আমি ঐতিহ্যগত আলু সালাদ মধ্যে মেয়োনিজের জন্য কি বিকল্প করতে পারেন?

Question

আমি একটি পটেটো সালাদ তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা আসন্ন পিকনিকের সময়ে অত্যন্ত চরম তাপের সাথে উন্মুক্ত হয়ে যাচ্ছিল এবং এটি নিশ্চিত করতে চেয়েছিল যে এটি কখনো কখনো তাড়াতাড়ি লুট করবে না। মায়োর চেয়ে অন্য কিছু আছে যা আমি এটি একত্রিত করতে ব্যবহার করতে পারি - এখানে রেসিপি বাকি:

• 5 কাপ peeled এবং cubed আলু
• 1/3 কাপ লেবুর রস
• 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
• 2 চা চামচ সাদা চিনি
• 1 1/2 চা চামচ লবন ময়দা
• 1 1/2 চা চামচ Worcestershire সস
• 1 চা চামচ মাটি সরিষা
• 1/4 চা চামচ মাংস কালো মরিচ
• 1/4 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ
• 1/3 কাপ কাটা সেলিব্রিটি
• 3 টেবিল চামচ কাটা তাজা parsley

Answer 1

সরাসরি প্রতিস্থাপন বিকল্পগুলিতে আপনার ব্লেন্ডারে খাঁটি ক্রিম, প্লেইন দই বা কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত করা হবে, তবে আমি জানি না যে সালাদগুলি উপাদানগুলির সাথে বসতে আপনার সমস্যাটি সমাধান করবে। লুট করতে পারে।

এই প্রশ্ন বিকল্প একটি সম্পূর্ণ তালিকা আছে। Tofu আপনার চাহিদা অনুসারে হতে পারে যে এক, যদিও এটি স্বাদ প্রফাইল পরিবর্তন হবে।

পরিবর্তে একটি জার্মান আলু সালাদ, যার সাথে শুরু করার জন্য ময়নাতদন্ত নেই বিবেচনা করুন। হ্যাঁ, এটি আপনার মূল রেসিপি থেকে চলে যায়, তবে এটি অবশ্যই আপনার সমস্যার সমাধান করবে।

Comments

বিকল্প অ-মেয়ো আলু সালাদ উপর সম্মত। সেখানে প্রচুর পরিমাণে আছে যেগুলি একটি দ্রাক্ষারস ব্যবহার করে, অথবা আপনি অস্ট্রিয়ান আলু সালাদ দিয়ে যেতে পারেন, যেখানে এটি আলু থেকে স্টার্ক যা বাইন্ডার হিসাবে কাজ করে এবং ক্রিমি দেয়

— Joe

Answer 2

আমি জানি যে আপনি যে উত্তরটি খুঁজছেন তা থেকে এটি প্রস্থান হতে পারে তবে এটি বরফের একটি বাটিতে রাখবে। আপনার আলু সালাদ বাটি আপনার আলু সালাদ হয় না। চরম তাপে একটি পিকনিক শুধুমাত্র কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে এবং যতক্ষণ আপনি আপনার বরফ পরীক্ষা করে এবং অল্পক্ষণে একবার এটি একটি আলোড়ন দেয় যতক্ষণ আপনি gtg (যেতে ভাল )। আর কিছু আর পিকনিকের মানুষেরা তাপ পোষন করবে এবং যেভাবেই খেতে পছন্দ করবে না। :)

Answer 3

আরেকটি বিকল্প Vegenaise নামে একটি বাণিজ্যিক পণ্য। আপনি যে কোনও স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকান, বা সমগ্র খাবারগুলিতে তা খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন। এটা সত্যিই বেশ ভাল বিকল্প; না পুরোপুরি শ্রেষ্ঠ খাবার / Hellman এর, কিন্তু বন্ধ, এবং একটি কাছাকাছি অভিন্ন টেক্সচার হিসাবে হিসাবে অনেক গন্ধ।

Comments

+1 নামটি যদিও এটি ঘৃণ্য করে তোলে ...

— yossarian

@ ইয়াসেরিয়ান এটা বিশুদ্ধ vegans থেকে তৈরি করা হয়েছে, তাই এটি ভাল হতে হবে।

— Michael Natkin

নাহ, vegans স্ট্রিং এবং flavourless হয়।

Answer 4

আমি একটি bland উদ্ভিজ্জ তেল পরিবর্তে একটি সত্যিই ভাল জলপাই তেল ব্যবহার করে সুপারিশ করবে। সালাদটি চিনি বাদ দেওয়ার থেকেও উপকৃত হতে পারে এবং সম্ভবত কিছু ভাল কালো বা সবুজ জলপাই যোগ করে।

Answer 5

মেয়োনিয়েস প্রস্তুত করার আরেকটি উপায় তাজা ডিম পরিবর্তে শক্ত ডিমযুক্ত ডিম কুয়াশা দিয়ে। রান্নার স্যালমেনেলা খুন করবে, তাই এই মায়ো নিরাপদ থাকবে।

Comments

সালমানেলা আসলে ডিমের ভিতরে বিদ্যমান নয়, এটি শেলগুলি দূষিত হয়ে যায়। আপনি সম্ভবত অর্থ কি নরম রান্না করা ডিম yolks হয়, হিসাবে শক্ত-উঁচু করা সহজভাবে একই emulsify হবে না।

জুলিয়া শিশু - seriouseats.com/recipes/2008/05/...

— BaffledCook

@রুক্স - স্যালমেনেলা ডিমটির ভিতরে থাকতে পারে। যে পুরো সমস্যা। incredibleegg.org/egg-facts/egg-safety/eggs-and-food-safety

— BaffledCook

Answer 6

আমি সরিষা আলু সালাদ উপর বড় হয়ে ও মেইননিজ বিভিন্ন পছন্দ। এটি সাধারণত কিছু মায়ো আছে, কিন্তু আপনি রেসিপি সমন্বয় এবং এটি বাদ দিতে পারে।

Answer 7

দই আলু সালাদ একটি চমৎকার tang দেয়; যদি আপনি এটি ব্যবহার করেন, একটি পূর্ণ-চর্বি ব্র্যান্ড ব্যবহার করুন।

Answer 8

ক্রিম ফ্রেইচের একটি চমৎকার পুতুল একসঙ্গে একটি 'মায়ো মুক্ত' আলু সালাদ আনতে পারে - এবং আপনার অন্যান্য উপাদানের সাথে ভালভাবে কাজ করবে। এটি তাপ খুব মোটামুটি স্থিতিশীল।

যদি আপনি কিছুটা ভিন্ন দিক থেকে জিনিসগুলি নিতে চেয়েছিলেন, একটি দোতলা সরিষা একটি উদার চামচ সত্যিই বিস্ময়কর কাজ করতে পারেন।