয়ে আঘাত করুন with লক্ষ্য নারকেল ফাটানো, এটি কাটা না।

শেফের ছুরিযুক্ত হাড়ের ক্ষেত্রে - যতক্ষণ না আপনার কাছে ভাল কৌশল রয়েছে ততক্ষণ এটি বড় ক্ষতি করে না। আপনি যদি ছোঁয়াটি কিছুটা কোণে ধরে রাখেন তবে বেশিরভাগ খাবারের জন্য আপনি ভাল হয়ে যাবেন, তবে হাড়গুলি দ্রুত ছুরিটিকে সত্যের থেকে সরিয়ে নেবে। হাড়ের মাধ্যমে হ্যাক করার পরে আপনি এটি পুনরায় হোন করতে চাইবেন।

Answer 4

মুরগির হাড়ের মতো ছোট অস্থিগুলির জন্য, আপনি ক্লিভারের নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি সহজ বিকল্প কাঁচের একটি ভাল জুড়ি পেতে পারেন। আমার কাছে এই মেসেরমিস্টার কাঁচি রয়েছে, যা আমি সম্পূর্ণ পছন্দ করি।

Comments

আমি এর আগে ভাল একজোড়া শিয়ার দিয়ে একটি মুরগি প্রজাপতি করেছি। এটি খুব ভাল কাজ করেছে।

— justkt

Answer 5

স্ট্যান্ডার্ড উত্তর: না, আপনার এই কাজের জন্য কোনও শেফের ছুরি ব্যবহার করা উচিত নয়।

শেফের ছুরিটি খুব তীক্ষ্ণ হওয়া উচিত এবং প্রধানত শাকসবজি বা মাংস কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়। বিকল্পগুলি এখানে আলোচনা করা হয়েছে। একজন ক্লিভার, একটি কাঁচি, শেফের ছুরির পিছনেও।