আমি কি চাপ / fermenting জন্য ডিভাইস ব্যবহার করা উচিত


3

আমি নিয়মিত একটি জাপানী পার্শ্বযুক্ত থালা তৈরি করি, যা কেবল দিনের জন্য চাপিয়ে দেওয়া হয় এবং নোনা হয়ে যায়। আমি শুধু জুরি কিছু আপ rigged চাই, কিন্তু অবশেষে তাই তাই ভেঙ্গে আমি কিনতে পারে একটি প্রকৃত ডিভাইস আছে কিনা দেখতে চাই। আমি খুব প্লাস্টিকের পরিষ্কার চালাতে চাই।

ডিভাইসটি একটি ভাল পরিমাণে চাপ প্রয়োগ করতে হবে এবং আমি বড় পরিমাণে চাপানো কোবিকে তৈরি করতে চাই, তবে এটি বিশাল হতে হবে না (একক বাঁধার জন্য যথেষ্ট বলুন)।


1
আমি জাপানি শৈলী fermenting সম্পর্কে জানি না ... কিন্তু saurekraut জন্য, আপনি fermenting crocks অধিকাংশ প্রধান ব্রান্ডের জন্য ওজন পেতে পারেন। (আপনি ব্র্যান্ডের সাথে মেলে, বা বাইরের বাইরের ব্যাসটি আপনার ক্রকের ভেতরের ব্যাসের চেয়ে একটু ছোট)
Joe

আপনি এই সুযোগ অনলাইন কিনতে যেখানে আমাকে দেখাতে পারবেন? শুধু তাদের দিকে তাকিয়ে আমি সম্ভবত তারা বলতে চাইলে বলতে পারে।
jhawes


1
কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কাঁপানো যায়?
Derpy

যে চাপটি চাপিয়ে দেয়া হয় তা সব বরখাস্ত করা হয় ... তারপর গোবরটি ভালভাবে বন্ধ করে দেওয়া হয় (যদি তা সবই থাকে তবে)।
jhawes

উত্তর:


1

এশিয়ান শৈলী ferments যেখানে রস বাতিল করা হয় আপনি সম্পূর্ণরূপে ওজন পরিত্যাগ করতে পারেন। আমার কিমচি প্রক্রিয়া এইরকম কিছু দেখায়:

  • মিষ্টি বাটি মধ্যে লবণ এবং ম্যাসেজ বাঁধাকপি। এক ঘন্টা জন্য বসতে দিন।
  • আবার ম্যাসেজ এবং এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় জন্য বসতে দিন।
  • এই সময়ে কোবিকে বেশিরভাগই তার সমস্ত জুস দেওয়া হয় এবং এটি নিষ্কাশন করা এবং ধুয়ে ফেলার জন্য প্রস্তুত।
  • আপনার seasonsings এবং hermetic জার্স মধ্যে স্টাফ সঙ্গে বাঁধাকপি রুট।

যেমন একটি হরমমেট জার, উপরের ধাপগুলির সাথে মিলিত জার্মান স্টাফের খরচ ব্যতীত ক্রমাগত জোরালো এবং স্বাস্থ্যকর fermentation প্রদান করে। http://www.amazon.com/Pieces-Italian-Hermetic-Recycled-Canning/dp/B001QYMMSW

ওজনগুলি অনেকগুলি উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে, যার মধ্যে অনেকগুলি হেরমেটিক বা অ্যারোকোকড ফার্মেন্টার ব্যবহার করে এবং আপনার সবজিগুলি প্রাক-ঘামানোর সময় নেতিবাচক হয়।


এছাড়াও নোট যোগ্য যে সুইং শীর্ষ জার্স ভাল, কিন্তু আপনি Fidenza Vetraria মত ইবে নেভিগেশন পাওয়া মদ কিছু অবিচ্ছিন্ন মানের।
Derpy

1

আমি পণ্য ভরা একটি বর্গাকার কম্বো ধারক ব্যবহার করুন। তারপর পানি বা অন্যান্য ওজন ভরাট উপরে অন্য ক্যামব্রো ধারক সন্নিবেশ করান। এই আপনার পণ্য বন বা নিমজ্জিত নিচে submerged রাখে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.