একটি potluck আগে আমি কিভাবে একাধিক pizzas করতে এবং সংরক্ষণ করতে পারেন?

Question

আমার কাজ শীঘ্রই একটি potluck হচ্ছে। আমি 2 বাফালো এনওয়াই স্টাইল পিজা, 2 বাবা জোনস ক্লোন, এবং 2 টি প্রথাগত NY স্টাইল পিজা তৈরি করার পরিকল্পনা করছি। আমি একবার রান্না করার পরে পিজাটি কীভাবে সংরক্ষণ করবো?

একবার পিজ্জা তৈরি শেষ হলে, আমি কি সরাসরি ফ্রিজে রাখব?

সৌভাগ্যক্রমে, আমি একটি রেস্টুরেন্টে কাজ করি, তাই কেউ যদি তাদের পিজা পুনরায় গরম করতে চায় তবে মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং গরম বাতাসের চুলা আমাদের নিজস্ব ব্যবহারে। কতক্ষণ এগিয়ে আমি pizzas বেক করা উচিত? আমার সাইকেল এবং আমার ট্রেলারে পিজা চালানোর জন্য আমার কাজ পেতে 15 মিনিট সময় লাগবে। আমি তাদের পরিবহন করতে পিজা বক্স কিনতে হবে?

কোন চিন্তা স্বাগত জানানো হবে।

আমি সম্পূর্ণই দূরে সবাই উড়িয়ে দিতে এবং তাদের সাদাসিধা পিজা প্রদর্শন করা হয় সত্য।

Comments

'তৈরি করা' মানে কী? আপনি তাদের একসঙ্গে বা বেকিং নির্বাণ মানে?

— GdD

এর জন্যে দুঃখিত. আমি জানতে চাই যে আমি কি Pizzas রুম টেমপ এ বা অবিলম্বে ফ্রিজ মধ্যে তাদের রাখা করা উচিত। আমি তাদের সময় এগিয়ে 2 ঘন্টা তৈরীর পরিকল্পনা। Potluck 2:00 PM তে পোস্ট করা শুরু তাই আমি 12:00 PM তে পোস্ট করা শুরু করতে চাই

— iLearnSlow

অবস্থান উপর pizzas বেক করার কোন উপায় আছে?

— Preston

Answer 1

আপনি যদি সত্যিই তাদের উড়িয়ে দিতে চান তবে সেরা বিকল্পটি অন্তত আংশিকভাবে তাদের সাইটে রান্না করতে হয়। আপনি যদি প্রস্তুত এবং আংশিকভাবে আগাম crusts বেক করতে পারেন, বাকি প্রক্রিয়া রান্না করতে দীর্ঘ সময় লাগবে না এবং ফলাফল ভাল হবে।

যদি এটি বাস্তব না হয়, তাহলে আপনি পিজাতে যাওয়ার আগে 2 ঘন্টা দীর্ঘ সময়ের জন্য পিজাটি বসতে হবে, যেখানে এটি আরও বেশি বসবে, বিশেষত এটিতে মুরগির সাথে। হিমায়ন একটি ভাল ধারণা হবে।

আপনি অগ্রিম আপনার রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন এবং তারা পুনরায় গরম করার জন্য রাখা কত ভাল দেখতে পারেন।

অতীতে প্রচুর পরিমাণে ব্যক্তিগত পিজ্জা তৈরির কারণ ছিল এবং দেখেছি যে ক্রাস্টগুলিকে অগ্রিম তৈরি করা, তাদের ঠান্ডা করা, তারপরে পার্টিটি গরম করার জন্য টপ্পিংয়ের সাথে বেকিং করার সময় এবং টপিংগুলি ভালভাবে কাজ করে।

পরিবহন প্রশ্নে, আপনি যদি তাদের পরিবহনের জন্য পিজা বাক্সগুলি ব্যবহার করেন না, তবে আপনার কি পিজ্জাগুলিকে ধোঁকাবাজি করা এবং একে অপরের সাথে আটকে রাখার অন্য কোন উপায় আছে? এটি অন্য একটি জিনিস যা সম্ভবত আপনি সহজেই প্রস্তুত হওয়ার পরিবর্তে পার্টিটিতে পিজ্জাগুলি একত্র এবং সেচ করতে পারলে পরিচালনা করা সহজ হবে।

Comments

আচ্ছা, আমার কাজের একমাত্র চুলা, 350 * পর্যন্ত সেট, খুব কম। আমি এটা উপর temp পরিবর্তন করার অনুমতি দেওয়া হয় না। আমরা গার্ড এবং একটি তাঁবু সঙ্গে একটি সমতল শীর্ষ গ্রিল আছে। তাই এটি আমার একমাত্র বিকল্প হতে পারে S, এটি পুনরাবৃত্তি করা হয়। আমি পাশাপাশি পিজা বক্স ক্রয় করব।

— iLearnSlow

আমি কিভাবে pizzas ভাল রাখা দেখতে পাবেন। আমি আজ মালকড়ি তৈরি করছি।

— iLearnSlow

Answer 2

সর্বনিম্ন আপনি পিজা বাক্স প্রয়োজন হবে। স্থানীয় পিজারজার থেকে 6 পেতে পারেন কিনা তা দেখুন। তিনি বিক্রি বা আপনি দিতে ইচ্ছুক হতে পারে। যদি না হয়, তবে তারা অনলাইনে মোটামুটি সস্তা কিনে নিতে পারে তবে আপনাকে 50 টি কিনতে হবে। একটি ইনস্যুলেটেড পিজা প্যাচও সাহায্য করবে। তারা বিভিন্ন মাপে আসা। আমি নিশ্চিত যে আপনি ছয় pies রাখা হবে এক খুঁজে পেতে পারেন। Pies অধীনে চর্ম কাগজ পেপার ভুলবেন না। কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করবেন না!

350 পিজ্জা তৈরীর জন্য কম। বেশিরভাগ হোম ওভেন শুধুমাত্র 500 তে যায় এবং এটি যথেষ্ট গরম নয়। একটি পিজা পাথর পেয়ে কিছু সাহায্য করবে। একটি ওভেন যা 800 - 1000 ডিগ্রী সাহায্য করবে, পাইগুলি আরও দ্রুত রান্না করবে এবং একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট থাকবে। যদি আপনি প্রচুর টপ্পিং যোগ করেন, তবে পাইগুলি আর্দ্র হয়ে যাবে এবং রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগবে। 350 গরম করার জন্য ঠিক আছে তবে প্রধান বেকিংয়ের জন্য কম তাপমাত্রা আপনার ফলাফলগুলিকে ব্যাহত করতে পারে।

আপনি ওভেন আপনার doughs এবং প্রাক-টোস্ট তাদের রোল আউট করতে পারেন। তাদের যথেষ্ট পরিমাণে কুকুরের বুদ্বুদ বাড়াতে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করুন কিন্তু তাদের জন্য বাদামী শুরু করা যথেষ্ট নয়। ফলে একটি নরম টর্চিলা মত একটি "পুষ্প" হবে। এটা কাজ করা সহজ হবে এবং কিছুটা স্ট্যাক-সক্ষম কিন্তু প্রতিটি মালকড়ি মধ্যে চর্ম কাগজ।

আপনার সমস্ত স্যুস তৈরি করুন, আপনার পনির (গুলি) এবং আপনার সমস্ত অন্যান্য বিষয়গুলি শুরু করার আগে তা কাটুন। সময় বাঁচাতে প্রস্তুত সবকিছু আছে। আপনি আপনার প্রথম এবং শেষ pizzas ওভেন থেকে আসছে আউট সময় পরিমাণ কমানো করতে চান।

যদি আপনার গন্তব্যে একটি চুলা থাকে তবে আপনি পাত্রগুলি একটু রান্না করতে পারেন এবং পটলকে রান্না করতে পারেন। ক্রাস্ট undersides পোড়া না সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক।

Toppings উপর overboard যাওয়া মানে কুকুর রান্না করতে আর সময় লাগবে এবং আপনি আরো ধোঁয়া এবং জগাখিচুড়ি মধ্যে আরো তরল রানফোনের পেতে হবে।

আমি আপনার তৈরি করা নির্দিষ্ট ধরনের pies সঙ্গে পরিচিত না কিন্তু আমি অনুমান করছি তারা পুরু crust বা গভীর থালা।

আমি বেশিরভাগ পাতলা পুষ্প তৈরি, না নৈপ্ল্যায়ন কিন্তু বন্ধ। আমি সামান্য পিটার Reinhart রেসিপি সামান্য সংশোধন ব্যবহার করে আমার নিজের সস এবং মালকড়ি করা। আপনার নিজের মালকড়ি তৈরি করা ... আমি একটি তিন দিনের ঠান্ডা বৃদ্ধি করার সুপারিশ। এটা মালকড়ি আরো গন্ধ দেয়। সেই কারণে কিছু পিজজারিয়াস থেকে বাদাম পিচবোর্ডের মতো স্বাদ। 1 দিন সর্বনিম্ন। আপনি যদি এটি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার প্রিপেইড সময়টির জন্য আপনাকে এটির হিসাব করতে হবে। আপনি স্টোরে প্রাক-তৈরি, কিনতে পারেন হিমায়িত বা দস্তা-সাজানো তাজা যেমন refrigerated কিন্তু হিমায়িত না।

পুনশ্চ একবার মুরগীর মাংস রান্না হয়ে গেলে সালমানেলা ঝুঁকি চলে যায়। আমি টপিংয়ের মত মুরগী ​​ব্যবহার করি নি কিন্তু আমার ধারনা হচ্ছে আপনি কোনও পাইতে কাঁচা মুরগি রাখছেন না। এটা হাত আগে রান্না করা উচিত।

Comments

আমি রাজী. আমার সর্বনিম্ন ferment সময় 3 দিন, কিন্তু আমি সবচেয়ে 5 পছন্দ।

— iLearnSlow

আমি একটি সময়ে 4 doughs করতে ব্যবহৃত তাই অবশ্যম্ভাবীভাবে কেউ একটি দীর্ঘ সময় ফ্রিজে হতে হবে। আমি কালো চালু করতে শুরু করেছি ... আমার মনে হয় প্রায় 7 দিন। আমি পাতলা crusts ... একটি 15 ইঞ্চি crust জন্য 300-330g মালকড়ি করা। আমি রহস্যোদ্ঘাটন 4 ঘোড়দৌড় থেকে বাঁচাতে হবে ... রুটি, পাস্তা, চাল, আলু ... কিন্তু আমি তাদের ভালোবাসি।

ওহ আমি আপনাকে বলতে ভুলে গেছি। আমি একটি 16x16x1 পিজা পাথর আছে এবং আমি 550 এ আমার pies বেক * তাই আমি শালীন ফলাফল পেতে। আমি Woodfire চুলা পরে অন্য প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করব।

— iLearnSlow