প্রশ্ন ট্যাগ «bones»

আমি আমার রান্না এবং যতটা সম্ভব ট্র্যাশ থেকে যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করতে চাই। এটি মাথায় রেখে: মুরগির কঙ্কালকে কি ভোজ্য করে তোলা যায়? বা অস্থি মজ্জা তোলা এবং রান্না করার কোনও উপায় আছে? বা চিকেন কঙ্কাল খাওয়াকে খারাপ ধারণা কেন এটির কোনও কারণ রয়েছে?

19 chicken  bones  marrow 

যখন আমি বড় হচ্ছিলাম, আমার মায়ের একটি বিশাল, প্রচুর ক্লিভার ছিল যা তিনি রান্নাঘরে রেখেছিলেন। এটি ছিল প্রচুর এবং ভারী। আমার বাবা যখন একটি কসাইয়ের কাজ করেন তখন তা অর্জন করেছিলেন। এই ক্লিভারটি তখন থেকে আমাদের কাছে হারিয়ে যায়। আমি অনুরূপ কিছু খুঁজে পেতে চাই। আমি যখন তাকে জিজ্ঞাসা করলাম …

15 bones 

আমার স্থানীয় কসাই হাড়ের উপরে বাস্ক এবং গ্যালিশিয়ান দুগ্ধ গাভীর কাছ থেকে রিবে এবং সিরলিন স্টিক বিক্রি করে। তাদের সমস্ত পণ্যই চমত্কার তবে আমি প্রশ্ন করি এটি 'হাড়-ইন' রান্না করে কী প্রভাব ফেলে। স্বাদে / জমিনে / রান্নার স্বাচ্ছন্দ্যে - হাড়ের উপরে স্টেক রান্না করার কোনও সুবিধা কি তাদের পক্ষে …

13 meat  flavor  beef  steak  bones 

হাড়গুলি কাটাতে কোনও শেফ ছুরি ব্যবহার করা ঠিক (খুব বড় নয়, মুরগী ​​বা শূকরের পাঁজরের মতো) বা নারকেল বা এটি ছুরিটিকে স্থায়ীভাবে নষ্ট করে দেবে? আমি উপলক্ষে এটি করেছি এবং এটি ক্ষতির কোনও ক্ষতি বলে মনে হয় নি তবে এটি যথেষ্ট হতে পারে যা আমি এটি পর্যাপ্তভাবে করি নি।

12 knives  coconut  bones  chopping 

আমি শুধু কিছু সুন্দর গরুর মাংস হাড় ক্রয়। আমি কি করতে চাই স্যুপ এবং যাই হোক না কেন জন্য নিজেকে কিছু গরুর মাংস স্টক করা হয়। এখন আমি একটি Mirepoix তৈরীর এবং তারপর হাড় যোগ এবং তারপর জল যোগ করার পরিকল্পনা করছি। যাইহোক, আমার প্রশ্ন হল: আমি কীভাবে হাড়গুলি এভাবে …

11 beef  stock  bones 

আজ মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, একজন সহকর্মী এবং আমি একটি পাড়ার দক্ষিণ-স্টাইলের বিবিকিউ জয়েন্টে গিয়েছিলাম। আমি সাধারণত ভাজা ক্যাটফিশ দিয়ে সরিয়ে রাখি এবং তিনি মুরগি ভাজা করেন, তবে আজ আমরা দুজনই ধূমপানের জন্য ব্যবহৃত মালামাল পেয়েছিলাম এবং আমি নিজেকে বার্বিকিউ চিকেন লেগ স্যান্ডউইচ অর্ডার করতে দেখলাম। অর্ডার দেওয়ার পরে, আমি ভাবলাম "আমি …

11 smoking  bones 

আমার খুব নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার সাথে গরুর মাংসের কাটা কাটা দরকার। আমি প্রথম হাড় আগ্রহী: এটিতে প্রায় একটি ছোট আঙুলের আকারের মধ্যবর্তী গহ্বর হওয়া উচিত । এটি কমপ্যাক্ট (ঘন, সংযুক্ত) হাড়ের দেয়াল যতটা সম্ভব পুরু হওয়া উচিত। এটি হাড়ের খাড়াভাবে কাটা উচিত, এমনভাবে যাতে ফ্র্যাকচার তৈরি হয় না। অস্থি শক্তি রক্ষার …

9 beef  bones  cut-of-meat 

আমি হ্যাম শ্যাঙ্ক থেকে হাড় এবং ত্বককে এক ধরণের ব্রাউন সস বা স্টক হিসাবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করার চেষ্টা করেছি। উদ্দেশ্যটি হ'ল গরুর মাংস / শুয়োরের মরিচের পরিমাণ হ্রাস করা। ফলস্বরূপ যে স্বাদে আমি খুব সন্তুষ্ট হয়েছিলাম তবে এটি আরও এগিয়ে যেতে চাই। যাইহোক, আমাকে এগুলি পুরো ব্যবহার করতে হয়েছিল …

8 sauce  knife-skills  stock  chili  bones 

আমি বিশেষত এটিকে সম্বোধন করার জন্য কোনও প্রশ্ন দেখিনি তাই আমি ভেবেছিলাম জিজ্ঞাসা করব। আজ আমি আমার প্রথম স্টক চেষ্টা করেছি। এটি এখনও রান্না করছে, ব্যবহার করে: গরুর মাংসের হাড় বলদের লেজ পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ পানি কিছু গুল্ম ভোজ লেজ থেকে মজাদার হাড় হ'ল 10: 3: 1 এর মতো যেহেতু …

2 stock  bones 

আমি লোকেদের দেখেছি চাপ রান্না এবং টিনের ক্যানিং কেবলমাত্র ছোট মাছগুলিতে হাড়কে নরম করে তোলে, তবে এটি আরও বড় মাছের জন্য কাজ করে read আপনি কি জানেন কোনটি সঠিক এবং কেন?

2 fish  pressure-cooker  bones 

আমি মাছ খাওয়া শুরু করতে চাইছি কিন্তু ধূমপান করা মাছ ছাড়া আমি কখনও কোনও খাবার প্রস্তুত করি নি এবং কখনও খাইনি। আমি দোকানে গিয়ে দেখলাম যে কমপক্ষে আমি কোথায় থাকি, আমাদের অনেকগুলি ফিললেট নেই। আমি যে সেরা মাছগুলি পেয়েছি সেগুলি হ'ল এবং তাদের কোনও হাড় বিপজ্জনক (ছোটগুলি) রয়েছে কিনা তা …

2 fish  bones 

প্রশ্ন হিসাবে বলা হয়েছে। আমি বিশ্বাস করি বাদাম, বীজ ইত্যাদির জন্য মর্টার এবং পেস্টেল আরও বেশি তা হ'ল মাছের হাড় যেমন স্প্রেটস, সার্ডাইনগুলি ছোট ছোট কণায় পরিণত করবে? যদি আমার দরকার মর্টার এবং পেস্টেলের নির্দিষ্ট উপাদান থাকে? কেবল যোগ করার জন্য, এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার সময় আপনার কল্পনা করা উচিত …

1 fish  bones  mortar-pestle