আমি কীভাবে সামোসা প্যাস্ট্রিকে আরও দীর্ঘস্থায়ী রাখতে পারি?

Question

আমি সামোসা তৈরি করছি (ঘি বা তেলে ভাজা ত্রিভুজাকৃতির প্যাস্ট্রি প্যাস্ট্রি, মশলাযুক্ত শাকসব্জী বা মাংসযুক্ত)। বাইরের কভারটি তৈরি করতে আমি নিম্নলিখিতগুলি ব্যবহার করে ময়দা তৈরি করছি:

1. সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা (100 গ্রাম)
2. ঘি (25 গ্রাম)
3. আজওয়াইন (ক্যারাম)
4. লবণ
5. পানি

কভারটি পূরণ করতে আমি আলু ভরাট ব্যবহার করছি। সমুসের গভীর ভাজার পরে এগুলি দুর্দান্ত এবং খাস্তাযুক্ত তবে কিছুক্ষণ পরে সেগুলি নরম হয়ে যায়। তাদের আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য খিঁচুনি করার জন্য আমরা কী করতে পারি?

Answer 1

সামোসাগুলি একটি রাকে ঠাণ্ডা করার অনুমতি দিন। আপনি যদি একটি প্লেটে উষ্ণ সামোসাস রাখেন তবে আর্দ্রতা বাড়বে এবং বাষ্প তৈরি করবে। বাষ্প ভাজা খাবারকে কুঁচকে তোলে।

Answer 2

সামোসা ময়দা কিছুক্ষণ পরে স্যাজি হয়ে যায়। আমি চুলায় পুনরায় গরম করে খিচুনি ফিরে পেয়েছি।