আমি একটি কেজি মাটি গরুর মাংস পেয়েছিলাম এবং এটি সঙ্গে লবন দুই টেবিল রাখুন। আমি অনেক মশলা, পেপারিকা, কালো মরিচ, আল্পাইস, টুমেরিক, প্রচুর রসুন এবং দুই টন ভিনেগারের মতো জিনিস রাখি। এটি মূলত একটি আর্মেনিয়ান সসেজ।
আমি এই সব ভাল মিশ্রিত করা, উভয় প্রান্তে আবদ্ধ একটি পরিষ্কার স্টকিং মধ্যে এটি স্টাফ (আমি সর্বোচ্চ বায়ু এক্সপোজার জন্য এটি flatten) তারপর এটি ফ্রিজ করার প্রায় 4-5 দিন আগে ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করুন। আমি ফ্রিজে রাখি যাতে এটি শুকানোর জন্য একটি সুযোগ দিতে পারে, তারপরে এটি খেতে প্রস্তুত। স্পষ্টভাবে এটি স্পট ব্যবহার করার পরিবর্তে এটি করছেন একটি মহান উন্নতি অবশ্যই আছে।
আমার প্রশ্ন হল, উপযুক্ত লবণ সামগ্রী দেওয়া এবং এটি মসলাগুলিতে সত্যিই ভারী, যা এটিকে খারাপ অধিকার থেকে বাঁচাবে? যখন আমি এটি রান্না করি, আমি নিশ্চিত যে এটি খুব ভালভাবে রান্না করা হয়ে থাকে যাতে এটির মধ্যে যেকোনও খারাপ মরতে পারে।
সাধারণভাবে এটি একটি ভয়ানক ধারণা কিনা জানতে চান। আমি মহান সাফল্যের সাথে আগে এটি করেছি, কিন্তু আমি যা পড়ি তা থেকে, আমি জানি না এটি টেকনিক্যালি নিরাপদ কিনা।