ছোট কাঠকয়লা গ্রিল - ফায়ার গ্রিল বাড়াবে?

Question

এখানে একটি সাধারণ ছোট-সস্তা চারকোল গ্রিল রয়েছে ...

এগুলি প্রায় 20 ডলার ("ওয়েবার" ব্র্যান্ডের আইটেমগুলি জনপ্রিয়)।

কয়লা ধারণ করে এমন নীচের তারের ভাঁজ সম্পর্কে।

গ্রেটকে কোনও উচ্চ বা নিম্ন অবস্থানে সেট করার কোনও উপায় আছে?

(অনেকগুলি বড় ব্যয়বহুল কাঠকয়লা গ্রিলের এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে - হয় ক্র্যাঙ্ক বা কেবল কুকুর যার উপরে আপনি নিজেই ক্রেটি উপরে এবং নীচে সরিয়ে নিতে পারেন can)

আমি কি স্পষ্ট কিছু মিস করছি, নাকি এটি করার কোনও "স্বাভাবিক উপায়" আছে ??

Answer 1

আগুন বাড়াতে বা কমানোর বিষয়টি কার্যকরভাবে কীভাবে খাবারে উত্তাপ বাড়ছে বা বাড়িয়ে তুলবে সে সম্পর্কে একটি প্রশ্ন effectively

আপনি যে গ্রিলটি উল্লেখ করেছেন তার জন্য, সাধারণ পদ্ধতিটি হ'ল গ্রিলের একপাশে কয়লা রাখার জন্য - হয় একটি গাদা, বা গ্রিলের প্রান্তে ক্রিসেন্ট আকারের এক ধরণের হিসাবে।

আপনি যদি শীতল আগুনের উপরে রান্না করতে চান, আপনি কয়লা থেকে খাবারটি আরও দূরে সরিয়ে নিয়ে যান। আপনি যদি গরমের আগুন দিয়ে রান্না করতে চান তবে আপনি এগুলি সরাসরি কয়লার উপরে সরিয়ে নিয়ে যান (এটি আরও দ্রুত রান্না করতে পারে, যার ফলে জ্বলজ্বলও হতে পারে)।

আপনি গ্রিলের উপরে idাকনাও রাখতে পারেন এবং গ্রিলের উপরে এবং নীচে সামান্য ভেন্টগুলি খোলার বা বন্ধ করে তাপমাত্রা পরিবর্তন করতে পারেন যা আগুন খাওয়ানোর জন্য অক্সিজেনের পরিমাণ কতটা নিয়ন্ত্রণ করবে তা ... এই একটি ঝুলন্ত, আমার।

Comments

এবং অবশ্যই, আপনি যদি গ্রিলের পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে চিপ-গর্জনকারী তাপ চান, তবে আপনার অতিরিক্ত কয়লা দরকার। যা বেশি জ্বালানী গ্রহণ করে, তাই আমার অনুমানযোগ্য যে অ্যাডজাস্টেবল র‌্যাকটি দক্ষতা বৃদ্ধির এক চটকদার উপায়।

— লোগোফোবি

@ ব্লগফোবি: আসলে কাঠকয়লা লিফট দুর্দান্ত । কয়লা নিচে নেমে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি কয়লারকে আরও ক্র্যাঙ্ক করতে পারেন যাতে আপনি তাপ এখনও তুলনামূলকভাবে বেশি রাখতে পারেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের আরইসি। কেন্দ্র সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে আমরা যখন আমাদের বিভাগীয় পিকনিকের জন্য ~ 150 জন লোকের জন্য রান্না করি তখন আমাদের আর সেই গ্রিলগুলি আর ব্যবহার করার অনুমতি নেই ... আমি এই বছর প্রোপেন গ্রিডেলগুলি নিয়ে এসেছি (যা পিটা ছিল ... এবং তারা হয়েছে গত সপ্তাহে পিকনিকের পর থেকে আমার ট্রাকের পিছনে বসে)।

— জো

হাই জো! একদিকের কৌশলটি দুর্দান্ত শোনায়। তবে, কয়লাগুলি মাংসের কাছাকাছি থাকলে , প্রচণ্ড উত্তাপ থাকে। (প্রকৃতপক্ষে, আপনি "কোথাও কোলা" বা "কেবল একদিকে কয়লা ব্যবহার করছেন, পরিবর্তনের অনুমতি দেওয়ার জন্য" এটি প্রয়োগ করবে would)

— ফ্যাটি

হাই লোগো বলুন আপনার কাছে 70 টি কয়লা রয়েছে। আপনার যদি মাংস থেকে আরও কয়লা থাকে, যা কম তাপ দেয়, যদি আপনি তাদের মাংসের কাছাকাছি রাখেন তবে এটি আরও উত্তাপ ঘটায়। বলুন এখন আপনার কাছে 150 টি কয়লা রয়েছে। আবার: আপনার যদি মাংস থেকে আরও কয়লা থাকে, যা কম তাপ দেয়, যদি আপনি তাদের মাংসের কাছাকাছি রাখেন, যা আরও তাপ দেয়।

— ফ্যাটি

@ জো ব্লো: আমার কাছে ব্রিটকেট লাগছে। ব্রুকেটগুলি দেখতে ছোট বালিশের মতো জিনিস, একই আকারের সমস্ত। গলদ কোনও কিছুর মতো দেখতে পারে তবে এটি বেশ অনিয়মিত টুকরো (এগুলি সবাই একরকম দেখাচ্ছে না)

— জো

Answer 2

না - একটি ছোট কেটলি বিবিকিউতে এটি করার সহজ উপায় নেই। @ জো যেমন বলেছেন তেমনই করা ভাল এবং কয়লাগুলিকে বিভিন্ন ক্ষেত্রে ডিফারেনশিয়াল হিটিং সরবরাহ করার ব্যবস্থা করুন।