আমি কীভাবে আমার গরম চকোলেটের কোকোকে সময়ের সাথে কঠিন করে তুলতে পারি?

Question

কোকো গুঁড়া এবং গরম দুধের গ্লাস তৈরি করে আমি নিজের গরম চকোলেট তৈরি করি যাতে চকোলেট সুন্দরভাবে গলানো এবং মসৃণ হয়। তারপর আমি বাকি দুধ যোগ এবং বাকি উপায় গরম। আমি শুধু একক-সার্ভিং জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার। কোন চকলেট clumps - সবকিছু মহান।

যাইহোক, যে সময় আমি আমার কাপের নীচে যেতে শুরু করি, চকোলেটটি নীচে দুধের ক্ল্যাম্পিংয়ের "পতন" শুরু করে। আমি পুনরায় গরম এবং এটি পুনরায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, কিন্তু আমি বরং সমস্যাটি এড়াতে চাই। কোন ধারনা?

সম্পর্কিত প্রশ্নাবলী - এই একটি মসৃণ মিশ্রণ প্রাথমিক সৃষ্টি এবং দীর্ঘায়ু না ঠিকানা।

দুধ মধ্যে কোকো পাউডার dissolving

আমি কিভাবে দুধ কোকো পাউডার তৈরি করতে পারি যাতে এটি উপরের এবং নীচ পর্যন্ত আটকে না?

Comments

একজন মগ উষ্ণ ? আমি আসলেই নিশ্চিত নই যে আপনি যা চান তা করবেন, কিন্তু এটি ক্ষতি করতে পারে না।

— Catija

Answer 1

তাপ প্রয়োগ করুন।

এটি আপনি যা খুঁজছিলেন তা মোটেই নয়, তবে এটি সম্ভবত একমাত্র সমাধান যা রাসায়নিক যুক্ত করা জড়িত না।

মূলত, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ দুধ স্থগিতাদেশে নির্দিষ্ট পরিমাণে চকোলেট রাখতে পারে। এটি গরম (ফুটন্ত নীচে), আরো এটা ধরে রাখতে পারেন। কেন দুধ দুধ ঠান্ডা হয়, চকোলেটটি আর কাপের নিচে পড়ে যায় না।

তিনটি বিকল্প হল:

1. একটি মগ উষ্ণ ব্যবহার করে উষ্ণ রাখুন (যেমন কাতিজা প্রস্তাবিত)। এটি ঠান্ডা না হলে, এটি চকোলেট রাখা ক্ষমতা হারাবেন না।
2. কম চকোলেট দিয়ে শুরু করুন, যেভাবে, এটি ঠান্ডা হওয়ার সময় দুধের জন্য এটি বেশি হবে না। স্পষ্টত, এই গন্ধ প্রভাবিত করবে।
3. রাসায়নিক additives যোগ করুন, যেমন emulsifiers, যা দুধ আরো চকলেট রাখা অনুমতি দেবে।

আমি শুরুতে বলেছিলাম, আমার মনে হয় সেরা বিকল্পটি প্রথম। তাপ প্রয়োগ করুন।

Comments

ধন্যবাদ - ভাল এবং তথ্যপূর্ণ। বিরতি নিতে আমি আরো অজুহাত আছে মত এটা শোনাচ্ছে :)

— emragins