আমি এই বিষয়টি নিয়ে ভাবছিলাম যে যদিও অনেকগুলি রেসিপি ভলিউম নির্দিষ্ট করে, ওজন দ্বারা পরিমাপ করা অনেক বেশি নির্ভুল।
ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করা উদ্দেশ্যমূলকভাবে আরও ভাল (অর্থাত্ আরও নির্ভুল) এমন কি এমন কোনও ঘটনা রয়েছে - সেখানেই কোনও ওজন পরিমাপ আপনাকে আপনার মাথা আঁচড়াতে ছাড়বে?
আমি এখানে তাত্ত্বিকভাবে ভাবছি: আপনি যদি কেবল কোনও উপাদান পরিমাপ করার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য, পুনরুত্পাদনযোগ্য উপায় নিয়ে আসার চেষ্টা করছেন, সম্ভবত আপনি নিজের জন্য একটি রেসিপি লিখে রাখতে পারেন, আপনি কি সর্বদা ওজন ব্যবহার করে শেষ করতে পারেন বা এরকম কোনও সমস্যা রয়েছে? আয়তন আরও সুনির্দিষ্ট হবে কোথায়? যেসব ক্ষেত্রে তারা সমান সঠিক (যেমন জল) তা গণনা করে না।
এই প্রশ্নটি বিভিন্ন আকারের পরিমাপের ব্যবহারিকতার বিষয়ে নয় বরং নির্ভুলতার সাথে সম্পর্কিত।
আমি কয়েকটি সীমান্তের কেস নিয়ে ভাবলাম, তবে আমি আরও ভাবছিলাম যে এর চেয়ে আরও সরল কিছু আছে:
- একটি বেকড আপেল এর মতো অংশ হিসাবে পুরো "ইউনিট" পরিবেশন করার সময়, মোট ওজন না পাওয়ার চেয়ে প্রস্তুত করার জন্য আপেলের সংখ্যা গণনা করা হত - যদিও পরে তাদের কতটা ওজন করা উচিত তা নির্ধারণ করা ভাল ধারণা হবে অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করার জন্য।
- একটি গার্নিশ ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করা যেতে পারে - ব্রাউনির উপরে থাকা চাবুকের ক্রিমটি যতক্ষণ না এটি coversেকে যায় ততক্ষণ তা বিবেচ্য নয়।
- প্যানটি গ্রাইজ করার সময়, প্যানটি coverাকতে প্রয়োজনীয় ভলিউম প্রয়োজন হয়, তবে কেউ কখনও এটি পরিমাপ করে না।
অনুস্মারক: এই প্রশ্নটি বিষয়গতভাবে আরও ভাল কি বা আপনি যা মনে করেন আমার "করণ" উচিত তা ঠিক নয়, কেবল সঠিক।
আপডেট: আমি অনুমান করি যে আমি এখানে একটি আকর্ষণীয় আলোচনা শুরু করেছি, তবে কেবলমাত্র দুটি উত্তর রয়েছে যা আমি যা খুঁজছিলাম তার কাছাকাছি চলে যায়। আমি আবার চেষ্টা করব: পৃথিবীর শুকনো জমির কোথাও কোনও রান্নাঘরে খাবার প্রস্তুত করা ব্যক্তি, বেশিরভাগ আইটেমকে ওজন বা ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করতে পারেন। কিছু ক্ষেত্রে ওজন ভলিউমের চেয়ে বেশি প্রজননযোগ্য হবে (যেমন ময়দা বা লবণের মতো) এবং এর মধ্যে কিছু ক্ষেত্রে কোনও পার্থক্য থাকবে না (যেমন জল)। এমন কোনও পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে ওজন ব্যবহারের ফলে ভলিউমের চেয়ে বেশি অসুবিধা হবে - এটি হ'ল ভলিউম ওজনের চেয়ে প্রাসঙ্গিক।
আরও দুটি মামলা:
- কোনও কিছু পূরণ করার সময় (পাই শেল বলুন) বা সমান স্তরগুলি তৈরি করার জন্য (আপনাকে ধন্যবাদ র্যাকডবোনম্যান এবং রমটসচো) যদি মউস আপনার উদ্দেশ্যটির চেয়ে কম বা কম ঘন হয়ে আসে তবে আপনাকে একই ভলিউমটি ব্যবহার করা দরকার, এবং ওজন অপ্রাসঙ্গিক।
- যখন উপাদানটি শুরু করার মতো নির্ভুল নয়, যেমন "এক্স এমএল জারার্ড টমেটো সস" অবশ্যই পাস্তাটি আবরণ করবে তবে "yg jarred টমেটো সস" নাও পারে
আবার, এখানে ব্যবহারিকতা বা ব্যক্তিগত পছন্দ সম্পর্কে কোনও প্রশ্ন নেই।