ম্যাশিংয়ের জন্য আলু প্রস্তুত করার দ্রুত / সহজতম উপায় কী?

15

আমি সবসময় ভেবেছিলাম যে ছানা আলু তৈরি করা খুব সহজ জিনিস really তবে আমি দেখতে পেয়েছি যে সমস্ত পিলিং, কোয়ার্টারিং, ফুটন্ত সাথে অবিশ্বাস্যরকম অগোছালো ক্লিনআপের কথা উল্লেখ না করা, এটি আসলে বেশ কষ্টকর এবং ক্লান্তিকর প্রক্রিয়া।

ধরে নিচ্ছি আমি ম্যাশিংয়ের জন্য আরও ধনী ব্যবহারের পরিকল্পনা করছি, আলু সেদ্ধ করার চেয়ে নরম করার কোনও দ্রুত বা কমপক্ষে কম অগোছালো উপায় আছে কি? আমি কোন শর্টকাট ব্যবহার করতে পারি?

potatoes

— Aaronut
সূত্র

5

তাদের খোসা না! এটি দুর্দান্ত সময় রক্ষাকারী, এবং স্বাদও বটে এবং আরও ভাল দেখায় im

— hobodave

@ হোবোডাভ: রুক্ষ বাদামি রঙের স্কিন দিয়ে আলু সেদ্ধ করার জন্য আপনি কি এমন পরামর্শ দিচ্ছেন? আমি জানি এটি পাতলা / নরম ত্বকের আলুগুলির পক্ষে সাধারণ তবে আমি এটি বেকিং আলু দিয়ে কখনও চেষ্টা করি নি।

— হারুনট

আমি ঘন চামড়া মোটেই আপত্তি করি না। এটি ছড়িয়ে আলু একটি দেহাতি অনুভূতি দেয়। আপনি অর্ধেক যেতে পারেন এবং কেবল তার অর্ধেক চামড়া। যে কোনও উপায়ে, নিশ্চিত করুন যে আপনি তাদের একটি পুরো স্ক্রাবিং দিয়েছেন।

— hobodave

6

আপনি যদি আরও সমৃদ্ধ ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে আলু অর্ধেক রেখে দিন - আপনি এগুলি আরও ধনীতে পাশ কাটা রেখে দিতে পারেন, এবং তারপরে টিপুন - ত্বক পিছনে থাকবে। (যদিও তাদের সেদ্ধ করার আগে আমি তাদের দ্রুত স্ক্রাব দিয়েছিলাম)। অবশ্যই, এটি সহজ তবে প্রয়োজনীয়ভাবে দ্রুত নয় কারণ আলুগুলি রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগবে।

যদি আপনি এগুলি বেক করেন, তবে কেবল পরিষ্কার করুন, বেক করুন, তারপরে অর্ধেক কেটে আরও ধনী করে দিন। (আবার, সত্যিই এত দ্রুত নয়)।

যদি আপনি লাল আলু রান্না করে থাকেন, এমনকি যদি আপনি আরও ধনী ব্যবহার না করেন তবে আগেই এগুলিকে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, কারণ আপনি এটি পুরো সিদ্ধ করতে পারেন, তারপর শুকনো তোয়ালে দিয়ে ত্বকটি ঘষুন। (অবশ্যই, লাল আলু জন্য, তারা সর্বদা লম্পট হতে হবে, এবং টেক্সচার আছে, তাই সেক্ষেত্রে, আমি স্কিনগুলি ছেড়ে রাখি।

সামগ্রিক সময় কমাতে, যদি আমি একটি মসৃণ ম্যাশের জন্য যাচ্ছি:

শুধুমাত্র বড় আলু ব্যবহার করুন। অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ছোটগুলি সংরক্ষণ করুন যেখানে আপনার আলু খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
আলু কে স্ল্যাব করে কেটে নিন। এগুলি কিউবগুলিতে নিয়ে যাওয়ার দরকার নেই। আমি প্রায় 2 সেন্টিমিটার (~ 3/4 ") পুরু যেতে চাইছি। যে কোনও অতিরিক্ত রান্নার সময় পাত্রের বিট হ্রাস / বিট স্থানান্তরিত / কাটা কাটা কাটা মন্ত্রিসভাতে আটকানো ইত্যাদির মাধ্যমে করা হয় etc.
আপনি খোসা ছাড়ানোর সময় জলীয় উষ্ণায়ন শুরু করুন। আপনি আলুগুলিকে ফুটন্ত জলে রাখতে চান না, তবে আপনি এটি থেকে কিছুটা ঠাণ্ডা নিতে পারেন।
আলু দিয়ে কয়েকটা লবঙ্গ রসুন (পুরো, তবে কাগজ সরানো, শেষ ছাঁটাই করা) টস করুন, যাতে আপনার পরে seasonতু না হয়।
দুধের চেয়ে মজুদ ব্যবহার করুন। আমি বাক্সযুক্ত শাকসবজি এবং মুরগির স্টকগুলি ঘরে টেম্পারে রাখি, শীতল না করে, তাই খুব দ্রুত স্টারচকে শীতল করার সমস্যাগুলি মোকাবেলা করার জন্য আমাকে প্রথমে গরম করতে হবে না।
ধনী কি সত্যিই এটি মূল্যবান তা স্থির করুন - আমি স্ট্রেইন করার পরে একই পাত্রে সবকিছু টস করে ভাল ফলাফল পেয়েছি, একটি আলু মাশারের সাহায্যে তাকে আঘাত করুন, কিছু তরল যুক্ত করুন, তারপরে আরও কয়েকবার যেতে হবে। এটি প্রচুর পরিচ্ছন্নতা সাশ্রয় করে তবে আপনি যে টেক্সচারটি ব্যবহার করছেন তা ঠিক এটি নাও হতে পারে,

— জো
সূত্র

1

ধনী ব্যক্তিদের খনন সম্পর্কে ভাল বক্তব্য; যদি আমি সংস্থার জন্য প্রস্তুতি নিই তবে আমি সাধারণত তাদের মসৃণ করতে চাই তবে আমি যদি এটি কেবল নিজের জন্য তৈরি করি তবে আমি কিছুটা লম্পটতার জন্য কিছুটা সময় বাণিজ্য করতে ইচ্ছুক নয়, আরও ধনী একটি দুর্দান্ত তাৎপর্যপূর্ণ অংশ সময় এবং জগাখিচুড়ি। যদিও এগুলি ছুলা না করাও সময় এবং প্রচেষ্টা সাশ্রয় করতে পারে এবং আমি নিশ্চিত না যে এটি আরও ধনী ছাড়া কীভাবে কাজ করবে । প্রক্রিয়াটির কোন অংশটি আমি বেশি ভয় করি সে সম্পর্কে আমাকে ভাবতে হবে।

— হারুনট

3

আমি আমার আলুগুলিকে ম্যাশ করার জন্য সেদ্ধ করার আগে প্রায় খোসা ছাড়ি না। সুতরাং এটি কিছুটা লবণ, রান্না, ড্রেন এবং তারপরে একটি স্ট্যান্ডার্ড মাসারের সাহায্যে ম্যাসে নিয়ে বেশ। ধনী ব্যক্তি একটি সুন্দর কাজ করে তবে এটি অনেক কাজ এবং গোলযোগ। এটি বেশ কয়েকটি একক পাত্র, 30-45 মিনিটের সমাধান এবং আমি নিশ্চিত নই যে এটি এর চেয়ে আরও দ্রুত বা সহজতর হতে পারে।

আপনি যদি সত্যিই আরও ধনী ব্যবহার করতে চান এবং স্কিনগুলি looseিলা করতে চান তবে টান ফুটানোর জন্য সেঁকতে চেষ্টা করুন। যদি আপনি ইতিমধ্যে একটি টার্কি, হ্যাম বা অন্য কোনও কিছুর জন্য চুলা গরম পেয়ে থাকেন তবে আলুটি সরাসরি এক ঘন্টার জন্য রাখুন (ইসহ) সেদ্ধ হয়ে যাবে। তারপরে কেবল অভ্যন্তরীণ দিকগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ম্যাশ করুন।

— এরিক গুডউইন
সূত্র

3

সরঞ্জামসমূহ

এই ছোট্ট পাম পিলাররা আমার পক্ষে দুর্দান্ত কাজ করে - আপনার মাইলেজটি বিভিন্ন রকম হতে পারে।
আপনার কাছে যদি আপেলের পিলার / স্লাইজার / কোরার থাকে তবে আপনি এটি আলুতেও ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না তারা মোটামুটি অভিন্ন। সর্পিল কাটা আলু খুব দ্রুত রান্না করবে, তবে আরও জল শোষণ করতে পারে - আপনি যদি উদ্বিগ্ন থাকেন তবে কেবল ফলকটি কেবল পথ থেকে সরিয়ে দিন এবং কেবলমাত্র খোসা ছাড়ানোর জন্য ডিভাইসটি ব্যবহার করুন।

প্রযুক্তি

আপনি যদি আগের দিন আলুতে ত্বক ফোটান এবং সারারাত ফ্রিজে রাখেন তবে খোসা ছাড়িয়ে শীতল আলু সহজেই কেটে ফেলা উচিত। তারপরে আপনার তরল এবং ভাত বা ম্যাশগুলিতে একযোগে পুনরায় উত্তাপ দিন।
আপনি হন, তাহলে সত্যিই দ্রুত পর মলিন ফলাফল মেনে: উভয় এরিক ও জো পরামর্শ দিচ্ছি, পিলিং বিরক্ত করবেন না এবং মাত্র একসঙ্গে সবকিছু শিরসঁচালন এক পাত্র হবে। তিনি একটি মাসারের পরামর্শ দিয়েছিলেন, তবে একটি স্টিক ব্লেন্ডার বা হ্যান্ড মিক্সার এটি আরও বেশি গতিতে পারে।

— Shog9
সূত্র

আপেল পিলারটির জন্য +1 ... আমি মনে করি আমার কাছে এমনকি কোথাও থাকা কোনও হাতের নীচে হাত থাকতে পারে; এবং আমার মা সবসময় একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করেছিলেন ... এবং এটি কাজ করে, তবে আমি নন-হুইপড আলুর ঘন ধারাবাহিকতা পছন্দ করতে পেরেছি।

— জো

2

আমি একটি কাচের জারের নীচের অংশটি ব্যবহার করে শেষ করেছিলাম এবং তারপরে ক্রিম / মাখন দিয়ে সাধারণত একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে তা চাবুক। এটি সত্যিই দ্রুত এবং আশ্চর্যজনকভাবে প্রায় কোনও গলদ ছিল। আমি মনে করি জো এর উত্তর সর্বাধিক সম্পূর্ণ তবে প্রি-ফুটন্ত এবং রেফ্রিজারেটের ধারণার জন্য আমি আপনাকে কল করতে চাই; এটি উজ্জ্বল শোনাচ্ছে এবং আমি খুব সম্ভবত পরের বার করব যখন আমি জানি আমি ছাঁকা আলু তৈরি করতে যাচ্ছি।

— হারুনট

2

আমি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির সময় বাদে আলু ছাড়ি না। সময় কি একটি বর্জ্য! আমি কেবল 40 মিনিটের জন্য তাদের স্ক্রাব করে সিদ্ধ করি। চামড়াগুলি কবজির মতো পিছলে যায়। কেন পৃথিবীতে আপনি পিলিংয়ের সমস্ত কাজ চালিয়ে যেতে চান? আপনি যদি আলু সালাদ জাতীয় আকারের মতো গুরুত্বপূর্ণ হয়ে থাকেন তবে ফুটন্ত সময়টিকে প্রায় দশ মিনিটের মধ্যে ছোট করে দিন।

আমি যখন আমার হোস্টেসের জন্য আলু প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিয়েছিলাম তখন আমার কাছে সত্যিই খুব টিক দেওয়া হয়েছিল এবং প্রায় 50 বা ততোধিক ছোট স্পুড ছাড়তে বলা হয়েছিল; তারা নতুন আলু ছিল না, একই আকার। সুতরাং আমি এটি করতে একটি ভাল সময় ব্যয়। তারপরে তারা ছোট ছোট দাগ কাটা এবং ছড়িয়ে দেওয়া আলুর জন্য সেদ্ধ করে। আমার মতে আলু সেদ্ধ হয়ে যাওয়া, নরম ও আবাদযোগ্য হলে সমস্ত কিছু করা সম্ভব।

— প্ররোহ
সূত্র

1

অর্ধেক কাটা ধোয়া, চাপ রান্না 10 থেকে 12 মিনিট। ভাত, আপনার যা খুশি যুক্ত করুন। আমি একটি সামান্য মাখন, দুধ, গার্লিক, নুন, মরিচ, কাঁটাচামচ দিয়ে ঝাঁকুনি দিয়ে ব্যবহার করি about প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে শেষ।

— শিশ্ন
সূত্র

0

মাইক্রোওয়েভিং স্পষ্টভাবে দ্রুত এবং সহজতম উপায়, কোনও প্রতিযোগিতা নয়। আলু ধুয়ে ফেলুন (30 সেকেন্ড)। ভেজা কাগজের তোয়ালে জড়িয়ে প্লেটে লাগান (30 সেকেন্ড)। মাইক্রোওয়েভ প্রায় 2-5 মিনিটের জন্য রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি দুর্দান্ত এবং নরম। টুকরো টুকরো করে কাটা কাঁটা দিয়ে ম্যাস করুন এবং স্বাদে যা পছন্দ করেন তার সাথে মেশান (1-2 মিনিট)। আপনার প্রয়োজনীয় আলুর পরিমাণের উপর নির্ভর করে প্রস্তুত হওয়ার মোট সময় প্রায় 4-8 মিনিট। আমি প্রতিদিন দু'বার এটি করি, দুর্দান্ত কাজ করে। বেশ ভাল হিসাবে স্বাদ না, তবে এটি অবশ্যই আমার পক্ষে প্রতিদিন দুবার খাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে স্বাদযুক্ত, এবং আপনারা যারা আপনার খাবার প্রস্তুত করতে এক ঘন্টা সময় নেয় না বলে মনে করেন তাদের পক্ষে দুর্দান্ত।

— ব্রায়ান
সূত্র