মশলা সংস্থার কৌশলগুলির জন্য সুপারিশ

Question

রান্নাঘরে ট্র্যাক রাখা আমার জন্য মশালাগুলি বরাবরই সবচেয়ে কঠিন বিষয় ছিল। আমি নির্দিষ্ট প্রস্তাবনার জন্য আগ্রহী

1. হার্ডওয়্যার (ধারক, লেবেলিং, তাক ইত্যাদি) এবং
2. সংস্থা স্কিম (বর্ণানুক্রমিক? বিভাগ?)

আমি যে মশলাগুলি খুঁজছি তা সন্ধান করা আরও সহজ করার জন্য।

Comments

এটি আপনার টাইপ করা প্রশ্নটি আরও বেশি জানা।

— ম্যালাইজের আট দিনের দিন

এটি একটি দুর্দান্ত প্রশ্ন - আমার রান্না করার ক্ষেত্রে এটি অন্যতম বৃহত্তম ব্যবহারিক সমস্যা, যেহেতু আমার ভাল সিস্টেম নেই।

— ফরফিংগার

আত্মজীবনীমূলকভাবে, সুতরাং যদি আমি শাইভস চাই, আমার জানতে হবে যে আমার মা তাদের সাথে নুন ও মরিচের পরে আমার পরিচয় করিয়েছিলেন, তবে জিরা আগে (যা ওরেগানো পরে)। আমার জন্য তালিক আরও অনেকটা নীচে Tu

— নাথান কোপ

এটি অবশ্যই একটি বাস্তব সমস্যা ; এটি দুর্ভাগ্যজনক যে এটি প্রাথমিকভাবে একটি খুব সুস্পষ্ট পোল হিসাবে কথিত হয়েছিল। আমি এখানে খুব কমই উত্তর দেখতে পাচ্ছি যে একটি নির্দিষ্ট বিকল্পটি কেন সার্থক। একটি ভাল উত্তর বিভিন্ন বিকল্প নিয়ে আলোচনা করবে এবং আসলে সীমিত জায়গা, অ্যাক্সেসের স্বাচ্ছন্দ্য, পরিমাপকতা, স্থানিক মেমরি, সংরক্ষণ ইত্যাদির মতো উদ্বেগগুলির বিষয়ে সুনির্দিষ্টভাবে জানতে পারে উত্তরগুলি সেই স্তরের স্তরের নয়, বা প্রশ্নই চাওয়া নয়। আমি আশা করি আপনি বুঝতে পেরেছেন যে আমি বিষয়টি নিয়ে নিজেই আসছি না; এটি একটি দুর্দান্ত বিষয়, তবে প্রশ্ন এবং এ উভয়ের জন্যই গুরুতর পরিষ্কারের প্রয়োজন।

— হারুনট

আমি সুনির্দিষ্ট সুপারিশগুলির জন্য অনুরোধ হিসাবে কি শব্দটি বানিয়েছি এবং আমার নিজের অভিজ্ঞতার সাথে আমার ক

— হার্ব কডিল

Answer 1

বর্ণানুক্রমিকভাবে আমাদের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

আমার এক বন্ধু আছে যা মিষ্টি এবং তাত্পর্যপূর্ণভাবে বর্ণানুক্রমিকভাবে করে।

Answer 2

আমি অবশেষে যা নিয়ে এসেছি তা এখানে - আমি এই সমাধানটির সাথে খুব সন্তুষ্ট।

বয়াম Amazon.com থেকে এসেছ , লেবেল একটি ব্যবহার ছাপা হয় Dymo LabelWriter টুইন টার্বো এবং বালুচর একটি হল 3-টিয়ার বাঁশ কনটেইনার স্টোর থেকে সেল্ফ সম্প্রসারিত ।

আমার সুপারিশ:

• আপনার যদি কোনও লেবেল প্রস্তুতকারক থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। সবকিছু একইভাবে মুদ্রণ করা এটি প্রাকৃতিক এবং স্ক্যান করা আরও সহজ করে তোলে।
• একচেটিয়াভাবে একই ধরণের পাত্রে ব্যবহার করা সঞ্চয়স্থান সহজতর করে এবং এটি স্ক্যান করা আরও সহজ করে তোলে।
• পাত্রে শীর্ষগুলির দিকে লেবেলগুলি রাখুন, যাতে তারা পরবর্তী সারির নীচে শীর্ষে দৃশ্যমান হয়।
• এই সিঁড়ি ধাপে তাকটি উপলব্ধ অনুভূমিক স্থান ফিট করতে প্রসারিত এবং সম্ভবত প্রায় 60 টি ধারক ফিট করতে পারে, যে কারও জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।
• আমি বর্ণানুক্রমিক ক্রম নিয়ে চলেছি, যা আমি খুব ভালভাবে কাজ করতে পেয়েছি। এর উদ্দেশ্যমূলক হওয়ার সুবিধা রয়েছে - কোন কিছুর মালিকানাধীন কোনও প্রশ্ন নেই এবং জায়ফল কী বিভাগের অন্তর্ভুক্ত সে সম্পর্কে কোনও শ্রেণিবদ্ধ আলোচনা নেই।

বোনাস হিসাবে, এই সেটআপটি যতবার আমি এটি দেখি ততবার আমাকে আনন্দ দেয়!

Comments

এখানে আরও ভাল চুক্তি: 12 ডলারের জন্য 20 ডলার (মূল লিঙ্কটি 4 ডলার ছিল 16 ডলার)।

— রায়ান এলকিন্স

Answer 3

আমি সাধারণত আমার সাথে জিরা এবং ধনিয়া একসাথে ব্যবহার করা হয়, যেমন ওরেগানো, রোজমেরি এবং থাইমের মতো একত্রে ব্যবহৃত হয় এমনগুলি জোড়া দিয়ে প্রাথমিকভাবে খনি সাজান। আমার রান্নাঘরে সর্বদা লবণ এবং মরিচ একে অপরের পাশে থাকবে।

Answer 4

আমি আমার মশলাগুলি হাফ-পিন্ট রাজমিস্ত্রি জারগুলিতে একটি লেবেল প্রস্তুতকারকের স্টিকার সহ লেবেলযুক্ত মন্ত্রিসভায় রাখি । মন্ত্রিসভায় তিনটি তাক রয়েছে (উপরে থেকে নীচে):

1. উপরে উপরে জিরা, সরিষা এবং মৌরি বীজের মতো পুরো মশলা।
2. মাঝখানে আমি পেপারিকা এবং হলুদের মতো গুঁড়ো মশলা রাখি, সাথে উপরের তাকের স্টাফ থেকে তৈরি টাকো সিজনিং এবং কারি গুঁড়া জাতীয় গ্রাউন্ড আপ মিশ্রণগুলি রাখি।
3. নীচের তাকটি শুকনো গুল্ম (থাইম, রোজমেরি) এবং নিষ্কাশন (ভ্যানিলা, বাদাম) শুকিয়ে গেছে।

এই উপায়টি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় নীচে দুটি তাকের উপর যেখানে আমি তাদের আরও সহজ করে তুলতে পারি। ম্যাসন জারগুলি একসাথে ভাল মাপসই, তারা সংকীর্ণ মন্ত্রিসভায় দু'টি উপরে এবং তিনদিকে গভীরভাবে ফিট করে।

Answer 5

আমার রান্নাঘরের দেওয়ালে একটি চৌম্বকীয় স্ট্রিপ রয়েছে যার সাথে এটি সামান্য পাত্রে আটকে রয়েছে - আমি দেখতে পেলাম এটি দ্রুত অ্যাক্সেসযোগ্য এবং দুর্দান্ত দেখাচ্ছে ;-)

Comments

আমি দেখেছি ভালো খাওয়া উপর, সৌন্দর্য সত্যিই সুবিধাজনক যে (আমার মনে হয় এটা সেখানে Velcro)

— tobiw

Answer 6

আমার দুটি পদ্ধতি রয়েছে যা একসাথে ভালভাবে কাজ করে: প্রথমত, আমি মশালার বিভিন্ন "পরিবার" রাখি। উদাহরণস্বরূপ, আদা, জিরা এবং হলুদ সাধারণত একে অপরের কাছাকাছি থাকে। আমি ওরিগানো, থাইম, তুলসী এবং রোজমেরি পাশাপাশি তাদের নিজের জায়গায় রাখি।

দ্বিতীয় পদ্ধতিটি হ'ল বিভিন্ন মশলার জন্য বিভিন্ন আকার / আকারের ধারক ব্যবহার করা। আমি প্রায়শই এবং বিভিন্ন "পরিবারের" সাথে (যেমন লবণ, মরিচ বা আদা) ব্যবহার করি তাদের স্বাদযুক্ত আকার থাকে। শুকনো হার্পগুলি সামান্য বৃত্তাকার প্লাস্টিকের বাক্সগুলিতে রাখা হয়, যেখানে স্থল মশলা সাধারণত শেকারে থাকে।

আর একটি বিকল্প হ'ল আলমারি দরজার অভ্যন্তরে একটি মশলা রাক রাখা আছে, যেখানে সমস্ত মশলা এমনভাবে প্রদর্শিত হয় যা সহজেই পঠনযোগ্য।

Answer 7

আমি এগুলি একটি নীচের কোণার ক্যাবিনেটে রাখি (অলস-সুসান স্টাইল), ক্যাপগুলিতে লেবেলযুক্ত স্টিকারগুলি, একসাথে ধরণের মতো, প্রায়শই প্রায়শই খোলার নিকটতম প্রান্তে অ্যাক্সেস করা হয়।

Answer 8

আমার মশালাগুলি এক জায়গায় খুব সহজেই সংরক্ষণ করার জন্য অসংখ্য। আমি সাধারণত হোল ফুডস এ প্রচুর পরিমাণে মশলা কিনেছি এবং আমার নিজের শেকারের জারগুলি আবার পূরণ করি। ব্যবহারিক ব্যবহারের সময়, আমি সর্বাধিক স্বাদ ধরে রাখার জন্য পুরো মশলা কিনেছি এবং একটি কফি পেষকদন্ত দিয়ে সেগুলি নিজেই খালি করি। দীর্ঘায়ুর জন্য অতিরিক্ত বাল্ক মশলা এবং পুরো মশালাগুলি আমার ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

একবার গ্রাউন্ডে (বা পাতার আকারে), মশলাগুলি একটি ঘূর্ণমান ক্যারোসলে চলে যায়, বিভাগ অনুসারে বাছাই করা (সবুজ গুল্ম, মরিচ এবং তুষার মশলা ইত্যাদি)। যেগুলি বিরল ব্যবহার (হলুদ, গরম মশলা) গ্রহণ করে বা নিজের শেকারের পাত্রে (রসুনের গুঁড়ো, পেঁয়াজ গুঁড়ো) আসে তারা আলমারিতে যায়।

আমার সমস্ত মশালাগুলি যখন কিনেছিল তখন তাদের জন্য লেবেল রয়েছে। আমি কঠোরভাবে শিখেছি যে সূক্ষ্ম স্বাদগুলি হারাতে পারার আগে আপনি মশলা ঘুরিচ্ছেন তা নিশ্চিত করার একমাত্র উপায়। সবুজ শাকসব্জী এবং গ্রাউন্ড মশলা তাদের গন্ধ বিশেষ করে দ্রুত হারাতে থাকে, বিশেষত যদি তারা প্লাস্টিকের ব্যাগ বা জারগুলিতে ভালভাবে সীল দেয় না তবে তা সংরক্ষণ করা হয়।

Answer 9

আমার ক্যাবিনেটে আমার দুটি ঘোরানো ক্যারোসেল রয়েছে - আমার তাকগুলির উচ্চতার কারণে, কেবলমাত্র ছোট পাত্রে একটির উপরের অংশে ফিট করতে পারে। আমার একটিতে মশলা রয়েছে এবং অন্যটিতে ভেষজ এবং নির্যাস রয়েছে।

আমার কাছে আরও বড় কন্টেনার এবং ব্যাগ (একটি পাত্রে রিফিল করার জন্য ব্যবহৃত হয়, বেশিরভাগ পুরো মশলা ব্যবহৃত) এবং আরও বড় আইটেম (দারুচিনি লাঠি, শুকনো মরিচ) রয়েছে

Answer 10

আমি এগুলিকে টায়ার্ড শেল্ভিং ইউনিটগুলিতে রাখি আপনি যে কোনও সংস্থা বা রান্নাঘরের দোকানে কিনতে পারেন এবং আমি তাদের বর্ণমালা অনুসারে সাজিয়ে রাখি।

Answer 11

দুটি তাক আমাকে মশালার বাছাইয়ের প্রথম কাট দেয়। আমি জানি কোন মশালাগুলি নির্ভরশীল এবং কোনটি নিচে। এটি সমস্যার আকারটি প্রায় অর্ধেক করে দেয়।

এরপরে, বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন ধরণের জার প্রতিটি মশালাকে দ্রুত চিহ্নিতযোগ্য করে তোলে। বড় ময়দা জনপ্রিয় মশলার জন্য, আমি বছরে একবার ব্যবহার করি এমনগুলির জন্য ছোট জারগুলি করে। ওরেগানো 70 এর দশকের পুরানো রোহ্রিগ স্ক্রিপের বোতলে অন্তর্ভুক্ত। মারজোরাম এবং সেভরি একক বোতলের ধরণের ভাগ করে নেয় তবে স্বতন্ত্র লেবেল রয়েছে।

আমার মা ক্যাপগুলিতে আঁকা রঙের কোডগুলি দিয়ে একটি মেশিনে তাঁর মশলা রেখেছিলেন। লেবেলগুলির দিকে তাকানোর জন্য জারগুলি না তুলে তিনি কী চান তা তাড়াতাড়ি তুলতে পারেন। সেই পথে যেতে আপনাকে প্রচুর অভিন্ন জার ব্যবহার করতে দেয় এবং রঙের কোড সন্ধান করা পড়ার চেয়ে দ্রুত

Answer 12

আমি আমার "মশলা" র্যাকটি আমার প্যান্ট্রির দরজার পিছনে রেখেছি। আমি বেড বাথ এন্ড ওপারে গিয়েছিলাম এবং তারা দরজার র্যাকের ওপরে এটি রাখে। শীর্ষ দুটি তাক বেকিংয়ের জন্য এবং নীচে দুটি তাক রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনার কাছে থাকা প্রতিটি মশলা আপনি সহজেই দেখতে পাবেন এবং সেগুলি খুব অ্যাক্সেসযোগ্য। আমি পুরোপুরি এইভাবে মশলা রাখা পছন্দ করি। কেবল এগুলি সহজেই পাওয়া যায় তা নয়, এটি একটি প্যান্ট্রিতে কাউন্টার স্পেস বা বালুচর স্থানও মুক্ত করে দেয় যা সাধারণত মশালার জন্য উত্সর্গীকৃত হয়।

Answer 13

গুড ইটস এ অ্যালটন ব্রাউন এর পদ্ধতিটি দেখুন: একটি আলমারি দরজার পিছনে ভেলক্রো। সহজ অ্যাক্সেস এবং স্টোরেজ সর্বাধিক করার একটি চতুর উপায়। এছাড়াও, দুর্দান্ত অনুষ্ঠান!

Answer 14

ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট থেকে একটি সংস্থা স্কিম ব্যবহার করুন: আইডি বা এসকিউ।

উদাহরণস্বরূপ, মশালির জারগুলিকে 1 থেকে 100 নম্বর দিন।

তারপরে সেগুলিকে একটি স্প্রেডশিটে ট্র্যাক করুন। আপনার যা প্রয়োজন ঠিক তা সন্ধান করা খুব সহজ করে তোলে। "এই রেসিপিটির জন্য আমার 5, 19, 20 এবং 41 জার দরকার" " (আপনি যদি দৃষ্টিতে মশলা সনাক্ত করতে না পারেন তবে আপনার নামটিও জারে রাখার প্রয়োজন হতে পারে)।

আমি like-কলামের স্প্রেডশিট ব্যবহার করি, যেমন:

• আইডি। NAME এর। ফর্ম। DATE তারিখে। মন্তব্য. পুনর্বিন্যাস। *
• আইডি 7. মরিচ। সমগ্র। জানুয়ারী 2012. আঞ্চো (গরম!)। হ্যাঁ.
• আইডি 8. মরিচ। স্থল। জানুয়ারী 2012. আলেপ্পো (খুব গরম!)।
• আইডি 9. সিলান্ট্রো। পুরো বীজ। ডিসেম্বর 2011।
• আইডি 12. দারুচিনি। স্থল। মার্চ 2012।
• আইডি 15. দারুচিনি। লাঠি. মার্চ 2012. হ্যাঁ।
• আইডি 16. লবঙ্গ। স্থল। এপ্রিল ২০১১।
• আইডি 18. লবঙ্গ। সমগ্র। মার্চ 2012. হ্যাঁ।
• আইডি 21. কোকো। বিদ্যুত, মার্চ 2010. ডাচ-প্রক্রিয়া; গরম কোকো জন্য দুর্দান্ত!

আইডি। আপনার প্রয়োজনীয় মশলাটি এটি সন্ধান করা সহজ করে তোলে। "আমার জার 10 লাগবে।" এর অর্থ হ'ল আপনি বর্ণমালা এবং / অথবা মশালাকে গ্রুপিং এড়িয়ে যেতে পারেন। দারুচিনি ঠিক পেঁয়াজের ফ্লেকের পাশে? সমস্যা নেই! মশালার নামের চেয়ে 5, 6, 7 সংগঠিত করা অনেক সহজ।

ফর্ম। আমাকে "দারুচিনি লাঠি" ধরতে সহায়তা করে "গুঁড়ো দারুচিনি" নয়, "পুরো লবঙ্গ" "মাটির লবঙ্গ" নয়।

DATE তারিখে। আসুন আমাকে কতটা বয়সে জানা যাক, কিছু মশলা কয়েক সপ্তাহ / মাস পরে তাদের স্বাদ থেকে অনেকটা হারাবে। যদি এটি পুরানো হয় তবে আমি আরও ব্যবহার (বা এটির পরিবর্তে) ব্যবহার বিবেচনা করি।

মন্তব্য. "SAFFRON অনেক ব্যয়বহুল like মত স্বতন্ত্র কিছু ব্যবহার করুন !!!"

স্প্রেডশিট পুনরায় অর্ডার দেওয়ার ক্ষেত্রেও সহায়তা করে। আমি কেবল পেনজির ওয়েবসাইটে (http://www.penzeys.com) নামটি অনুলিপি / পেস্ট করেছি এবং আমার পুনরায় অর্ডার করার জন্য যা প্রয়োজন তা আমি সহজেই খুঁজে পাই।

আপনি "পুরো বিশেষ অতিরিক্ত বোল্ড ইন্ডিয়ান ব্ল্যাক মরিচকার্নস" এর জন্য পেনজির পণ্য সংখ্যার মতো স্প্রেডশিটে ক্ষেত্রগুলি যুক্ত করতে পারেন। পুনরায় অর্ডার করার সময় এটি অবশ্যই সহায়তা করে।