12 ঘন্টা ধরে আমার মালকড়ি প্রচুর পরিমাণে fermentation পরে, আমি দেখতে যে মালকড়ি খুব ভিজা বা চটচটে। আমি কি অল্প সময়ের জন্য চর্বি চাষ করা উচিত, এবং ফ্রিজে আটকে রাখা উচিত?
আমি বর্তমানে বাদাম সঙ্গে দারুচিনি রুটি বেকিং করছি। রেসিপিটি 600 গ্রাম রুটি আটা, 200 গ্রাম গরম পানি, 200 গ্রাম গরম দুধ, 150 গ্রাম চর্বিযুক্ত চিনাবাদাম বা চিমটি বাদাম। ২ টি টমেটো সক্রিয় শুকনো খামি, 10 গ্রাম লবণ, 30 গ্রাম চিনি।
উপরোক্ত উপাদান মিশ্রিত করার পর, dough দেখায় এবং নিখুঁত এবং টান মনে। আমি ২9-30 সেন্টিমিটার রুম টেম্পসে রাতারাতি প্রচুর পরিমাণে ("ওভারডে" না) চলে যাই।
এখানে সমস্যা: বালুকণা ফরমেশন পরে, মালকড়ি সামান্য wetter এবং এইভাবে খুব চটচটে। আমি 15 মিনিটের জন্য এটি গলিত করতে পারে, এবং এখনও একসঙ্গে আসতে হবে না। চূড়ান্ত প্রমাণীকরণের সময়, এটি আমার রুটি প্যানের প্রান্তের দিকে ছড়িয়ে পড়বে, তবে রিমের উপরে উঠবে না। ওভেনের ভিতরে প্রতি 10 মিনিটের মধ্যে পানির সাথে এটি ছিটিয়ে থাকা সত্ত্বেও, নীচে এখনও অনেক পরে রান্না করে এবং খুব আগে সেট করা ক্রাস্টটিকে আলাদা করে।