... আমার নিজের ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা যতদূর যায়, আমি এখনও গরুর মাংসের গন্ধের সর্বাধিক বিকল্প হ'ল স্বীকার করছি, নিরামিষ নয়। আমি যা পছন্দ করি তা হ'ল ক্রিকেটের ময়দা, লাল মিসো পাউডার, স্পিরুলিনা পাউডার এবং মূত্রাশালী গুঁড়ো এর 5: 4: 1: 2 অনুপাত। ক্রিকেটের আটা সেই মাটির মাংসযুক্ত স্বাদ দেয় যা আমি কেবল কখনও প্রাণী প্রোটিনে খুঁজে পেয়েছি; লাল মিসো প্রয়োজনীয় উম্মির স্বাদ দেয়; স্পিরুলিনা পাউডার এটিকে তীব্র মাংসযুক্ত স্বাদ দেয় যা আপনি একটি ভাল গরুর মাংসের রোস্টে পান; এবং ব্লাডারড্রাক এটিকে একটি সুন্দর ফ্যাটি মাউথফিল দেয়।
এর সাথে আমি যে সমস্যার মুখোমুখি হয়েছি তা হ'ল ব্রোথ হিসাবে, শেষ পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে স্থগিত কণা থাকে; এটিতে একটি ভাল গরুর মাংসের ঝোলের তরল পাঠ্যগত স্পষ্টতা নেই। বার্গার জন্য, যে বিষয়টি অত্যধিক না, কিন্তু সূপ জন্য, আমি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা পরিকল্পনা করছি শজনে বীজ গুঁড়া যদি যে (গন্ধ sacrificing ছাড়া ঝোল নির্মল করতে moringaseed একটি জল-clarifier হিসেবে কাজ করতে সুপ্রতিষ্ঠিত কিনা দেখতে , তবে আমার ব্রোথের গরুর মাংসের স্বাদ যদি কণাগুলিতে থাকে তবে তাদের স্পষ্ট করে জানানো কম-সহায়ক হবে।
নো-গরুর মাংসের গোশত খাওয়ার বার্গারে এটি ব্যবহার করার জন্য, আমি সাধারণত কেবল টিভিপি বা টুফু নিয়ে যাই, এটি একটি গোটা গরুর মাংসের মতো সামান্য গোটা-গমের ময়দার মিশ্রণে মিশ্রিত করি (গ্লুটেন এটি সমস্ত একসাথে আটকে রাখতে সহায়তা করে) এবং / বা একটি ডিম (ডিম আপনার কাছে গ্রহণযোগ্য কিনা তা জানে না) এবং তারপরে এই মিশ্রণটি রাতারাতি রেখে দিন। তারপরের দিন আমি একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে একে ঠিক করতে পারব না; আমি হয় টেকোস বা হাতের ফর্মের জন্য 'ভাঁজ করে' প্যাটিগুলিতে এম এবং 'জর্জ ফোরম্যান' এঁকে থাকি।
ক্রিকেটের ময়দা ব্যবহার এড়াতে, আমার পরামর্শটি হ'ল বিভিন্ন ধরণের মাশরুম গুঁড়া চেষ্টা করা; এগুলি আমি ভাবতে পারি ক্রিকেটের গন্ধের নিকটতম রন্ধনসম্পর্কিত প্রতিরূপ think পোরসিনিস এবং শাইটেকস এমন মাশরুম যা আমি স্বাদে সবচেয়ে উজ্জীবিত পাই, তাই আমি সেইগুলির গুঁড়ো সুপারিশ করব যদি অর্থের কোনও জিনিস না থাকে, বা যদি এটি একটি বিশেষ-ট্রিট খাবার হয় যা আপনি প্রায়শই খাওয়ার পরিকল্পনা করেন না; তবে একটি দ্রুত গুগল অনুসন্ধান আমাকে জানিয়ে দিয়েছে যে এই পাউডারগুলি বেশ ব্যয়বহুল, সুতরাং পোর্টাবেলা বা অন্যান্য মাশরুম পাউডার সামগ্রিকভাবে আরও যুক্তিসঙ্গত বিকল্প হতে পারে। পাম্পারনিকেল (পুরো রাই) ময়দা বা বাদামের আটা (যেমন: আখরোট) এছাড়াও কাজ করতে পারে, বা সম্ভবত এর কোনওটির সংমিশ্রণ হতে পারে।
সাধারণ নীতিগুলি যতদূর যায়, মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া যা মাংসকে এর স্বাদ দেয় এটি প্রোটিন এবং শর্করা হ্রাস করার মধ্যে একটি খুব সাধারণ প্রতিক্রিয়া-টাইপ, রুটি ক্রাস্টস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্রাউন করার জন্য দায়ী; সুতরাং আপনি যদি মাংস হিসাবে একই প্রোটিন / ফ্যাট / চিনির প্রোফাইলযুক্ত কোনও ঝোল / খাদ্যপণ্য উত্পাদন করার চেষ্টা করার দিকে মনোনিবেশ করেন এবং তারপরে এটি তেলতে রান্না করেন তবে আপনার মাংসের স্বাদ-পুনরুত্পাদন প্রচেষ্টাতে আপনি সর্বোত্তম পরিবেশিত হবেন you মাংস।
তবে এটি লক্ষণীয় যে, মাংসের স্বাদ হিম, ক্রিয়েটাইন এবং নির্দিষ্ট জ্যানথাইন সহ প্রাণী-নির্দিষ্ট যৌগগুলি থেকে কিছু অংশে উত্থিত হয়। সুতরাং, যদি আপনি নিরামিষ হয়ে যাওয়ার কারণটি স্বাস্থ্যের কারণে আপনার খাদ্য থেকে প্রাণীজ রাসায়নিক কেটে ফেলা হয় তবে আপনার বুঝতে হবে যে সেই একই রাসায়নিকগুলির উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সগুলি সন্ধান করা বরং এড়িয়ে যাওয়ার উদ্দেশ্যকে পরাস্ত করবে।
আপনি নিরামিষ হওয়ার কারণটি যদি পশুদের কষ্ট এড়ানো না হয় ... আপনি সম্ভবত প্রাণবন্ত হোন না কেন আপনি কীভাবে সমস্ত জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে ক্রমাগত যন্ত্রণা এড়াতে চলেছেন তা নিয়ে আপনার কিছুটা আত্ম-অনুসন্ধান করা উচিত ।
স্পঞ্জগুলির মতো "প্রাণী" রয়েছে যা স্পষ্টভাবে ব্যথা অনুভব করতে পারে না; ফিজিওলজিকভাবে, এগুলি নিউরোলজির জন্য প্রয়োজনীয় টিস্যু বিভেদ ছাড়াই মূলত colonপনিবেশিক ব্যাকটিরিয়া। একই সময়ে, আমরা জানি যে কর্ন গাছগুলি তাদের শিকড় থেকে নির্গত শব্দগুলি ক্লিক করার মাধ্যমে একে অপরের সাথে যোগাযোগ করে এবং কাটা ঘাসের গন্ধ একটি চিৎকারের জৈব-রাসায়নিক গাছের সমতুল্য; এটি অন্যান্য উদ্ভিদের কাছে জানার জন্য একটি সতর্কতা সংকেত যা নিকটেই ভেষজজীব রয়েছে এবং তাদের পূর্বাভাসের জন্য তাদের প্রতিরক্ষা প্রস্তুত করা উচিত। কিছু গাছপালা এই রাসায়নিক চিৎকারটি প্রকাশ করার জন্য তাদের চারপাশ সম্পর্কে যথেষ্ট পরিমাণে সচেতন হয় যখন শুকনো পাতা খাওয়ার শুকনো শ্রুতদের অডিও রেকর্ডিংগুলি শুনতে পেল তখন played
তবে আমি আপনাকে বলছি না যে ক্রিকট খাওয়ার সাথে আপনার ভাল লাগা উচিত! আমি করি তবে আপনি কীভাবে বেঁচে থাকেন তা আমার নয়, আপনার নৈতিক উদ্বেগ।