ডিমের প্রতি আমার কিছু ধরণের হজম অসহিষ্ণুতা রয়েছে যা পুরোপুরি রান্না হয় না, যদিও আমি ডিমের কুসুমে কিছুটা নরমতা পরিচালনা করতে পারি। ভাজা বা সিদ্ধ ডিমের ক্ষেত্রে, এর অর্থ হল যে সাদাগুলি সেট করা আছে, এবং কুসুমের মধ্যে একটি বাহ্যভাবে তরল উপাদান নেই। এটিকে স্ক্যাম্বলড ডিমগুলিতে মানচিত্র করা কঠিন, তবে খুব কমপক্ষে আমি চাই ডিমগুলি সম্পূর্ণ সেট হয়ে যায় (কমপক্ষে এমন ক্ষেত্রে যেখানে তরল আকারে কোনও কিছুই তাদের সাথে যোগ করা হয়নি)।
আমি সাধারণত শুধুমাত্র আমার ডিম ভাজা, এবং তারপর আমি নিশ্চিত করতে পারি যে আমার ডিম শুধুমাত্র তাদের প্যান একবার ডিম সংখ্যাগরিষ্ঠ সেট করা হয়েছে (প্রতি হিসেবে চালু করার মাধ্যমে জরিমানা এই )। এমনকি যখন আমার ডিমগুলি কয়েকটি ভিন্ন অ-অভিন্ন পুরু টুকরাগুলিতে বিভক্ত হয়, তখনও এটি খুব বেশি কঠিন নয়: অভিজ্ঞতা থেকে আমি জানি যে ডিমগুলির পার্শ্ব স্থাপনের জন্য অপেক্ষা করা এবং কিছুটা বাদামী করার জন্য সাধারণত কৌশলটি কার্যকর হয়। এখানকার কৌশলগুলিও স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিতে প্রয়োগ করতে পারে। এরকম কিছু আমার পক্ষে ভাল:
যাইহোক, কখনও কখনও আমাকে অন্যান্য লোকদের দ্বারা রান্না করা স্ক্র্যাম্বলড ডিম খেতে হয় এবং আমি সাধারণত রান্না করা খাবারের চেয়ে কম পরিমাণে হয়। কখনও কখনও, ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে আমার সাথে করা হয় কিনা তা স্পষ্ট নয়, উদাহরণস্বরূপ, এখানে:
মাঝেমধ্যে, যদি ডিমগুলি এখনও আমার পক্ষে খুব কাঁচা থাকে তবে আমাকে বলা হয় যে আমি যদি এগুলি কেবল কারও বাড়িতে খাই তবে আমি তাদের বেশি দিন ধরে রান্না করতে পারি। যাইহোক যাইহোক, আমার ডিমগুলি আসলে সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা কীভাবে জানাতে হবে তা এখনও জানি না:
আমি আগে ক্যাফেটেরিয়া সেটিংসে সঠিকভাবে রান্না করা ডিম খেয়েছি এবং কিছু লক্ষণ (তরলের অভাব) সাধারণত সহায়ক, ডিমগুলি আমি রান্না করব এমনটা খুব কমই বাদামী বা শক্ত are শুষ্কতা পুরোপুরি-নিশ একটি ভাল পরিমাপ বলে মনে হয়, কিন্তু কিছু সেটিংসে, আমি "শুকনো" দেখতে ডিম পেয়েছি যা এখনও সন্দেহজনকভাবে নরম স্বাদ পেয়েছিল।
আমি যখন এই জাতীয় ডিমগুলি পুনরায় সংগ্রহ করি, ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় তখন এটি বিচার করা কঠিন, যেহেতু টুকরোগুলি খুব ভালভাবে সেট করার জন্য এবং ব্রাউন করার জন্য খুব ভাল।
আমার সন্দেহ হয়, অতিরিক্ত "ভিজা" উপাদান (যেমন টমেটো, বা সম্ভবত দুধ) যুক্ত করা হয় তবে আমার ডিমগুলি করা হয় কিনা তার একটি দুর্বল সূচক আমার সন্দেহ হয়।
এটি দেওয়া, এই জন্য একটি সাধারণ নিয়ম আছে?
সম্পূর্ণরূপে রান্না করা উচিত, "অত্যধিক স্ক্র্যাম্বলড" ডিম দেখতে কেমন? (এগুলি কি পুরোপুরি শুকনো হওয়া উচিত? আমি মনে করি এটি হওয়া উচিত, তবে নিশ্চিতকরণের প্রশংসা করি)) আমি কীভাবে "রান্না" ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না না করে আলাদা করতে পারি? (আমি অযৌক্তিকভাবে রেস্তোঁরাগুলির ডিমগুলি খুব নরম, তবে আসলে রান্না করা খাবারগুলি ফেলে দিতে চাই না))
যদি ডিমগুলিতে তরল যুক্ত করা হয় তবে রান্নার যুক্তিসঙ্গত সময়টি কী, এর পরে আমি ধরে নিতে পারি যে আমার ডিমগুলি হয়ে যাবে?
সম্ভবত এটি সত্যিই একটি "বেসিক" প্রশ্ন, তবে আমি বিরল উপলক্ষে কয়েক ঘন্টা অসুস্থ বোধ করার আর কোনও ঘটনার ঝুঁকি নেব না, যেখানে আমি স্ক্যাম্বলড ডিম খাওয়া এড়াতে পারিনি।