ডিম্পলিত প্যানগুলি কী পরিমাণে বিনিময়যোগ্য?


9

আমরা সম্প্রতি একটি খুব জনপ্রিয় প্রশ্ন পেয়েছি , 19-বিভক্ত, কানের কাস্টিং লোহার টুকরাটির এই অগভীর কার্যকারিতা কী? । ছবিটিতে কী ধরণের ডিম্পলড প্যান রয়েছে তা সঠিকভাবে সনাক্ত করার উপর এটি কেন্দ্র করে এবং এটি স্পষ্টতই দেখা যায় যে বেশিরভাগ ব্যবহারকারী তাদের মধ্যে পার্থক্য করেন না। আমি ব্যক্তিগতভাবে কখনও এটি ব্যবহার করি নি, এবং সচেতন ছিলাম না যে ফ্ল্যাট-ডিম্পলড এবং অর্ধ-গোলাকৃতির ডিম্পল রয়েছে।

যদি আমরা উপস্থাপনের বিষয়গুলি ছেড়ে চলে যাই (ধরে নিই যে পফার্টজগুলি eতিহ্যগতভাবে আইবলস্কাইভারের চেয়ে চাটুকার), তবে তারতম্য কী? ফ্ল্যাট ডিম্পলগুলি কী করতে পারে যা গভীর ডিম্পলগুলি পারে না এবং বিপরীত হয়? যদি কোনও রান্নার কেবল একটি থাকে এবং বিপরীত বেকড ভালের জন্য রেসিপি চেষ্টা করে, তবে আমরা কী আশা করব?


মাফিনস বা ছোট পাই (উদাহরণস্বরূপ মিন্স পাই) অস্থির হয়ে দাঁড়িয়ে থাকলে কী উপস্থাপনের বিষয়? "তবে আপনি বলেছিলেন যে তারা রক করেছে" ... অথবা যদি প্রতিসম আকার (আইডল-লাইক) পছন্দ হয়?
রেক্যান্ডবোনম্যান

@ রেক্যান্ডবোনম্যান আমি প্রায়শই উত্তরগুলি এড়াতে প্রত্যাশা করছিলাম "যদি আপনি গোলাকার poffertjes করেন তবে তাদের poffertjes বলা উচিত নয় কারণ poffertjes সংজ্ঞা অনুসারে সমতল, আপনি কখনও poffertjes জন্য একটি বৃত্তাকার ডিম্পল প্যান ব্যবহার করতে পারবেন না"। যদি "তারা বৃত্তাকার হবে" এবং "একজন সত্য ডাচ মানুষ কখনও গোল রাফারফজেকে পোফার্তজে বলবে না" এর চেয়ে রাউন্ড ডিম্পলগুলিতে পোফার্টজিস ingালার মধ্যে যদি অন্য পার্থক্য থাকে তবে আমি এটি শুনতে চাই to
rumtscho

প্রশ্নটি গবেষণায় জিনিসগুলিকে আরও জটিল করে তোলার জন্য (আমিই সেই ব্যক্তি যেই জিজ্ঞাসা করেছি) আমিও castালাই লোহা প্লেট প্যানগুলি পেরিয়ে এসেছি যেখানে ডিম্পলগুলি অগভীর এবং সমতল, তবে প্রায় একটি অ্যাবেসকিভার ডিম্পলের ব্যাস
রিওন

উত্তর:


6

এই পোস্টে পাঁচটি খাবারের উল্লেখ ছিল:

  1. পোফার্টজেস
    ডাচ প্যানকেকের পাফ।
    ছোট, অগভীর ইমপ্রেশন।
  2. ডাবল
    প্যানকেক বল।
    বৃহত্তর, গভীর (অর্ধ-গোলাকার) ছাপ।
  3. টোকয়াকি
    জাপানি অক্টোপাস প্যানকেক বল।
    প্রান্তের চারপাশে ঠোঁটের সাথে ছোট, গভীর (অর্ধ-গোলাকার) ছাপ।
  4. কানম ক্রোক
    থাই নারকেল প্যানকেক স্ন্যাক।
    ছোট, (বিভিন্ন গভীরতা) ইমপ্রেশন
  5. পদ্দু
    ভারতীয় মসুর ও চাল? বল ?.
    গভীর ছাপ (বিভিন্ন আকার), ডাব্লু / ম্যাচিং lাকনা।

আমি পোফার্টজেস প্যানে কানম ক্রোক তৈরির জন্য আমার হাতটি চেষ্টা করেছি এবং এটি ভালভাবেই বেরিয়ে এসেছে। আমি দেখতে পেয়েছি যে তারা আমার স্বাদে কিছুটা পেঁয়াজযুক্ত ছিল যদি আমি প্রতিটি চিমটে সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করে থাকি তবে এটি কেবল কার্যকর হয় যদি আমি এটি কেবল একটি অর্ধেকের সাথেই করি। (এটি ছেড়ে যাবেন না, বা এটি অত্যধিক মাত্রায় মিষ্টি)। ইন্ডেন্টেশনগুলি যদি আরও গভীর হয় তবে আরও বাটা হত এবং সুতরাং এটিতে দুই চিমটি পেঁয়াজের দরকার পড়ে।

আপনি অর্ধেক গোলাকৃতির নয় এমন কিছুতে কেবল স্পিলসিভার বা তাকোয়াকি তৈরি করতে পারবেন না - আপনি কেবল এটির পিছনে পিছলে যাচ্ছেন না (যেমন পফার্টজিজ এবং পাদ্দু) বা দুটি অংশকে একসাথে যোগ দিচ্ছেন না - আপনি এটি তৈরির সাথে এটি রোল করা দরকার। টেলকোয়াকি প্রায়শই পুরো প্যানে বন্যার মাধ্যমে তৈরি করা হয়, এবং তারপরে সেই অতিরিক্ত বিটটি গোলকের মধ্যে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়, তবে এগুলি যেমন না থাকে ততক্ষণে kibleskiver এগুলির ভিতরে একটি ফাঁকা দিয়ে শেষ করতে পারে (যা আপনি আপেল বা এ জাতীয় দিয়ে পূরণ করতে পারেন) then একটি অকার্যকর উল্লেখযোগ্য।

আপনি সম্ভবত তাকোয়াকি প্যানে আবলস্কিভার তৈরি করতে পারতেন, তবে আকারের পার্থক্যের অর্থ এই হবে যে গোলকের সীলটি সরিয়ে রাখার জন্য ভিতরে তরলটি যথেষ্ট পরিমাণে প্রবাহিত করার জন্য বাইরে সঠিকভাবে সেট করার জন্য আপনার আলাদা সান্দ্রতা এবং তাপের প্রয়োজন হবে। Kiবলস্কিভার প্যানে তাকোয়াকি আরও কঠিন হতে পারে - বৃহত্তর গর্তগুলি আপনাকে সঠিকভাবে কেন্দ্রটি রান্না করা থেকে বিরত করতে পারে।

আপনি পোফার্টজগুলি তৈরি করতে একটি আবলস্কিভার প্যান ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি একটি ব্যথা। মূলত, আপনি প্রতিটি একের নীচে কিছুটা রেখেছিলেন এবং তারপরে এটি ফ্লিপ করুন। আপনি এখনও সঠিক মাপের পাফ পাবেন, কারণ kiবলস্কিভার ইনডেন্টেশনগুলি অনেক বড় (সাধারণত একই ব্যাসের জন্য প্যান প্রতি 7 টি। 19 প্রায়)। কম ইনডেন্টেশন থাকা থেকে এটি কেবল ধীর হবে না, তবে সেখানে যাওয়ার জন্য ফ্লিপ করা আরও কঠিন। এটি অমলেট তৈরির জন্য ডাচ ওভেন ব্যবহার করার মতো হতে পারে - এটি প্রযুক্তিগতভাবে কাজ করতে পারে তবে এটি কাজের জন্য সত্যই সঠিক সরঞ্জাম নয়।

আপনি যদি সত্যিই এটি করতে চান তবে কোনও গ্রিডে পোফার্টজেগুলি তৈরি করা প্রায় সহজতর ছিল - কেবল একটি স্কিজ বোতল ব্যবহার করুন যাতে আপনি আরও সহজেই পাফগুলির আকার নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এটি কিছুটা আলাদা হবে, তবে প্রতি ব্যাচে কেবল 7 টি তৈরির চেয়ে এটি ভাল।

আমি তাকোয়াকির প্যানে পোফফার্টজগুলি তৈরি করতাম না - আপনাকে সত্যিকার অর্থেই ছোট্ট করে তুলতে হবে, বা আপনি এতদূর পূরণ করতে হবে যে মাঝখানে রান্না সম্পর্কে সঠিকভাবে আমার উদ্বেগ থাকবে।

পদ্দু হিসাবে - আমি এটি কখনও তৈরি করি নি, তবে আমার কাছে মনে হয় এটি গভীরতর ইন্ডেন্টেশন প্যানগুলির মধ্যে এটি কোনওভাবেই সম্পন্ন করা যেতে পারে, তবে আপনি বাষ্পটি দেওয়ার জন্য আপনার কাছে এটি ভালভাবে কাভার করার ভাল উপায় ছিল। এটি সম্ভবত সম্ভবত কোনও পফার্টজিস প্যানটি পাদডুতে খুব পাতলা করে দেবে, কারণ আপনি অভ্যন্তর এবং ভূত্বকের মধ্যে প্রত্যাশিত বৈসাদৃশ্য পাবেন না।


সুতরাং, সংক্ষেপে (আংশিক অনুমান):

  • পোফার্টজেস প্যান: কানম ক্রোক
  • Kiবলস্কিভার প্যান: পফার্টজেস (তবে এটি কিছুটা ব্যথা হবে), পদ্দু (যদি আপনি এটি idাকনা দিতে পারেন)
  • টাকোয়াকী প্যান: অ্যাবেসকিভার (তবে সত্যিই ছোট, একটি ব্যথা হতে পারে), পদ্দু (যদি আপনি এটি idাকনা দিতে পারেন)
  • কানম ক্রোক প্যান: পফার্টজেস, প্যাডু (যদি যথেষ্ট গভীর থাকে এবং এটি idাকনা দিতে পারে)
  • পদ্দু প্যান: পোফার্টজিজ (কিছুটা ব্যথা হতে পারে), কানম ক্রোক
  • (গ্রিল্ড): পফার্টজিজ (যদি একটি স্কুইজ বোতল এবং ঘন-ইশ ব্যাটার ব্যবহার করা হয় তবে তারা সাব-পার হবে)

0

গোলাকৃতিরগুলিতে ছোট পাই তৈরি করার সময় আমি খুব অল্প পরিমাণে ফিলিং সক্ষমতা নিয়ে সমস্যা এবং বৃহত্তর বাটা দিয়ে অসম রান্না নিয়ে সমস্যাগুলি কল্পনা করতে পারি - চূড়ান্ততার কথা ভাবতে, গোলকের মধ্যে উত্তপ্ত পৃষ্ঠ থেকে কেন্দ্র পর্যন্ত বাটারের একই পুরুত্বের পরিমাণ থাকবে কোণ, সমতল এবং প্রশস্ত বোতলযুক্ত এটি থেকে দূরে থাকবে ... এবং কেউ যদি বেকিং শীটের উপরে সরাসরি প্যানটি রাখে তবে তাপ স্থানান্তর আলাদা হবে।


আমি আপনার শেষ বাক্য বুঝতে পারি না। "যদি কেউ এটি বেকিং শিটের উপর দাঁড়িয়ে থাকে" এর অর্থ কী? দাঁড়িয়ে কি?
rumtscho

ঠিক আছে, আমি এখনও অনেক ছবি মিস করছি। কেন কেউ কখনও বেকিং শিটের উপরে প্যানটি রাখবে? এছাড়াও, কেন হিট ট্রান্সফারটি একটি আইবলের মধ্যে আলাদা হবে। একটি বেকিং শীট উপর প্যান একটি বনাম শীট উপর একটি poffertje প্যান বনাম?
রমটস্কো

ভাষার অস্পষ্ট ব্যবহার সংশোধন করেছেন। "দাঁড় করানোর" অর্থ "দাঁড় করানোর কারণ হিসাবে সেট আপ করতে হবে; সেট আপ করুন" সেট অর্থ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আপনি ঠিক বলেছেন, এই ব্যবহারটি আন্তর্জাতিকভাবে ব্যবহৃত সাইটে বিভ্রান্তিকর হতে পারে।
রেক্যান্ডবোনম্যান

1
একটি ফ্ল্যাট মাফিন প্যানে শীটটির সাথে সরাসরি যোগাযোগ করা আরও ধাতু থাকবে। যদি লোকে ইতিমধ্যে গ্রিলটি ব্যবহার করা হয়, বা তারা চুলায় জিনিসগুলি পুনর্বিন্যস্ত করতে খুব অলস হয় ... ভুল তবে অস্বাভাবিক ব্যবহার নয় তবে লোকেদের বেকিং শিটগুলিতে ওভেনের জন্য খুব ছোট প্যানগুলি রাখার ঝোঁক রয়েছে। বা কেউ এটি করতে পারে কারণ
চুলাটির

ঠিক আছে, এখন আমি জানি যে ভুল বোঝাবুঝি এসেছে। আমি মোটেও মাফিনের প্যানগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছিলাম না।
rumtscho
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.