স্কেলের প্রাথমিক সুবিধাটি পরিমাপে মোটামুটি সুস্পষ্ট, নির্ভুল । যদি একটি রেসিপি দুটি মাঝারি টমেটো বলে, সেখানে কিছুটা অস্পষ্টতা রয়েছে, তবে 5 ওজে নেই none একটি স্কেল ব্যবহার করা আপনাকে কোনও রেসিপিের অভিপ্রায়টিতে ঠিক পেতে দেয়। অবশ্যই, ধরে নেওয়া হচ্ছে যে এই রেসিপিটি ওজনকে পরিমাপের একক হিসাবে ব্যবহার করে (উদাহরণস্বরূপ অনেকগুলি ইন্টারনেট ব্যবহার করে না)।
যদি আপনি নিজেকে নিয়মিত দেখার রেসিপিগুলি খুঁজে পান যা ওজন ব্যবহার করে এবং নিজেকে মনে করে, "আমি আশা করি আমি ওকরার 10 ওজন কত ছিল" তবে আপনার একটি পাওয়া উচিত। যদি আপনি খুঁজে পান যে আপনি কখনই সত্যিই বিরক্ত হন না, তবে আপনার কোনও প্রয়োজন নেই। আমি মনে করি এটি আপনার রান্নার ধরণের উপর নির্ভর করে। বলা হচ্ছে, কিছু ব্যবহার রয়েছে (অর্থাত্ আণবিক গ্যাস্ট্রনোমি বা কোনও টমাস কেলার রেসিপি অনুসরণ করে) যার স্কেল প্রয়োজন, তবে সেই মুহুর্তে আপনি অবশ্যই না জেনে বিরক্ত হবেন।
লাইনের নীচের অংশে ভাল কাজ করবে । আমি রান্নাঘরে নিয়মিত একটি স্কেল ব্যবহার করি। আমরা প্রায় 40 ডলার ব্যয় করেছি। আমি মনে করি না কারও জন্য নাক দিয়ে টাকা দেওয়ার দরকার আছে। আমার অভিজ্ঞতাটি হ'ল সস্তার ব্যয়গুলি খুব অল্প অনুভূত হয়েছিল, যেমন তারা দ্রুত বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়বে। তারাও কুরুচিপূর্ণ ছিল। আমরা দেখতে সবচেয়ে সস্তা একটি পেয়েছি যা দেখতে সুন্দর দেখাচ্ছে (এটি সর্বদা বাইরে) এবং মনে হয় শালীনভাবে নির্মিত।
ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার দুটি অনুচ্ছেদ, আপনি চাইলে এড়িয়ে যান:
একজনের প্রয়োজনে আমি কিছুটা মিশ্রিত। আমরা আমাদের বিয়ের জন্য একটি স্কেল পেয়েছি এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ব্যবহার করি না। মোটামুটি অভিজ্ঞ রান্না হিসাবে, আমি সবসময় রেসিপিগুলির সাথে টিঙ্কারিং উপভোগ করেছি এবং স্কেলটি এমন পরিমাণে নির্ভুলতার সাথে বোঝায় যা আমি প্রয়োজনীয় মনে করি নি, বিশেষত এমন একটি রেসিপি উত্স থেকে একটি থালা তৈরির সময় যা আমি "বাইবেল" বলে মনে করি না "।
যাইহোক, প্রায় 2 বছর আগে, আমি এবং আমার স্ত্রী রান্না, আণবিক গ্যাস্ট্রোনমিতে প্রবেশ করা, সুস ভিডিও এবং আরও কিছু আগ্রহ নিয়ে বিশ্বের সেরা শেফদের অনুসরণ করা সম্পর্কে আরও গুরুতর হয়ে উঠি। আণবিক গ্যাস্ট্রনোমি সহ, ওজনগুলি বেশ সুনির্দিষ্ট হওয়া দরকার তাই স্কেল হওয়া আবশ্যক। আমরা থমাস কেলার এবং গ্রান্ট আছাটজ রেসিপিগুলি রান্নাও শুরু করেছিলাম এবং হঠাৎ আমার কাছে এমন বইয়ের মুখোমুখি হয়েছিল যেগুলি কোনও টিএসপি, চামচ বা কাপ ছাড়া গ্রামে সমস্ত কিছু পরিমাপ করে । সুতরাং আমাকে কেবল স্কেলটিই ব্যবহার করতে হয়নি, তবে আমি শেফকেও যথেষ্ট পরিমাণে আস্থা রেখেছি যে যতটা সম্ভব সম্ভব মূল রেসিপিটি কাছে যেতে চাই। সেই থেকে আমি ওজন ব্যবহৃত হওয়ার সময় বেস লাইন পেতে নিয়মিত রান্নায় স্কেল বেশি ব্যবহার করেছি এবং সেখান থেকে মানিয়ে নিয়েছি, তবে আমি মনে করি এটি প্রয়োজনের চেয়ে আরও বেশি সুবিধা convenience