বিরল / মাঝারি / ভাল কাজ করার জন্য আমি কোন অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় গরুর মাংস রান্না করব?

Question

আমি গরুর মাংসের ভুনা রান্না করতে যাচ্ছি: বিরল / মাঝারি / ভালভাবে সম্পন্ন করার জন্য আমার কোন অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় এটি রান্না করা উচিত?

Answer 1

|  Rare         |  120 °F to 125 °F  |  49 °C to 52 °C   |  center is bright red  |
|  Medium Rare  |  130 °F to 135 °F  |  54 °C to 57 °C   |  center is very pink   |
|  Medium       |  140 °F to 145 °F  |  60 °C to 63 °C   |  center is light pink  |
|  Medium Well  |  150 °F to 155 °F  |  66 °C to 68 °C   |  not pink              |
|  Well Done    |  160 °F and above  |  71 °C and above  |  brown throughout      |

Comments

grrrrr, উত্সটি খুঁজতে আমার সমস্যা হচ্ছে, তবে আমি উল্লেখ করতে চাই যে মার্কিন সরকার এই সংখ্যাগুলির সাথে মোটেও একমত নয়। তাদের সংখ্যা অনেক বেশি। যাইহোক, আমি hobodave সাথে একমত। গভঃ অনেক উইকিপিডিয়া সংখ্যা কাছাকাছি: en.wikipedia.org/wiki/Beef#Internal_temperature

— yossarian

@ ইয়াসোস: হ্যাঁ, আপনি কোথায় পড়ছেন তার উপর ভিত্তি করে চার্টটি প্রায় 5 ডিগ্রি দ্বারা আলাদা হতে পারে

— হোবডেভ

@ ইয়াসোরিয়ান - আমি যে কুকবুকটি পড়েছি সেগুলি বলে যে ইউএসজি তাদের পরিমাপের ক্ষেত্রে বেশ যত্নশীল।

— justkt

@ অ্যাডজেক্ট, হ্যাঁ আমি পুরো মন দিয়ে সম্মতি জানাই এবং হোবোডাভের মতো একই টেম্প গাইডলাইনগুলি ব্যবহার করি (ভাল, আসলে 135F এর আগে তাদের জন্য আমার কোনও ব্যবহার নেই)। আমি কেবল ইঙ্গিত করছিলাম যে ইউএসজি রাজি হয়নি।

— ইওসোরিয়ান

আপনি 'নীল' ভুলে গেছেন

— TFD

Answer 2

কিছু পৃথক মানের জন্য দেখুন http://healthycanadians.gc.ca/eating- নিউট্রিশন / নিরাপদ-salubrite/cook-tempeferences-cuisson-eng.php

/।

Comments

পাকা পরামর্শে স্বাগতম! যদিও এটি তাত্ত্বিকভাবে প্রশ্নের উত্তর দিতে পারে, তবে এখানে উত্তরের প্রয়োজনীয় অংশগুলি অন্তর্ভুক্ত করা এবং রেফারেন্সের জন্য লিঙ্ক সরবরাহ করা ভাল।

— হারুনট