আমি কীভাবে সহজেই একটি পছন্দসই তাপমাত্রায় জল পেতে পারি?


12

আমার কাছে বেশ কয়েকটি চা রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটিের তুলনায় অন্যের তুলনায় কম তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় (উদাহরণস্বরূপ, আমার কাছে একটি নির্দিষ্ট গ্রিন টি রয়েছে যা 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, 158 ডিগ্রি ফারেনহাইটে স্টাইপিংয়ের জন্য জিজ্ঞাসা করে)।

আমি ভাবছিলাম কীভাবে এই তাপমাত্রায় জল পেলাম এবং আমি 4 টি আলাদা পদ্ধতি সম্পর্কে ভাবতে পারি:

  1. সেই তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত আস্তে আস্তে পানি গরম করুন
  2. জল সিদ্ধ করুন, তারপরে শীতল জল যোগ করুন যতক্ষণ না এটি তাপমাত্রায় পৌঁছায়
  3. জল সিদ্ধ করুন, এটি তাপমাত্রায় পৌঁছা পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন
  4. জল সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা পর্যাপ্ত পরিমাণ হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত পাত্র থেকে পাত্রে স্থানান্তর করুন।

এই পদ্ধতির ফলাফলের মধ্যে কী কোনও পার্থক্য রয়েছে, যে চাটির উত্পাদন শেষ হবে তার মানের হিসাবে? জল (বা এর কিছু) কখনও ফুটন্ত স্থানে পৌঁছায় তা কি কোনও পার্থক্য আনবে?


3
সিদ্ধ হবে না - উত্তাপটি 70C এর পরে মুছে ফেলুন। আপনি যদি সর্বদা একই কেটলে মোটামুটি পরিমাণ মতো জল ব্যবহার করেন তবে আপনি একবার এটি পরিমাপ করতে পারেন এবং তারপরে এটি কান দিয়ে করতে পারেন। 70 সি সাধারণত প্রাক-ফোঁড়া রাম্বলের কোথাও কোথাও ঘটে - সেখানে জল ছড়িয়ে যাওয়ার মতো ঘটনা ঘটে যা পুরো উত্তাপে পৌঁছানোর আগে শান্ত হয়ে যায়। পদার্থবিজ্ঞান.স্ট্যাকেক্সেঞ্জার.কম
জে ...

2
@ জে ... দয়া করে আপনি যদি প্রশ্নের উত্তর দিতে চান তবে উত্তর বিভাগটি ব্যবহার করুন।
কটিজা

1
@ কাতিজা আমি যদি করতাম তবে আমি করতাম। উপরের তথ্যটি স্পর্শকাতর এবং প্রশ্নের উত্তর নয়। (সংক্ষিপ্ত) অংশ হল একটি উত্তর নিচে বিদ্যমান উত্তর এক ইতিমধ্যে উপস্থিত।
জে ...

4
এটির মূল্য কেবল তার জন্য: বৈদ্যুতিক কেটলগুলি উপস্থিত রয়েছে যা আপনাকে একটি বোতামের চাপে "আদর্শ" চা তাপমাত্রার একটি পরিসর দিতে পারে। একটি স্মার্ট তাপস্থাপক বীট হার্ড।
কেশলাম

1
এমনকি সেখানে (ব্যয়বহুল) চা প্রস্তুতকারকদের আপনি তাপমাত্রা এবং কতদিন আপনি চোলাই আর কাঙ্খিত সময় (পরে চা ধারক তুলে দ্বারা এটি পরিচালনা করতে চান তা চয়ন দেব যে brevilleusa.com/the-tea-maker-onetouch.html )
Thibault D.

উত্তর:


10

আমরা (কফির জন্য) যে পদ্ধতিটি ব্যবহার করি তা বেশ সহজ (যদিও এটির জন্য কিছু সামঞ্জস্যপূর্ণ সরঞ্জাম প্রয়োজন):

  • কেটলি পূরণ করুন।
  • কেটলি স্পাউটের "হুইসেল" গর্তের মাধ্যমে প্রোব থার্মোমিটার দেখান।
  • কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা না হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ at
  • পাত্রে জল .ালা।

আপনার যদি কেটলি না থাকে বা আপনার থার্মোমিটারটি কাজ না করে, আপনি কোনও পাত্র এবং একটি ক্লিপযুক্ত থার্মোমিটারের সাহায্যে একই জিনিসটি করতে পারেন (যাতে জল উত্তাপের সময় আপনাকে 10 মিনিট ধরে রাখতে হবে না) ... তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে থার্মোমিটারটি তাপ সুরক্ষিত (ক্যান্ডি থার্মোমিটারগুলি যদি এর জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণের টেম্পের পরিসর থাকে তবে এটির জন্য ভাল)।

আপনি কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে চাইবেন ...

আপনার মগের তাপমাত্রা যোগাযোগের সময় জলকে শীতল করবে। এটি একটি বিশাল পার্থক্য করার সম্ভাবনা নেই তবে এটি ভেবে দেখার মতো বিষয়। যদি আপনি সত্যিই আপনার চাটি ঠিক 70 সেন্টিগ্রেডে বানাতে চান তবে আপনার কাপটি (বা চাটপিকে) "গরম" করার জন্য পর্যাপ্ত জল গরম করার বিষয়টি বিবেচনা করুন যাতে এটি আংশিকভাবে ভরাট করে এবং প্রথমে জলটি গরম করার জন্য চারপাশে জলটি স্যুইচ করে এবং তারপরে নীচে জল pourালুন ড্রেন। পর্যায়ক্রমে, আপনি আপনার জলটি কিছুটা উচ্চতর তাপমাত্রায় (72 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) গরম করতে পারেন।

আপনার অন্যান্য পদ্ধতি হিসাবে ... আমি নিশ্চিত যে এগুলির যে কোনও একটি ঠিকঠাক কাজ করবে ... যদিও তারা কিছুটা ফুটতে পারে এবং তারপরে এটি শীতল হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করছে কারণ তারা বেশি সময় নিতে পারে অথবা আপনি শীতল জল যোগ করে বা কাপের মধ্যে পিছনে পিছনে টস করে এটি "ডান" তাপমাত্রায় ফিরে পাওয়ার সাথে চারপাশে ফেটে যাচ্ছেন।

আপনি যদি স্ট্যান্ডার্ড, মিউনিসিপ্যাল ​​ওয়াটার পান তবে আপনি ট্যাপ (বা ফিল্টারড) থেকে পান করা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন তবে কেন প্রথমে সেদ্ধ হয়ে উঠবে তাতে আমি জানি না।

আমি ঠিক 70০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চা গ্রহণযোগ্যতা সম্পর্কে সন্দেহবাদীও বোধ করি আমার অনুভূতি আছে যে সেখানে কিছুটা বোধগম্য পার্থক্য (গড় ভোক্তার কাছে) ৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এমনকি 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ছিল ... এটি ' আমি পরীক্ষা করার জন্য একটি আকর্ষণীয় জিনিস হতে পারে, আমি মনে করি।


যেহেতু এটি ফুটন্ত কারণে অক্সিজেন ক্ষয় সম্পর্কিত, যা উত্তরের কয়েকটি উল্লেখ করা হয়েছে। এই সম্পর্কিত প্রশ্নটি আসলে ইতিমধ্যে এবং সাধারণ sensকমত্যের সাথে আলোচনা করে যে পানিতে অক্সিজেনের কম মাত্রা আসলে চায়ের স্বাদ জন্য খারাপ:

দ্রবীভূত অক্সিজেন প্রতিক্রিয়াশীল এবং সম্ভবত চা পাতা থেকে এটি ছাড়াই বেশি পদার্থ বের করবে। এগুলি যদি চায়ের ভাল গন্ধযুক্ত অংশ হয়, তবে আমি জানি না?

এবং:

এই ব্যক্তিটি পানিতে অক্সিজেন বৃদ্ধির ফলে হালকা, কম ট্যানিক চা পান করে।

সুতরাং, একটি পূর্ণ ফোঁড়া জল আনয়ন যদি না আসলে যেমন শোনাচ্ছে বাঞ্ছনীয় চা গন্ধ (অভিমানী আপনি ওক প্রভৃতি গাছের ছালের কষায় রস হইতে উৎপন্ন স্বাদে মত না) কারণ অক্সিজেন বানানোর প্রক্রিয়া উপকারী।


3
জল ফুটানো কেবল কোনও জীবাণু নিধনের প্রভাবই রাখে না এবং স্পষ্টতই, তাপমাত্রা বাড়িয়ে তোলে, এটি রাসায়নিক সংমিশ্রণকে কিছুটা পরিবর্তন করে, বিশেষত এটি সমাধান করা অক্সিজেন এবং সিও'র অনেকাংশকেও শুদ্ধ করে দেয় ₂ আমি এই চা ফলাফল জন্য প্রাসঙ্গিক মনে করেন - আসলে কিছু লোক শপথ এটা অপরিহার্য যে জল সম্পূর্ণভাবে সেদ্ধ হয়েছে এবং শুধুমাত্র পরে ঠান্ডা করা হয়। আমি এ সম্পর্কে নিশ্চিত নই, কারও উচিত কিছু অন্ধ পরীক্ষা করা উচিত ...

2
@ কাতিজা আমি ঠিক 70০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চা খাড়া হওয়ার বিষয়ে সন্দেহও করি - তাপমাত্রা একটি বিশাল পার্থক্য আনতে পারে। যদি তার চা 70C এর জন্য কল করে এবং তিনি 100 সি ব্যবহার করেন তবে এটির (সম্ভবত) তিক্ত এবং ঘৃণ্য প্রকাশ হতে চলেছে। উপাখ্যান্তভাবে, আমি নিজেই এটি করেছি - খুব উচ্চ তাপমাত্রায় গ্রীন টি পান করা ভাল নয়।
সেন্সচেন

5

আমার ব্রেডমেকারে দ্রুত-বেক রুটি বেক করার জন্য মোটামুটি সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা প্রয়োজন (তাড়াতাড়ি তাপ এড়াতে যথেষ্ট, এটি মেরে ফেলার পক্ষে যথেষ্ট নয়)। থার্মোমিটার ব্যবহার করে নাড়ান, শীতল জলের সাথে উত্তপ্ত-তুলনায় প্রয়োজনীয় জল মিশ্রিত করা সহজ obtain যদি আপনার ঠান্ডা পানির তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে তবে আপনি ফুটন্ত এবং ঠান্ডা সম্পর্কে অনুপাতের দ্বারা সত্যিকারের চেয়ে কাছে যেতে পারেন। এটি আপনার পক্ষে যথেষ্ট ভাল হতে পারে। তবে অবশ্যই এটি চা (বা খামির) এর সাথে মিশ্রিত করবেন না।


1
আমি অলস - আমি আমার কব্জিটি গরম হওয়া অবধি গরম পানির ট্যাপটি চালাচ্ছি, তারপরে আমার পাত্রে ভরাট করুন, এবং এটি 105 ° F থেকে 115 ° F সীমার মধ্যে রয়েছে। (এটি ধরে নিয়েছে যে আপনি এমন অঞ্চলে রয়েছেন যেখানে গরম জলের
জো

@ জো আমার গরম জলকে প্যাকেজ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে তবে আমি অলসতার চেয়ে অধৈর্য আর রান্নাঘরটি এইচডাব্লু ট্যাঙ্কের দীর্ঘ পাইপ।
ক্রিস এইচ

4

ফুটন্ত জল অক্সিজেন দ্রবীভূত করার পরিমাণ হ্রাস করে এবং এটি চায়ের স্বাদকে প্রভাবিত করবে। সুতরাং সেদ্ধ হওয়ার পরে ঠান্ডা হওয়ার ফলে 70 ডিগ্রি তাপমাত্রা গরম করার পরিবর্তে বিভিন্ন জলের ফলস্বরূপ।

জলটিকে 100C থেকে 70C অবধি ঠাণ্ডা দেওয়া অক্সিজেনের পরিমাণ কম রাখতে হবে তবে আপনি যদি নতুন জল যোগ করেন তবে অক্সিজেনের উপাদান আবার বাড়বে।

আমি মনে করি না 3 বা 4 পদ্ধতিগুলির ফলে স্বাদের পার্থক্য হবে, সেখানে পার্থক্য পাওয়ার জন্য কেবল একটি সময়।

https://www.reddit.com/r/askscience/comments/12lz2q/about_boiling_away_oxygen_from_water_when_boiling/?st=irqnuldo&sh=c9af40eb


হ্যাঁ ... তবে এই প্রভাবগুলি লক্ষণীয় যে কোনও পরিমাণে প্রকৃতপক্ষে দেখা দেওয়ার জন্য আপনাকে কতক্ষণ জল সিদ্ধ করতে হবে? গড় ব্যবহারকারী কেটল শিসটি না দেওয়া পর্যন্ত জল ফোটায় এবং এটিই। যদি আপনি এটির ক্ষেত্রে পরামর্শ দিচ্ছেন তবে গ্যাসের কোনও উল্লেখযোগ্য ক্ষতির জন্য আমাদের কতক্ষণ জল সিদ্ধ করতে হবে সে সম্পর্কিত তথ্য প্রয়োজন।
কটিজা

1
@ কাতিজা অক্সিজেন মূলত ফুটন্ত জলে দ্রবীভূত। এবং ফুটন্ত এমন একটি হিংস্র প্রক্রিয়া যা আমি মনে করি যে গ্যাসের বাকী জিনিসগুলি খুব দ্রুত বেরিয়ে আসে takes আমার অনুমানটি এমন হবে যে, আপনি যখন সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে সত্যিই জল ফুটছে, গ্যাসগুলি চলে যায়।
ডেভিড রিচার্বি

@ ডেভিডরিচার্বি এজন্যই আমি জিজ্ঞাসা করছি ... আমার কোনও জ্ঞান নেই। জলের মধ্যে অক্সিজেন কত আছে তা সম্পর্কে আমি পদার্থবিজ্ঞান.এসই-তে একটি গ্রাফ পেয়েছি তবে এটি কেবল 50 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছেছে ... যা মজার বিষয় হল এটি ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে জল (রুম টেম্পের থেকে) হারিয়েছে ... তাই এটি 70 সি জলে অক্সিজেনের পরিমাণের মধ্যে পার্থক্যটি কি ফুটন্ত পানিতে রয়েছে তার চেয়ে বড় পার্থক্য কি তা আমাকে ভাবিয়ে তোলে।
ক্যাটিজা

1
"তাপমাত্রার সাথে পানিতে অক্সিজেন দ্রবণীয়তা" এর জন্য কাতিজা গুগলিং দ্রবণীয়তা বক্ররেপকে ফুটন্ত পর্যন্ত দেয়, যেখানে এটি মূলত শূন্য। এটি 20C এ 9mg / L এর কাছাকাছি থেকে 4Cg / L এর প্রায় 70C অবধি পড়ে যা শূন্য থেকে বেশ উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক।
ডেভিড রিচার্বি

3

সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল 1/3 কাপটি ঠান্ডা জলে ভরাট করুন (কল / কল থেকে), তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে ভরাট করুন।

কল থেকে জল ঠিক 0 ডিগ্রি তে নয় (কিছুটা উষ্ণতর হচ্ছে), তবে সমানভাবে কেটলি থেকে জল 100 ডিগ্রি তে হয় না, সুতরাং দু'জন একে অপরের ভারসাম্য করবে কয়েক ডিগ্রির মধ্যে 70 সি - যথেষ্ট পরিমাণে বন্ধ যত্ন নেই।

এটা সত্যিই যে সহজ। অক্সিজেন সামগ্রীর পার্থক্য নগণ্য হবে, কারণ 70০% জলের এখনও সিদ্ধ হচ্ছে, এবং অন্যান্য ৩০% এতে জল ofালার কাজ করে অক্সিজেনযুক্ত হয়।


1

ফোঁড়া এবং শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হ'ল অতিরিক্ত সময় এবং শক্তি।

এটি আমি কৌতুক সঙ্গে ওয়াইন ব্যবহার করি। আমার কাছে পুরানো ঘন দুধের বোতল আমি ফ্রিজে রেখে দিই। তারপরে আমি কেবল বোতলটিতে গরম ওয়াইন .ালছি।

যাইহোক, দুধের বোতলের মতো অবিচ্ছিন্ন কাচের মধ্যে ফুটন্ত জল ালাও এতে চূর্ণবিচূর্ণ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

ফ্রিজে রেখে যাওয়া ঘন ধাতব পাত্রটি ব্যবহার করুন। জল টেম্পোর বা তার থেকেও বেশি আসুক। রুম টেম্প বা ফ্রিজ টেম্পে একটি ছোট castালাই লোহার চা পাত্রের মতো .ালা। আশা করা যায় এটি অতিরিক্ত শীতল হয়ে যায় এবং অল্পক্ষণ পর্যন্ত গরম জল যোগ করা চালিয়ে যান। আপনি castালাই লোহা চা পাত্র খাড়া করতে পারে। এটি তাপমাত্রাও ধরে রাখবে।

এখানে চিত্র বর্ণনা লিখুন

ও ও সিও-এর মন্তব্যে এটি কেবল গরম হ্রাস পাচ্ছে। উচ্চ টেম্পে গ্যাস কম দ্রবণীয় এবং শক্ত বেশি দ্রবণীয় অস্থায়ী। এই টেম্পারে খুব কম সময় লাগে।


1

আমার একটি কেটলি ( ব্রেভিলি ) রয়েছে যার উপর বোতাম রয়েছে যা বিভিন্ন তাপমাত্রায় জল গরম করে।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.