আলাস্কার কোথাও থেকে আমার কাছে হিমায়িত বাদামী ভাল্লুক (রোস্ট?) রয়েছে


13

আমার কাছে একটি ছোট্ট 1.3 পাউন্ড বাদামী ভাল্লুক রোস্ট রয়েছে এবং এটি দিয়ে কী করতে হবে তা জানি না। এটি দেখতে প্লাস্টিকের মোড়কের মাধ্যমে বেশ দুর্বল দেখাচ্ছে। আমি নিশ্চিত যে এটি পরিচালনা করা হয়েছিল এবং ভালভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যদিও এর আর কোনও তথ্য নেই। আমি 2 টি ছোট স্টিকে একটি মেরিনেড চেষ্টা করেছি এবং আরও 2 টি বাম আছে। এটি সামগ্রিকভাবে বেশ ভাল ছিল, যদিও (সংযোজক টিস্যু?) স্ট্রিং ছিল।

ক্রক পটে খণ্ডগুলি কি সেরা হতে পারে? কোন পরামর্শ প্রশংসা।


4
আমি এই প্রশ্নটি ভালবাসি এবং এটি বন্ধ দেখতে চাই না। যেহেতু আমরা এখানে রেসিপি অনুরোধগুলিকে অনুমতি দিই না, সেই সম্ভাবনাটি দূর করতে আমি আপনার প্রশ্নটি সম্পাদনা করছি। মজাদার প্রশ্নের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, এবং পাকা পরামর্শে স্বাগতম!
জোলেনেলাস্কা

উত্তর:


12

যে কোনও মাংসের মতো, ভাল্লুকের জন্য সর্বোত্তম রান্নার পদ্ধতি মাংস কাটার উপর অনেক বেশি নির্ভর করে। ব্রাউন ভালুক, এমনকি যদি বসন্তের প্রথম দিকে নেওয়া হয় (তারা সালমন খাওয়া শুরু করার আগে) তবে বেশ জোরালো স্বাদযুক্ত। আলাস্কার অনেক শিকারি তারা নেয় যে বাদামি ভালুকগুলি খায় না, কেবলমাত্র ট্যাক্সাইডারমি উদ্দেশ্যেই তাদের ব্যবহার পছন্দ করে। (বিটিডাব্লু, আমি এটি পছন্দ করি না, আমি দৃ firm়ভাবে বিশ্বাস করি যে শিকারীরা তাদের যা খায় তা খাওয়া উচিত, তবে এটিই মূল বিষয়টির পাশে)

বাদামী ভাল্লুকের দৃষ্টিনন্দনতার কথা বিবেচনা করে, আপনার কাটাটি হাতাতে দেখা গেছে এবং এটি কী কাটা হয়েছে তা আপনি পুরোপুরি নিশ্চিত নন; আমি আপনাকে সসেজ তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি। কোনও চর্বিযুক্ত পকেট কেটে ফেলুন কারণ ভালুকের চর্বি বিশেষত মনোরম নয়। ওজনে প্রায় 25% ফ্যাট দিয়ে রোস্ট পিষে নিন। যেহেতু শুয়োরের মাংস বহন করার জন্য নিকটতম সহজেই উপলব্ধ চর্বি, তাই আপনি যদি পারেন তবে তা নিয়েই আমি যাব। আপনি যদি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনার কাছে যদি কোনও প্রসেসর পাওয়া যায়। আপনার যদি সেগুলির একটিও না থাকে তবে আপনি একটি ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে এটি কাটা হিসাবে পাউন্ড করুন। সেখান থেকে, শুকরের মাংসের সসেজের জন্য আপনি যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনাকে আবেদন করে, ভাল্লুকের মাংসের গন্ধের শক্তি পূরণের জন্য কেবল মশলা খানিকটা বাড়িয়ে দিন। আপনার যত্ন না নিলে আপনার সসেজ ক্যাসিং বা এর মতো কিছু স্টাফ করার দরকার নেই।

এক জিনিস যা alচ্ছিক নয় তা হ'ল ভালুকের মাংসকে ন্যূনতম 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট (71 ডিগ্রি সেলসিয়াস) রান্না করা উচিত কারণ অনেক ভালুক ট্রাইকিনোসিস বহন করে।

আমার অবতারের দিকে তাকাও!


4

পাতলা, চটকদার মাংস ব্রাইজিং থেকে উপকার করে - এর ফলে কিছুটা বেশি কোমল থালা তৈরি হয়, যা খেলা থেকে কিছু অপ্রীতিকর তীব্রতা গ্রহণ করে এবং আনন্দদায়ক প্রশংসাসূচক স্বাদ দেয়।

ভাল্লুকের মতো শক্ত-স্বাদযুক্ত খেলায়, একইভাবে শক্ত বেস উপাদানগুলির সাথে একটি ব্রাইজিং তরল আদর্শ হবে। ব্রাইজিং রেসিপিগুলির মধ্যে প্রাথমিক উপাদান হিসাবে লাল ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন, বর্ণালীটির তীব্র দিকে আরও নতুন তাজা ও অ্যারোমেটিকস যুক্ত with


3
জুনিপার বেরিগুলি
ভেনিস এবং হেরির

2

এটি রোস্ট সস ভিডিও রান্না করার উপযুক্ত উদাহরণ হতে পারে যা মাংস শুকিয়ে না রেখে সংযোজক টিস্যুকে স্নিগ্ধ করবে। এটি গরুর মাংসের সবচেয়ে শক্ত কাটতে বিস্ময়ের কাজ করে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.