কেন চুলা একটি পাইরেেক্স গ্লাস প্যান জন্য preheated করা আবশ্যক?

Question

এই পাইরেক্স কাচের সুরক্ষা লেবেলটি "সর্বদা প্রাক ও গরম ওভেন" বলে। কোন ধারণা কেন?

Comments

এখন এটি আকর্ষণীয় - এটি যে কোনও সুরক্ষা লেবেলে রয়েছে তার অর্থ এই হতে পারে যে এটি ধীরে ধীরে এনে দেওয়ার ফলে কাচের উপর বিরূপ প্রভাব পড়ে। আমি এখন খনন করার জন্য যথেষ্ট উত্সাহী।

— টিম পোস্ট

@ টিমপোস্ট সাধারণত এটি দ্রুত উত্তাপ যা কাচের সাথে মিশে যায় এবং হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তন এড়ানোর জন্য এটি ঠিক নীচে বলে।

— ক্যাসাবেল

এটি প্রিহিট ওভেন বলে ... প্যান নয় Not প্যান খালি প্রিহিট করা সাধারণত পরামর্শ দেওয়া হয় না

— ক্যাটিজা

তর্কযুক্তভাবে (@ ক্যাটিজার সূচিত হিসাবে) খালি প্যানটি প্রাক-গরম করা কমপক্ষে ঠাণ্ডা খাবারের বিরুদ্ধে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। আমি মনে করি "সর্বদা প্রিহিট" নির্দেশনাটি হ'ল তাপীয় পরিবাহিতা এবং বৃহত তাপীয় ভর সহ একটি প্যানে খাবারের তাপমাত্রায় উঠতে সময় লাগে। এখন যে আধুনিক ওভেনগুলি খুব দ্রুত প্রিহিট হয় এবং কিছু লোক মনে করে যে কিছু খাবারের জন্য প্রিহিটিং করা প্রয়োজন, এই নির্দেশটি সম্ভবত বিতর্কের জন্য উন্মুক্ত।

— ক্রিস এইচ

আমি সন্দেহ করি এটি খাবারের জন্য, কাচের জন্য নয়। ঠান্ডা চুলায় খাবার রাখার বিপর্যয়কর প্রভাব রয়েছে, রন্ধনসম্পর্কীয় বক্তৃতা।

— বাফল্ডকুক

Answer 1

একটি চুলা প্রাক-হিট করার সময়, গরম করার উপাদান বা গ্যাস বার্নার সম্পূর্ণ আউটপুট এ চলমান। বিশেষত বৈদ্যুতিক চুলার ক্ষেত্রে এটি প্রচুর পরিমাণে উজ্জ্বল তাপ উত্পন্ন করবে। উজ্জ্বল তাপ সরাসরি বায়ুর তাপমাত্রা পরিবর্তন না করে, যে জিনিসগুলিতে জ্বলজ্বল করে তার তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে।

সুতরাং, যদি আপনি একটি ঠান্ডা চুলায় একটি পাইরেক্স থালা রাখেন এবং তারপরে এটি চালু করেন, তবে চুলাটি উত্তাপিত হওয়ার সাথে সাথে থালাটির কিছু পৃষ্ঠতল দীর্ঘ সময়ের জন্য এই তীব্র উজ্জ্বল তাপের সংস্পর্শে আসবে while বাকী থালাটির বাকী অংশগুলি এখনও অনেক শীতল হবে।

ডিশটি আগে গরম করার পরে চুলায় রাখা হয় তবে তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য ওভেন চক্রটি চালু এবং বন্ধ থাকায় এটি উজ্জ্বল উত্তাপের মুখোমুখি হবে তবে এটি স্বল্প সময়ের জন্য এবং বাকি তাপমাত্রার জন্য থাকবে থালাটির সংস্পর্শে এ জাতীয় বিশাল পার্থক্য থাকবে না, ফলস্বরূপ কাচের উপর কম তাপ চাপ পড়ে।

Comments

এটি একটি দুর্দান্ত উত্তর। আমি সেই তাপীয় চাপটি যুক্ত করব, যদি এটি পর্যাপ্ত তাপমাত্রার বৈচিত্র তৈরি করে তবে আপনার পাইরেক্স বিস্ফোরিত হতে পারে। এ কারণেই তারা এটিকে একটি শুকনো, কাপড়ের পাথলডারে রাখার কথা বলে যে এটি ডিশ থেকে কাউন্টারটপ থেকে তাপের ক্ষতি হ্রাস করবে এবং আপনি চুলা বা ব্রোয়লারে কেন ব্যবহার করবেন না (প্রচুর প্রত্যক্ষ তাপ = প্রচুর তাপীয়) স্ট্রেস)। একইভাবে, মাংস বা শাকসব্জি রান্না করার আগে একটি থালায় তরল যুক্ত করার অর্থ হ'ল মাংস / শাকসবজি দ্বারা আচ্ছাদিত নয় এমন খাবারের অংশগুলি খুব দ্রুত উত্তপ্ত হবে না।

— ডানকান

@ ডানকান - কাচের রান্নাওয়ালার গুণাবলী সম্পর্কে ওয়েবসাইটটির বহুগুণ রয়েছে website আমি আপনাকে ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে বলতে পারি যে ওভেনে খাবার রান্না করার সময় যখন তারা অপ্রত্যাশিতভাবে বিরতি দেয়, তখন এটি সমস্ত মজাদার লোককে হত্যা করে।

— এলমারগেটিক

আমার কাছে বেশ কয়েকটি কাচের রান্নাওয়ার টুকরো রয়েছে এবং আমি যথেষ্ট ভাগ্যবান হয়েছি (এবং যথেষ্ট যত্নবান) যে আমার কখনই বিস্ফোরিত হয়নি। যদিও আমার বোন আছে। সরে গেছে যে কাঁচের খণ্ডগুলি সহ লাসাগনা একটি অপরিবর্তিত পরিবার থ্যাঙ্কসগিভিং সুস্বাদু।

— ডানকান

@ ডানকান - আমি আপনার বাজির বদলি লাসাগন প্যানটি কাচের তৈরি নয়। যে কোনও সম্ভাব্য বেনিফিট গ্লাস বেকওয়্যার থাকতে পারে সবচেয়ে খারাপ সময়ে মোট দুর্যোগের সম্ভাবনা ছাড়িয়ে যায়।

— এলমারগেটিক

এখন আমি এটির একটি আসল পরীক্ষা দেখতে চাই। যদি কেউ পরীক্ষা এবং ভিডিও করতে চায় তবে আপনি যে প্যানটি ভেঙেছেন তার জন্য আমি অর্থ প্রদান করব।

— ফাজি শেফ

Answer 2

ফ্যাবি যেমন বলেছেন, হঠাৎ করে উত্তাপের পরিবর্তনের সাথে এটির কিছু হওয়া উচিত। একটি অনুমান: তারা পাইরেেক্স দ্বারা রচিত ফরাসী মূলের ভুল ব্যাখ্যা করেছিল । এটি বলে, আবার ফ্যাবিকে ধন্যবাদ:

Assurez-vous de toujours préchauffer le four avant d'y mettre votre plat en vire।

এর অর্থ হল, "আপনার প্যানে রাখার আগে চুলা সর্বদা গরম করে রাখা নিশ্চিত করুন"। এটি দুটি উপায়ে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে: "আপনি যদি এই প্যানটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে সর্বদা চুলা প্রিহিট করুন" বা: " প্যানে রাখার আগে চুলা সর্বদা গরম করে নিন, প্যানে রাখার পরে নয় "।

উত্তরোত্তরটি বোঝায়: প্রাক-হিটিং তার নিজস্ব বোতামের সাহায্যে অনেক চুলায় একটি বিশেষ ফাংশন। এই ক্রিয়াকলাপটি "সিলিং" এর গ্রিল ব্যবহার করে এটি অতিরিক্ত দ্রুত গরম করার জন্য (অভ্যন্তরীণ ওভেনের বগির বাইরে অবস্থিত স্বাভাবিক গরম করার উপাদান ছাড়াও) প্যানের উপর খুব বেশি সরাসরি উত্তাপের কারণ হতে পারে। প্রশ্নে ছবিতে সতর্কবার্তাটি আরও বলেছে যে "সরাসরি তাপ উত্সের অধীনে ব্যবহার করবেন না"।

আরেকটি (দুর্বল) অনুমান: তারা ফরাসিদের সঠিকভাবে ব্যাখ্যা করেছিল pre একটি ভাল চুলা এটি করা উচিত নয়, তবে ঘরের তাপমাত্রা থেকে তাপটি দ্রুত বাড়িয়ে তোলার জন্য চুলা স্বাভাবিকভাবে (অ-প্রাক-উত্তোলন) গরম করার পরেও কিছু চুলা গ্রিলটি চালু করতে পারে। তবে, চুলা ইতিমধ্যে কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় পৌঁছে যাওয়ার পরে যদি আপনি এটিটি রেখে দেন তবে গ্রিল উপাদানটি পুরোপুরি পুরোপুরি আর চলবে না, যদি তা না হয়।

আমার চুলা কেবল গ্রিল থেকে যুক্ত তাপমাত্রা ব্যবহার করে যখন আমি প্রি-হিটিং করি তখন এটি ঘটে না — যেমনটি হওয়া উচিত নয়। তবে হয়ত কিছু ওভেন পাগল।

Comments

আমি এখানে দুটি অর্থের মধ্যে পার্থক্যটি পুরোপুরি বুঝতে পারি না ... আপনি যদি প্যানটি afterোকানোর পরে চুলাটি গরম করেন তবে আপনি এটি প্রিহিটিং করছেন না।

— Cascabel

@Jefromi: সম্ভবত আমি পরিষ্কার হওয়া উচিত ছিল: এই ব্যবহার সম্পর্কে হয় Preheat তন্দুর বোতাম, না সাধারণ preheating সম্পর্কে। সম্পাদনা: এটি কি আরও ভাল?

— সেরবেরাস

সুতরাং এখানে সংক্ষিপ্ত উত্তরটি হ'ল, প্যানটি প্রবর্তনের আগে একটি ধরণের তাপমাত্রায় চুলা রাখা গুরুত্বপূর্ণ, এটি চুলা গরম করার সময় প্রায়শই সত্য হবে না (বিভিন্ন কারণে)।

— Shog9

@ শোগ ৯: হ্যাঁ, ভাল, যদি আমার প্রাথমিক অনুমানটি সত্য হয় তবে "প্রাক-গরমকরণ" ফাংশনটি অপারেটিভ চলাকালীন চুলায় প্যান না রাখাই আরও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্যানটি "সরাসরি তাপের অধীনে থাকার কথা নয়" উত্স ", সম্পূর্ণ শক্তিতে গ্রিল। যা আমার কাছে অদ্ভুত বলে মনে হয়, কারণ সাধারণত চুলা প্যানগুলি গ্রিল ফাংশন নিয়ে কোনও সমস্যা বলে মনে হয় না, তবে এটি এটিকে বোঝায় বলে মনে হয়।

— সেরবেরাস

গ্লাস বেকিং প্যানগুলি উচ্চ তাপমাত্রা ভালভাবে পরিচালনা করতে পারে, তবে তাপমাত্রার পার্থক্যগুলি খারাপভাবে পরিচালনা করে, প্রায়শই দর্শনীয়ভাবে। আমি মনে করি যদি প্যানটি শিখা / উপাদানটির যথেষ্ট পরিমাণে কাছাকাছি থাকে তবে উজ্জ্বল উত্তাপের কারণে এটি অসম উত্তপ্ত হয়ে উঠতে পারে এবং এমনভাবে ব্যর্থ হতে পারে যে পরবর্তী সময়ে আরও উত্তেজনাপূর্ণ উত্তাপের ফলে কম ঘটবে।

— Shog9

Answer 3

এটি আপনার পাইরেক্স গ্লাসওয়্যারের আয়ু বাড়ানোর কেবলমাত্র একটি সাবধানতা।

ফরাসি মূল থেকে লিখিত লিখিত :

কিছু সতর্কতা:

পাইরেেক্স গ্লাসের প্লেটগুলি ওভেন বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম এবং পুনরায় গরম করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যদি আপনি কিছু সতর্কতা অবলম্বন করেন:

1. কাচের তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তন এড়াতে হবে।
   • আপনার গ্লাসওয়্যারটি ভিতরে রাখার আগে চুলা সর্বদা গরম করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

পাইরেক্স ফরাসী তাই এটি google.fr এ প্রথম হিট Pyrex préchauffer four...

Comments

তবে কি তা পরস্পরবিরোধী হবে না? ওভেন উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে এটিকে আস্তে আস্তে গরম হওয়ার চেয়ে তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তিত হওয়া উচিত এটি ইতিমধ্যে একটি গরম চুলায় রাখলে।

— জো

@ জো এটাই তারা বলেছে এবং আমি খুব দীর্ঘকাল ধরে যা করে চলেছি ... গরম উত্তপ্ত থাকাকালীন কোনও শীতল তরল pourালাও না এবং এগুলি ফেলে না এবং আপনি এগুলি রাখবেন 25 বছরের জন্য (আমার প্রাচীনতম)

— ফ্যাবি

মূলত পাইরেক্স নামকরণ করা হয়েছিল এটি একটি গ্লাস যা পরীক্ষাগার কাচের জিনিসপত্রের জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল এবং তাপমাত্রা পরিবর্তনের বিষয়ে অত্যন্ত কড়া ধারণা দিয়েছিল, ব্যবহারকারীরা এই বৈশিষ্ট্যগুলির সুবিধা নিতে এবং এটি প্রায় ধাতব কুকওয়্যারের মতো ব্যবহার করে, এটির সাথে শক্তিশালী এবং দ্রুত তাপমাত্রা পরিবর্তনের বিষয়টিকে অন্তর্ভুক্ত করে। এখনও ইউরোপে বিক্রি হয়। আমেরিকান বাজার পাইরেক্স সাধারণ, যদিও উচ্চ মানের গ্লাস।

— রেক্যান্ডবোনম্যান

@ রেক্যান্ডবোনম্যান: আমি ইউরোপে থাকি এবং এমনকি মূল ফরাসী জিনিসগুলি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সোজা চুলা থেকে আসার পরে ঠান্ডা নলের জলে দাঁড়ায় না ... (আমি কিছু টেস্ট টিউবও ব্যবহার করতাম এবং আপনাকে খুব গরম দিয়ে শুরু করতে হয়েছিল ট্যাপ জলের এবং বুনসেন-বার্নার থেকে বের করার পরে ধীরে ধীরে টি-স্কেলের নিচে যান) ;-)

— ফ্যাবি

Answer 4

সমস্ত পাইরেেক্স বা অন্যান্য কাচের ধারক কুকার, দয়া করে মনোযোগ দিন:

1. গ্লাসটি হঠাৎ উত্তপ্ত করা উচিত নয় 1. বি যদি কাচের পাত্রের মধ্যে গরম খাবার রাখে তবে প্রথমে পাত্রের মধ্যে গরম জল রাখুন এবং তারপরে গরম জল খাবারের টেম্পটি মেশাতে হবে

   2. একটি বৃহত্তর ধাতব পাত্র / প্যানে গরম জল মেলাতে রাখুন

   3. এখন উষ্ণ কাচের পাত্রটি খালি করুন এবং কাচের পাত্রের মধ্যে গরম খাবার রাখুন এবং এতে কাচের পাত্রটি খাবারের সাথে বৃহত ধাতব পাত্র / প্যানে গরম জল দিয়ে রাখুন। উভয় ধাতব এবং কাচের পাত্র / প্যান উভয়কে গরম জল দিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন (একে পানির স্নানের রান্না বলা হয়)

   4. রান্নার সময় সমস্ত জল বাষ্পীভূত হওয়া ঠিক আছে, যদি সংযুক্ত ধাতব এবং কাচের হাঁড়ি / প্যানগুলি পরিচালনা করার সময় কাচের পাত্র / প্যানটি ভেঙে যায় তবে আপনি কাট / আঘাত থেকে নিরাপদ থাকবেন

   5. জল ধাতব এবং কাচের পাত্র / হালকা মেঘ / ধীরে ধীরে তাপমাত্রা অভিন্ন পদ্ধতিতে পরিবর্তিত সঙ্গে খাঁটি, ফিল আপনার

Answer 5

আমি মনে করি যে সর্বদা প্রাক-উত্তপ্ত নির্দেশনা রয়েছে যাতে রান্নার সময়টি সুরক্ষার পরিবর্তে ধাতব প্যানগুলির মতো হয়।

গ্লাস ধাতব তুলনায় খারাপভাবে তাপ পরিচালনা করে; ওভেনটিকে পুরোপুরি প্রিহিট করা রান্না করার সময়টি একটি ধাতব প্যানে একই খাবারের অনুরূপ রাখার এক উপায়।