আমি শুনেছি যে এরোরুট কর্নস্টার্চের মতো ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আমার উভয় উপাদান হাতে থাকে তবে আমি কোন পরিস্থিতিতে অন্যটির থেকে একটি বেছে নেব?
আমি শুনেছি যে এরোরুট কর্নস্টার্চের মতো ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আমার উভয় উপাদান হাতে থাকে তবে আমি কোন পরিস্থিতিতে অন্যটির থেকে একটি বেছে নেব?
উত্তর:
কর্ন স্টার্চের সাথে তুলনা করে, আররোট:
যেখানে এটি এতটা ভাল কাজ করে না তা হ'ল বহু ফলের পাই এবং কিছু অন্যান্য বেকড পণ্য (কারণ এটি উচ্চ তাপের মধ্যে ভেঙে যায়), এবং দুগ্ধজাত খাবারগুলিতে (আপনার "গুয়াই" টেক্সচারটি শেষ হবে)।
যখনই আপনার চাহিদা উপরের সাথে মেলে তখন কর্ন স্টার্চের জায়গায় অ্যারুট ব্যবহার করুন।
পিএস অনেক লোক ভুট্টা থেকেও অ্যালার্জিযুক্ত এবং এটি সম্ভবত তীরেরোগ ব্যবহারের অন্যতম সাধারণ কারণ। যদি এটি আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হয় এবং আপনি এমন একটি থালা তৈরি করছেন যা এরোরোটের পক্ষে উপযুক্ত নয় তবে টেপিয়োকা আটা / স্টার্চ হ'ল আরও দুর্দান্ত ঘন এবং আসলে কর্ন স্টার্চের চেয়ে আরও ঘন হয় ।
যার সাথে ভুট্টা নিয়ে সমস্যা রয়েছে তাদের পক্ষে অ্যারোরোটও নিরাপদ।
কিছু লোক অসহিষ্ণুতার কারণে বা শস্য গ্রহণের (নেতিবাচক) পুষ্টির প্রভাব বা "নব্যলিথিক" খাবারের দার্শনিক বিদ্বেষ সম্পর্কিত উদ্বেগগুলির কারণে সমস্ত শস্য (ভুট্টা সহ) এড়িয়ে চলে।
এই ভাবেনদের জন্য, কর্ন অ্যালার্জিযুক্তদের মতো, আররোট (এবং অন্যান্য শস্য-ভিত্তিক ঘন ঘন ঘন) সম্ভবত ব্যবহারযোগ্য বিকল্প হতে পারে।