ডিম না দিয়ে কীভাবে কুকি তৈরি করতে পারি?

Question

আমি কিছু বিস্কুট (কুকিজ) বানাতে চাই, তবে আমার কোনও ডিম নেই, এবং আমি অ্যাপার্টমেন্টটি ছেড়ে যেতে চাই না।

আমি কি অন্য কিছু ব্যবহার করতে পারি?

Comments

অ্যাপার্টমেন্টটি এড়াতে চেষ্টা করার জন্য +1 আমি সম্পর্ক করতে পারি

— Nate

ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত: cooking.stackexchange.com/questions/21427/... এবং cooking.stackexchange.com/questions/21454/...

— SourDoh

Answer 1

আমি এই রেসিপিটির সামান্য প্রকরণের উপর ভিত্তি করে কুকিজের বেশ কয়েকটি ব্যাচ রান্না করেছি , যা খুব সহজ এবং কোনও ডিমের প্রয়োজন হয় না। আমি সাধারণত রেসিপিটির প্রস্তাবিত চেয়ে একটু বেশি তেল এবং জল ব্যবহার করি তবে সম্ভবত এটি আমার পছন্দ।

Answer 2

একটি প্রতিস্থাপন রয়েছে, তবে এটি বেশিরভাগ লোকেরা বসে আছেন এমন একটি উপাদান নয় - শ্লেষের বীজ।

আমি যখন আমি আমার কয়েকজন বন্ধুকে নিরামিষভোজ খাচ্ছি তখন আমি এটি ব্যবহার করি use একটি কফি পেষকদন্তে কিছু ফ্লেক্স বীজ গ্রিল করে নিন। প্রতিটি ডিমের জন্য, 1 টিবি ফ্ল্যাক্স বীজযুক্ত খাবার এবং 3 টিবি জল পান করুন। এটিকে নাড়াচাড়া করুন এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য বসুন - এটি কৃপণ হয়ে উঠবে। ডিমের জায়গায় এটি ব্যবহার করুন।

স্পষ্টতই, এটি সাদা এবং কুসুম পৃথকভাবে ব্যবহৃত হয় এমন কোনও কিছুর জন্য কাজ করবে না, তবে আমি কয়েক বছর ধরে ক্রিসমাস কুকিজের জন্য ব্যবহার করেছি - একমাত্র সমস্যা হ'ল আপনি যখন ময়দা একসাথে রাখেন না তখন রেফ্রিজারেটর কুকিজ সঙ্গে ডিল।

আপডেট : আপনার প্রতিবেশীদের সাথে বন্ধুত্ব করাও ভাল ধারণা। আমি হাই স্কুল থেকে আমার পিছনে একটি বাড়িতে বাস করা লোকদের জানি ... আমরা যখন চিনি / ফুল / ডিম / দুধ / ভ্যানিলা ইত্যাদির সংক্ষিপ্ত হয়ে থাকি তখন একে অপরকে ডেকে আনে've

Comments

আপনি রেসিপিটিতে বেকিং পাউডারও বাড়িয়ে দিতে পারেন, কারণ ডিমগুলিতেও একটি খামির প্রভাব থাকে যা কখনও কখনও পছন্দসই হয়। এটি প্রায়শই 1 ডিম = ____ এর মতো সহজ নয় কারণ ডিম বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে বিভিন্ন কারণে ব্যবহৃত হয়। ডিমগুলি কী করছে তা চিন্তা করুন এবং ফাংশনটি প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন।

— কেভিনস

Answer 3

আমি এই প্রশ্নটি যখন দেখেছিলাম তখন প্রথম জিনিসটি টিউনটির গান "ডাই এয়ার ভন শয়তান" দেখেছি। এর লিরিক্স হ'ল কুকিজের রেসিপি যা জার্মানিতে ডিম নেই ।

ইংরেজিতে রেসিপিটি পড়ার পরে, আমার কাছে এটি ঘটেছিল যে এটি শর্টব্রেডের কোনও রেসিপি সম্ভবত খুব বেশি দূরে নয়। আমি বুঝতে পেরেছি যে আপনি ডিমের বিকল্প চেয়েছিলেন, তবে অন্যরকম কুকি তৈরির চেয়ে ভাল বিকল্প হতে পারে। শর্টব্রেড কুকিগুলি দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু এবং রেসিপিটি সহজ। ... আর ডিম নেই!

Allrecips.com থেকে

* 2 cups butter
* 1 cup packed brown sugar
* 4 1/2 cups all-purpose flour

দিকনির্দেশ

1. প্রি-হিট ওভেন থেকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট (165 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।
2. ক্রিম মাখন এবং ব্রাউন চিনি। 3 থেকে 3 3/4 কাপ আটা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
3. বাকি আটা দিয়ে বোর্ড ছিটিয়ে দিন। 5 মিনিটের জন্য গুঁড়ো, একটি নরম আটা তৈরি করতে পর্যাপ্ত আটা যোগ করুন। 1/2 ইঞ্চি বেধে রোল করুন। 3x1 ইঞ্চি স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। কাঁটাচামচ দিয়ে প্রিক করুন এবং অবারিত বেকিং শিটগুলিতে রাখুন।
4. 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য 325 ডিগ্রি এফ (165 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ বেক করুন।

Answer 4

আমি যখন কোনও ডিম ছাড়াই একটি দ্রুত ডেজার্ট চাই তখন আমি নো-বেক কুকিগুলি তৈরি করি। চিনাবাদাম মাখন, মার্শমালো, ওটমিল বা নারকেল, কোকো বা চকোলেট চিপসের সাথে বা ছাড়াই প্রচুর রেসিপি বৈচিত্র্য রয়েছে। আমার কাছে কিছু সংস্করণের জন্য পেন্ট্রিতে সাধারণত উপাদান থাকে, এবং দুর্দান্ত জিনিসটি হ'ল আমাকে চুলা চালু করতে এবং রান্নাঘরটি উত্তপ্ত করতে হবে না - তবে এই কুকিগুলি আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিমে এখানে গরম হিসাবে ভ্রমণ করে না do এগুলি স্মরণে রাখার জন্য যথেষ্ট বাইরে (বর্তমানে 111 ডিগ্রি এফ) রয়েছে এবং আপনি কেবল গলে যাওয়া কুকি গু'র ব্যাগটি শেষ করবেন।

Answer 5

এটি নিরামিষাশীদের ডিমের বিকল্পগুলির খুব ভাল পৃষ্ঠা ।

Answer 6

আপনি ডিমের জন্য ক্যানড কুমড়োকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

Answer 7

আমার ডিমের বাদাম কুকিগুলির খুব সহজ রেসিপি রয়েছে ...

**Ingredients:**  
1.5 cups whole wheat flour / atta  
3/4 cup sugar (powder coarsely if using regular white sugar)  
1/4 teaspoon salt  
1/2 cup sliced almonds  
3/4 tsp green cardamom seed coarsely powdered  
3/4 cup unsalted butter, softened to room temperature  
About 2-3 tablespoons of milk (only if you need it) 

**Method:**  
1. In a bowl, mix the flour, sugar, salt, sliced almonds and cardamom powder well.  
2. Next add soft butter (and milk if needed) to the flour mixture to make dough.  
Dough should be very soft.  
3. Divide the dough into small balls. Press each ball between your palms  
lightly; every piece should be about 0.5 inch in thickness. Place the dough balls  
on an ungreased cookie sheet or parchment paper about an inch apart.  
4. Pre-heat oven to 360F / 180C. Bake the cookies for about 18-20 minutes or until  
cookies are lightly gold brown. After they become lightly golden brown remove the cookie sheet from the oven.  
Let the cookies cool down for 5 minutes before taking them off the cookie sheet.

দ্রষ্টব্য: মাখনটি পুরো নরম এবং ঘরের তাপমাত্রায় আছে তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় আপনি মিশ্রিত হয়ে প্রয়োজনের তুলনায় আরও বেশি দুধ মিশ্রিত করার পরে ক্রমযুক্ত আটা পাবেন, যা বেকড কুকিজকে আরও ক্র্যাকল এবং শক্ত করে তুলবে।
এগুলি একেবারে সুস্বাদু এবং এলাচের স্বাদ এটিকে অতিরিক্ত বিশেষ করে তোলে।