আমি একটি লাল তরকারী পেস্ট প্রস্তুত করার চেষ্টা করছি, এবং রেসিপিটি শুকনো গুজিলো মরিচের জন্য আহ্বান জানিয়েছে। আমি আমার স্থানীয় স্টোরগুলিতে সেগুলি খুঁজে পাইনি, তবে আমি শুকনো নিউ মেক্সিকো এবং আনাহিম মরিচগুলি পেয়েছি (যা আমি আবিষ্কারের পরে সম্ভবত একই জিনিসটি পেয়েছি)।
আমি পড়েছি যে আনাহিমগুলি গুয়াজিলো (500-2500 বনাম 2500-5000 স্কোভিল ইউনিট) এর চেয়ে কিছুটা কম মশলাদার । আমি উল্লেখ করতে চেয়েছিলাম যে আমি স্পাইসিটির পার্থক্য সম্পর্কে ইতিমধ্যে সচেতন, কারণ তুলনার সেই দিকটি সম্পর্কে আমি বিশেষভাবে উদ্বিগ্ন নই। রেসিপিটিতে কিছুটা স্পাইসিয়ার মরিচও রয়েছে যা এই অংশে খুব বেশি পার্থক্য করা উচিত নয় make
আমি স্বাদে আরও আগ্রহী। যেহেতু আমি গুয়াজিলো মরিচের সাথে পরিচিত নই, তাই আমি জানি না যে তাদের রেসিপিটিতে আমার ব্যবহারের জন্য যে স্বাদগুলি আমার কাছে রয়েছে তার সাথে যথেষ্ট পরিমাণে মিলে যায় কিনা I