আমি সম্প্রতি কিছু কমলা জেলি তৈরি করছিলাম যা চকোলেটে ডুবতে চলেছিল। জেলি সেট করতে আমি জেলটিন ব্যবহার করতে পারিনি কারণ এটি গলানো চকোলেটের তাপমাত্রার নীচে তরলটিতে ফিরে আসে। আমি আর কোন জেলিং এজেন্ট ব্যবহার করতে পারি এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?
আমি কী করে তা আমার জ্ঞানকে প্রসারিত করতে চাই যাতে কোনও বিশেষ পরিস্থিতিতে জেলি স্থাপনের জন্য আমি সেরা এজেন্ট বেছে নিতে পারি।
হতে পারে আপনার প্রশ্নটি সংকীর্ণ করা উচিত, সুতরাং এটি প্রতিটি সম্ভাব্য সমাধানের সমাধান করে না, তবে কেবল উত্তপ্ত হওয়া দরকার এমন জিনিসগুলি ঝাঁকুনি দেওয়া।
—
jumoel
আমি সম্ভাব্য গেলিং এজেন্ট এবং তাদের সম্পত্তিগুলির একটি তালিকা পাওয়ার আশা করছিলাম। উত্তপ্ত হওয়ার জন্য যে জিনিসগুলির প্রয়োজন ছিল তার জন্য কেবলমাত্র পাওয়া আমার প্রয়োজন ছিল, তবে আমি জানতে চাই যে আমি জেলিটিনের পরিবর্তে কিছু সেট করার জন্য জেলেন বা আগর-আগর ব্যবহার করলে কী ধরনের পার্থক্য হবে এবং অন্য কোন সেটিংস এজেন্ট ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি জেলি শিম, নরম মাড়ি, শক্ত মাড়ি ইত্যাদি বিভিন্ন টেক্সচার পেতে কীভাবে জানতে চাই
—
স্যাম হোল্ডার