আমি ধূমপায়ী চিপটল মরিচ পছন্দ করি এবং আমি আমার সসগুলিতে সেগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করব। সুতরাং কেউ যদি বাড়িতে ধূমপায়ী চিপটল মরিচ তৈরি করতে জানেন তবে দয়া করে শেয়ার করুন। শুভকামনা
উত্তর:
সুতরাং কেবল স্পষ্ট করে বলতে গেলে, একটি চিপটল হ'ল ধূমপায়ী লাল জলপেনো, তবে চিপোটেলটি প্রায়শই অ্যাডোবো সসে ব্যবহৃত হয় এবং ক্রয় করা হয় তাই এই উত্তরের দুটি স্বাদ রয়েছে। মরিচটি নিজে তৈরি করতে, পাকা জলপেনো দিয়ে শুরু করুন, পাকা দ্বারা বোঝা যাচ্ছে তারা যখন উজ্জ্বল লাল হয়। লাল মরিচগুলি অনেক মিষ্টি এবং সবুজ রঙের চেয়ে ভাল ক্যারামেলাইজ।
আপনার যদি সত্যিকারের ধূমপায়ী না থাকে (তবে আমি বোঝাতে চাই না যে তরল ধোঁয়া ব্যবহারকারী ছোট ধূমপায়ী), তবে আপনি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার কাঠের চিপগুলি এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যাতে তারা আগুন ধরে না। আপনার কাঠকয়লা কয়লার গরম হয়ে উঠুন এবং একবার তারা কয়লার উপরে কিছু কাঠের চিপস টস করে নিচে নেমে গেলে নীচের সমস্ত ভেন্টগুলি বন্ধ করে দিন। জ্বালানির জন্য প্রসোকড কাঠের চিপগুলি প্রয়োজনীয় হিসাবে যুক্ত করে রাখুন, মনে রাখবেন আপনাকে আগুন নেভানোর আগে থাকতে হবে যাতে কাঠ শুকিয়ে যায় এবং ধূমপায়ী বরং আগুন ধরিয়ে দিতে পারে। এর জন্য ধূমপায়ী এটি আরও ভাল কারণ আপনি মরিচগুলি সরানো ছাড়াই কয়লাগুলি পরিচালনা করতে পারেন।
মরিচগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, এটি হয়ে যায়।
তারপরে আপনি যদি চান তবে মরিচের সাথে অ্যাডোবো সস তৈরি করুন যা বেশিরভাগ কেচাপ এবং রসুন এবং আপনার কয়েকটি মরিচের পুরি এবং আরও কিছুটা জুড়ে। আপনার পছন্দ মতো অ্যাডোবোর রেসিপি ব্যবহার করুন তবে সমাপ্ত পণ্যটি ছোট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যা কেবলমাত্র 2 বা 3 টি পুরো জলেপেনো প্লাস সস রাখতে পারে, এটি গুরুত্বপূর্ণ। কেন আমি নিশ্চিত নই, তবে মনে হচ্ছে এটি একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে।