আমার এটি ফ্রিজে বা প্যান্ট্রিতে রাখা উচিত কিনা তা আমি জানি না। এটা কি ক্রিস্পারে যায়?
আমার এটি ফ্রিজে বা প্যান্ট্রিতে রাখা উচিত কিনা তা আমি জানি না। এটা কি ক্রিস্পারে যায়?
উত্তর:
বেগুন প্লাস্টিকের মুড়ে ফ্রিজে রাখতে হবে। এটি এভাবে 5-7 দিন চলবে।
নিম্নলিখিত প্রক্রিয়া সহ এটি 6-8 মাস হিমশীতল করা যেতে পারে:
- বেগুন, খোসা ধুয়ে 1/3 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা;
- ব্লাঞ্চ (ফুটন্ত জলে ডুবে) ফুটন্ত পানিতে 1 গ্যালন চার মিনিটের জন্য যেখানে 1/2 কাপ লেবুর রস যোগ করা হয়েছে (বিবর্ণতা রোধ করতে) এবং বরফ ঠান্ডা জলে দ্রুত শীতল হওয়া;
- অতিরিক্ত আর্দ্রতা, এয়ারটাইট পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগগুলিতে প্যাকেজ বন্ধ করুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে হিমশীতল করুন।
সূত্র: স্টিলটিস্টি
আপনার বেগুন আপনার ফ্রিজের শীতল অংশে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বা (পছন্দ) প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখা উচিত। এটি এই মত একটি ভাল সপ্তাহের জন্য থাকা উচিত।
পর্যায়ক্রমে আপনি 6-8 মাস ধরে সংরক্ষণ করতে এটি ব্লাচ করতে এবং হিম করতে পারেন তবে আপনি যখন এটি গলাবেন তখন জমিনটি আলাদা হবে কারণ ঘরের দেয়ালগুলি কিছুটা ভেঙে গেছে। আপনি যদি এই রুটে যান, আমি এই পদ্ধতিটি সুপারিশ করছি (স্টিলটিস্টিস্ট ডটকম থেকে)