মাখনের গিঁট কত?

Question

আমি এখানে খাবার এবং রান্নার বিষয়ে একটি প্রশ্ন পড়ছিলাম এবং এটি কতটা তা কারওই মনে হয়নি। আমি গুগলকে এটি কাপে রূপান্তরিত করার চেষ্টা করেছি কিন্তু কোনও ডাইস নেই।

তাহলে এটা কত?

Comments

একটি গিঁট "ইউনিট" নয়, এটি একটি অভিব্যক্তি। ঠিক কোনও কিছুর "চিমটি"। আপনার নিজের ব্যক্তিগত পছন্দ ব্যবহার করুন। এটি সমালোচনামূলক হলে একটি ভাল রেসিপি এটি নির্দিষ্ট করে দেবে। এটি এখানে কেবল স্বাদ এবং জমিনের কারণে ব্যবহার করা হয়েছে

— TFD

Answer 1

এই গর্ডন র‌্যামসে স্ক্যাম্বলড ডিমের ভিডিওতে তিনি মাখনের একটি "গিঁট" ব্যবহার করেন। এটি প্রায় 2 টি চামচ বলে মনে হচ্ছে।

আমি মনে করি না এটি একটি নির্দিষ্ট শব্দ হিসাবে উদ্দেশ্য। আপনি কখনই বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত "নক" দেখতে পাবেন না, যেখানে সঠিক পরিমাণে গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করার সময়, রেসিপিগুলি কঠোর নির্দেশাবলীর পরিবর্তে একটি সাধারণ নির্দেশিকা হয়ে থাকে।

Comments

: এই পাতাটি সম্মত দুয়েক টেবিল চামচ, কিন্তু স্পষ্টভাবে না একটি সঠিক পরিমাপ ochef.com/300.htm

— stephennmcdonald

বিশেষত, এটি একটি সাধারণ ইংরেজি শব্দ। জেমি অলিভার সারাক্ষণ অসম্পূর্ণ পরিমাপ ব্যবহার করে (এক মুঠো, এক গ্লাস ওয়াইন, মাখনের গিঁট)। আমার (ইংরেজি) মা ভাবেন এটি বেশিরভাগ অংশে রয়েছে কারণ গড় ইংরেজরা রান্না রান্নাটিকে কোনও মহিলার কাজ বা একজন পুরুষের জন্য কিছুটা কৌতুকপূর্ণ মনে করে। এটি পেতে, পুরুষ শেফগুলি মাপার মতো বিষয়গুলি সম্পর্কে কিছুটা অপ্রচলিত হতে থাকে, "" আমি একজন মানুষ, আমি কেবল এটিকে একসাথে নিক্ষেপ করি "ধরণের ভিউ।

— ইয়াসোরিয়ান

একজন শেফ হিসাবে যিনি তিন ডলারের বিলের হিসাবে কাতর, আমি মনে করি না যে আপনার মা সঠিক পথে আছেন। (এফডাব্লুআইডাব্লু, আমার বাবা-মাও ইংরেজী) আচ্ছন্নতা আত্মবিশ্বাসের সাথে জেনে আসে এবং জেনে গেছে যে বাড়ির রান্নায় এটির থেকে আরও কিছু বা তার চেয়ে কম কিছু আসলে শেষ ফলাফলের সাথে খুব কম পার্থক্য আনতে চলেছে।

আমার মা কিছু না খেয়ে কিছু রান্না করলেন। আমার ঠাকুমা প্রায়ই পরিমাপ ছাড়াই রান্না করে। একটি সুবিধা হ'ল আপনি উপাদান এবং আবহাওয়ার বিভিন্নতার জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি "যথার্থতা" এ লক না হয়ে থাকেন তবে কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনে আরও বেশি মনোযোগী হন এবং আপনি কী করছেন সে সম্পর্কে একটি ধারণা রয়েছে সফল। আমি এ সম্পর্কে কিছুটা হলেও "অপরিবর্তিত" কারণ অনেকগুলি বিষয় রয়েছে যেখানে কোনও নির্ভুলতার প্রয়োজন হয় না এবং কখনও কখনও পরিবর্তনের ফলাফল একটি আনন্দদায়ক অবাক করে দেয়। সম্ভবত এটি "ডারউইনিয়ান" রান্না।

— পরবর্তী বিজ্ঞপ্তি না হওয়া পর্যন্ত বিরতি দেওয়া হয়েছে।

আরও মনে হচ্ছে সে লাঠি থেকে কিছুটা মাখন টুকরো টুকরো করে ফেলেছে। যথাযথতা এই ধরণের রান্নার জন্য আসলে খারাপ, কারণ মাখনের পরিমাণ প্যানের আকার, মাখনের ধরণ বা এটি যে উপাদানগুলির সাথে চলছে তার উপর নির্ভর করে। অনেকগুলি গুল্ম এবং মশলার মতো আপনার এটিকে ডানা দেওয়ার অনুশীলন করতে হবে।

— মুজ

Answer 2

আমি এটিকে 'ছুরিফুল' হিসাবে বিবেচনা করি তবে এখন মাখনটি কতটা নরম তার উপর নির্ভর করে এটি সম্ভবত এটি প্রায় 1-1.5 চামচ।

যদি মাখনটি খুব ঠাণ্ডা থাকে তবে এটির জন্য স্কুপি দেওয়ার জন্য কোনও ছুরি পাওয়া যায় এবং আমাকে এটি কেটে দিতে হয়, আমি প্রায় 1 সেন্টিমিটার প্রান্তে শুরু করে একটি পিরামিড ধরণের আকার তৈরি করে একটি কোণ কাটতে চেষ্টা করি।

@ হোবোডাভ যেমন উল্লেখ করেছেন যে গর্ডন রামসে প্রায় ২ টেবিল চামচ ব্যবহার করে তবে শেফদের সাথে এটি একই রকম হয়, তাই তারা লবণ, মাখন এবং ক্রিমের উপরে ভারী হয়।

YMMV।

Answer 3

2 বা 3 টেবিল চামচ একটি গাঁট সমান। এছাড়াও এটি আপনি যা চান তার উপরও নির্ভর করে, আপনার ডিমগুলি মাখনের স্বাদ কতটা পছন্দ তা আপনার পছন্দ।

Answer 4

সম্ভবত এটি মাখনের "প্যাট" সমান।

Comments

আমার কাছে মাখনের থাপ এক টেবিল চামচের চেয়ে কম, অর্ধেকের মতো বেশি।

— হোবডেভ

Answer 5

আমি বিশ্বাস করি যে মাখনের "নব" শব্দটি মানক পরিমাপের আগের দিনগুলিতে বিকশিত হয়েছিল এবং ব্যবহৃত হয়েছিল। পরিমাণটি প্রায় 1 1/2 - 2 টেবিল চামচ - একটি রান্নাঘরের ড্রয়ারের একটি গিঁটের আকার সম্পর্কে।

অন্যান্য অ-নির্ভুল পরিমাপ: খেজুর, মুষ্টি, কাঠের চামচ, একটি আখরোটের আকার, একটি ডিমের আকার, একটি গ্লাসফুল ...