Castালাই করা লোহার প্যানের অভ্যন্তরে খাঁজগুলির ব্যবধানযুক্ত ক্রস হ্যাচ করার উদ্দেশ্য কী?

Question

আমি ইদানীং একটি দৃ ten় প্যান শিকারে এসেছি, এমন কিছু সন্ধান করছি যা ফাঁস হবে না, অবনমিত হবে না বা আমাকে কোনও 3 বা 4 বর্ণের সংক্ষিপ্ত শব্দটির অর্থ সন্ধান করতে হবে।

আয়রন এখানে নিরাপদ বাজি লাগছিল।

আমার সন্ধানে, আমি একটি প্যান পেয়েছি যা এটির কাছে একটি অদ্ভুত ক্রস হ্যাচিং রয়েছে:

কেন কেউ কেউ ইচ্ছাকৃতভাবে তাদের প্যানগুলি পরিষ্কার করা আরও শক্ত করে তুলবে?

আমি ভেবেছিলাম বাদামি খাবারের চেহারা পরিবর্তন করা সম্ভব, তবে আমি মনে করি না খাঁজকার্যের জন্য এত সরু কিছু হতে পারে।

এটি কি সিজনিং বা কিছু সংরক্ষণ করার জন্য?

Comments

বেশ কয়েকটি সূত্র যে এটি স্টিল, castালাই-লোহা নয়।

— ইকনরওয়াল

@ একনারওয়াল আপনি কীভাবে ইস্পাত নিয়ে এসেছেন? এটি স্টিলের প্যান নয়।

— রমটস্কো

এটি পাতলা, হ্যান্ডেলটি ldালাই করা হয়েছে - এটি স্পষ্টতই castালাই-লোহা নয়, কারণ এটি পরিষ্কারভাবে নিক্ষেপ করা হয়নি। এটি শীট আয়রন বা শীট ইস্পাত অবশ্যই কোনও চিত্র থেকেই স্পষ্ট হবে না।

— ইকনরওয়াল

শুধু এফওয়াইআই, চিত্রযুক্ত প্যানটি আলবার্ট তুর্ক নামের জার্মান সংস্থার। এটি একটি কার্বন ইস্পাত প্যান। তারা বিভিন্ন স্টাইলের পানগুলি তৈরি করে, খ্যাতির জন্য তাদের দাবিটি কার্বন ইস্পাত প্যানের সমস্ত এক টুকরো টুকরো (হ্যান্ডেল এবং রান্নার পৃষ্ঠটি কেবলমাত্র এক টুকরো থেকে তৈরি)। যার দাম অনেক বেশি। তবে তারা এই ধরণের তৈরি করে যা দুটি টুকরো প্যান, পরে handleালাই হ্যান্ডেল।

— জিজি এসডি

Answer 1

রান্নার ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য এই ধরণের প্যাটার্নটি একটি প্যানে যুক্ত করা হয়েছে বলে মনে হয়। এখানে এই বিজ্ঞাপনটি পরামর্শ দেয় যে প্যাটার্নটি নিজেই "ক্রিস্পি আলু বা একটি রসালো স্টেক" তৈরিতে কার্যকর, যদিও স্কোরিং কেন সাহায্য করে তা বলার অপেক্ষা রাখে না , এর অর্থ কিছু লোক বিশ্বাস করে যে এটি প্যানে রান্না করা খাবারের উন্নতি করবে।

এটা সম্ভব যে রেখাগুলি প্যানের পাশগুলিতে কিছু জমিন দেয়, খাবারের টুকরোগুলি কিছুক্ষণ পিছনে পিছনে না পিছলে কিছুটা ধাক্কা দেয় এবং তাই খাবারটি ছড়িয়ে দেয় এবং সরাসরি তাপের অ্যাক্সেসের উপর আরও ভাল নিয়ন্ত্রণ দেয় বাদামি করা, বা টুকরোগুলি হয়ে যাওয়ার পরে বা তাদের জন্য জায়গা না পাওয়া পর্যন্ত সরাসরি তাপ থেকে বিশ্রাম দেওয়া। একটি পলিতে রান্নার তত্ত্বের অনুরূপ বাছাই করা, কেবলমাত্র তাড়াতাড়ি দ্রুত গরম রান্নার উপর নির্ভর করে না, তাই মসৃণ দিকগুলি এবং কেন্দ্রে ফিরে পড়া ইতিবাচক ছিল।

এটা সম্ভব যে খাবারের একক বৃহত টুকরো নিয়ে কাজ করার সময় স্কোরিং নীচের দিকে এক ধরণের অ্যাক্সেস দেয়, তেল বা অন্যান্য তরলগুলি নীচে চালিত হতে দেয় (এবং খাবারের বিপর্যয় ছাড়াই দুষ্ট হতে পারে বা খাবারের দ্বারা নষ্ট করা হয়) food রান্না শেষ করার আগে - বিশেষত যদি উত্তোলন বা উল্টানো কোনও কারণ না হয় তবে প্রায়শই এটি করা উচিত নয়, যদি কোনও উপাদেয় কিছু একসাথে রাখার জন্য বা খাস্তা খাঁজর গঠনের জন্য নিরবচ্ছিন্ন রান্নার সময় প্রয়োজন হয়।

এটিও সম্ভব যে এর একটি কারণ গ্রিল চিহ্নের প্যাটার্ন বা এতে রান্না করা খাবারের উপরে থাকা স্কোরগুলির নিদর্শন (নান্দনিকতা কিছু লোকের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ) বা কারও কারও কাছে থিয়োরি ছিল যে কেন স্কোর চিহ্নগুলি ছাড়তে দেয়? প্যান আরও ভাল রান্না করে, এবং তাই প্যানটি তৈরি করা হয় এটি আসলে আরও ভাল রান্না করে কিনা। দৃশ্যমান প্রচেষ্টার সাথে এটি করা সম্ভব ছিল - এই জাতীয় প্যানটি রান্নার প্যানের মতোই শিল্প বা প্রদর্শন হিসাবে লক্ষ্য করা হয়েছিল এবং এটি পরিষ্কার করার অতিরিক্ত অসুবিধা এটি গৌণ ছিল।

Comments

//, ভাল উত্তর, তবে এগুলি সমস্ত সম্ভাবনা, সত্য নয়।

— নাথান বাসানিজ

Answer 2

এই প্যানটি লোহা castালাই নয়, এটি নকল লোহা iron যতদূর আমি অবগত, খাঁজগুলি কেবল উত্পাদন প্রক্রিয়াটির একটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যেখানে লোহাটিকে "স্ট্যাম্পড" করা হয়, রান্নায় কোনও প্রভাব রাখার উদ্দেশ্যে নয়।

আপডেট এই সাইটটি (জার্মান ভাষায়) দাবি করেছে যে তারা গরম করার সময় ওয়ারপিং হ্রাস করার উদ্দেশ্যে কাজ করেছে, তাই রান্নাটি সর্বোপরি সম্পর্কিত। আমার পক্ষে এগুলি কার্যকর ছিল না, কারণ আমার প্যানগুলি তা থাকা সত্ত্বেও দ্রুত এবং খারাপভাবে উড়ে যায়।

আমার এমন একটি প্যান রয়েছে এবং অবশ্যই এটি সম্পর্কে আমি খুব খুশি নই। এটি মরসুমে আরও বেশি কঠিন এবং মরসুম অসম্পূর্ণভাবে পরতে পারে। এছাড়াও, এর পাতলা হওয়ার কারণে এটি স্ট্যান্ডার্ড castালাই লোহা হিসাবে কাজ করে না। তবে এর সমস্ত সমস্যাগুলি গণনা করা খাঁজগুলি থেকে আমাদের অনেক দূরে নিয়ে যেতে পারে।

Comments

এই প্যানগুলি কেবল প্যানের নীচের অংশের মতো বৃহত বা বৃহত্তর একটি ভাঁড়গুলিতে এগুলি ব্যবহার করার জন্য কঠোর সতর্কতা নিয়ে আসে, সম্ভবত আপনার ওয়ার্পিং সমস্যা আছে? পিএস যদি আপনি কোনও থার্মাল ইমেজার দিয়ে এমন একটি প্যানটি দেখেন তবে দেখতে পাবেন যে আপনার ঘরের কয়েলগুলি কোথায় রয়েছে, তাই পাশের পাশে তাপ পরিবাহিতা / সমতা খুব কম বলে মনে হচ্ছে।

— রেক্যান্ডবোনম্যান

@ রেক্যান্ডবোনম্যান আমার প্যানটির প্রযোজক নিশ্চয়ই এটি পুস্তিকাটিতে রাখতে ভুলে গেছেন। এছাড়াও, প্যানের তলটি আমি চারপাশে যে কোনও বৈদ্যুতিক হোব এর চেয়ে অনেক বড় than আমার অন্তর্ভুক্তি রয়েছে (বরং একটি ছোট কুণ্ডলী সহ), আমি আশ্চর্য হয়েছি যে এটি কোনও তাপীয় ইমেজারের প্রতিরোধক কয়েল থেকে কীভাবে আলাদা হবে look (দুঃখের বিষয়, আমার কাছে চেক করার মতো ইমেজার নেই)।

— রমটসচো

গ্রাওয়ের কাছ থেকে একজন পেয়েছেন এবং এটি অবশ্যই এই ধরণের সতর্কতার সাথে আসে ... যদি তারা কাগজে ঝলকানো চিঠিগুলি ব্যবহার করার কোনও উপায় খুঁজে পেয়েছিল তবে তারা এটি ব্যবহার করতে পারত। এবং এটি শ্রবণ, এটি মৃত ফ্ল্যাট থেকে যায়।

— রেক্যান্ডবোনম্যান