আপনি enameled ironালাই লোহা কর্নব্রেড বেক করতে পারেন?

Question

আমি সত্যিই একটি কর্নব্রেড রেসিপি তৈরি করতে চাই, তবে আমার কাছে কোনও castালাই লোহার স্কিললেট নেই। আমি কি এটি ameাকনা ছাড়াই একটি enameled ironালাই লোহা ডাচ চুলায় বেক করতে এবং একটি ভাল ফলাফল পেতে পারি? যদি না হয়, তবে কি পরিবর্তে কোনও মাফিন টিন (লোহা নিক্ষেপ করা যাবে না) কাজ করতে পারে? কোনও পরামর্শের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! আমি এর আগে কখনও কর্নব্রেড তৈরি করিনি।

Answer 1

হ্যা এবং না.

কর্ন রুটি অগত্যা কাস্ট আয়রনের প্রয়োজন হয় না। Castালাই লোহার প্রয়োজন এমন স্টাইলের সাথে একটি এনামেলড প্যান ব্যবহার করা উচিত নয়।

কর্নব্রেডের দুটি স্টাইল রয়েছে, উত্তর শৈলী এবং দক্ষিণী স্টাইল।

দক্ষিণী স্টাইলটি একটি castালাই লোহা প্যানে রান্না করা হয়। প্যানটি খুব গরম না হওয়া পর্যন্ত চুলায় তেল দিয়ে প্রিহিট করা হয়। পিটা thenেলে দেওয়া হয় এবং রুটি বেক করা হয়।

কর্নব্রেডের এই স্টাইলটি তৈলাক্ত, প্রান্তগুলিতে খাস্তা এবং সাধারণত কম মিষ্টি।

যদিও এই স্টাইলটি castালাই লোহাতে তৈরি করা হয়েছে, আপনি এটিকে একটি enameled ডাচ ওভেনে তৈরি করা উচিত নয় কারণ প্রিহিটিং পদক্ষেপটি খুব গরম হয়ে যায় এবং আপনার প্যানটি নষ্ট করতে পারে। https://www.lodgemfg.com/use-and-care/enameled-cast-iron-use-and-care.asp

উত্তর স্টাইলের কর্নব্রেড ফ্লাফায়ার এবং প্রায়শই মিষ্টি হয়। পিটা একটি ঠান্ডা প্যানে pouredেলে এবং বেক করা হয়।

যেহেতু কোনও পূর্বরূপী পদক্ষেপ নেই, আপনি আপনার এনামেলড প্যান সহ এই স্টাইলের জন্য কোনও প্যান ব্যবহার করতে পারেন।

Comments

ধন্যবাদ! এটি খুব সহায়ক। আমার enameled ironালাই লোহা ডাচ চুলা লে ক্রুয়েস্ট থেকে। খালি গরম করা ঠিক আছে কিনা তা আমাকে পরীক্ষা করে দেখতে হবে। আমি আশা করি এটি কারণ এটি বহুবার করেছি। এখন আমি নার্ভাস। যদি এটি নিরাপদ থাকে, আপনি কি ভাবেন লজ (লে ক্রিউসেট) ব্যতীত অন্য কোনও ব্র্যান্ড দক্ষিণী স্টাইলের জন্য কাজ করতে পারে?

— ভাগ্যিনইम्बर

আমি ভাবিনা যে এই দুটি ব্র্যান্ডটি আলাদা হবে different আপনি যদি এটির কোনও ক্ষতি না করে প্রাকটি গরম করতে পারেন তবে আমি ধারণা করি এটি কর্নব্রেডকে ঠিকঠাক করে তুলবে।

— সোবাচাতিনা

এনামেলটি প্রিহিট করার জন্য ভাল হওয়া উচিত, এটি আপনার চুলার অভ্যন্তর দিয়ে আঁকা। আমাদের সত্যই কি ঠিক 375 থেকে 425 এফ সম্পর্কে কথা বলা উচিত? এমনকি প্লাস্টিকের নবগুলি 500F পর্যন্ত নিরাপদে রেট দেওয়া হয়েছে। আমার উদ্বেগ হ'ল উচ্চ পক্ষগুলি রুটির উপরে বায়ু প্রবাহে হস্তক্ষেপ করছে। এটি যত তাড়াতাড়ি উপরে বাদামী না হয়ে ওভার বেকিংয়ে আপনাকে বিভ্রান্ত করতে পারে।

— Escoce

লজ ওয়েবসাইটটি সত্যই বলেছে যে খালি থাকাকালীন এটি গরম করবেন না, তবে আমি সম্ভবত এটি বুঝতে পারি না। সম্ভবত আপনি যদি প্রাক-উত্তপ্ত প্যানে শীতল খাবারের পরিচয় করিয়ে দেন তবে এটি চীনামাটির বাসনকে ফাটল দিতে পারে, তবে আমি মনে করি এটি একটি প্রসারিত।

— এসকোস

সত্য যদিও। লে ক্রুসেট ব্যয়বহুল, এবং আপনি সম্ভবত খালি castালাই লোহা ব্যয়বহুল বলে মনে করেন। ঠিক আছে না। ওয়ালমার্ট থেকে একটি 8 টি লজ ব্র্যান্ডের কাস্ট লোহার স্কিললেট তুলুন। এটির জন্য 20 ডলার থেকে 29 ডলার খরচ হবে এবং এটি একটি উপযুক্ত ছোট বিনিয়োগ।

— Escoce