আমি অপেশাদার এবং নবাগত বেকার। আমি দুটি রেসিপি পার্থক্য করতে পারি না। এগুলি কি অনুপাতে আলাদা?
আমি জানি যে দু'টি ডিমভিত্তিক, চিনি এবং মাড়ের সাথে মিশ্রিত হয় এবং দুধের (বা মাঝে মাঝে তাজা ক্রিম) সাথে ভ্যানিলা শিমের সাথে সিদ্ধ হয় এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। সুতরাং দুই এর মধ্যে পার্থক্য কি?
উত্তর:
ক্রিম পেটিসিয়ার একটি ঘন মিশ্রণ এবং সাধারণত প্যাস্ট্রি ভরাতে ব্যবহৃত হয়। এটি ঘূর্ণিত হবে, বা এমন কোনও কিছুতে ইনজেকশনের পরে তা বেক করা হবে। যেমন, এটি আরও ঘন হওয়া দরকার, যাতে খুব বেশি ফুটো না হয় এবং সাধারণত আরও স্বাদযুক্ত হয়, কারণ এটি প্যাস্ট্রিগুলির মূল স্বাদ।
ক্রিম অ্যাংলেজই ইংরেজদের কাস্টার্ড বলে call এটি সাধারণত মিষ্টি খাবারের জন্য "সস" হিসাবে পরিবেশন করা হয়। একটি ক্লাসিক থালা আপেল চূর্ণবিচূর্ণ হবে, তার চারপাশে কাস্টার্ডের সাথে একটি বাটিতে পরিবেশন করা হবে। কাস্টার্ডটি এখানে addশ্বর্য যোগ করার জন্য এবং কেকের স্বাদকে পরিপূরক করতে এবং তাই সাধারণত স্বাদে আরও সূক্ষ্ম থাকে।