আমার প্যান ভাজা কলার চিপগুলি শুরুতে খাস্তা।
পিএস: আমি কেরালা (ভারতীয় রাজ্য) স্টাইলের বিখ্যাত কলা চিপস সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছি t এটি কেবলমাত্র বিভিন্ন ধরণের কলা উপলব্ধ from সাধারণত কাঁচা কলা কেটে পাতলা গোল টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণের সাথে হলুদ গুঁড়ো যুক্ত করে এরপরে গভীর ভাজায়।
উত্তর:
কাঁচা চিপগুলি গভীর ভাজার জন্য সরাসরি গরম তেলে কাটা উচিত। ভাজার তেল খুব গরম হওয়া উচিত নয়। কলা চিপসের সমস্ত আর্দ্রতা পুরোপুরি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে গভীর ভাজা দেওয়া উচিত। তেলটি খাঁটি নারকেল তেল হওয়া উচিত। প্যানটি অপসারণের পরে গভীর ভাজা চিপগুলি আর্দ্রতা ফিরে পেতে রোধ করার জন্য এয়ার টাইট প্লাস্টিকের কভারগুলিতে সংরক্ষণ করা উচিত।