প্রশ্ন ট্যাগ «indian-cuisine»

এই ট্যাগ সহ প্রশ্নগুলি ভারত থেকে traditionalতিহ্যবাহী উপাদান, প্রস্তুতি বা খাবারগুলি - যেমন কারি, নান, চ্যাট, চাটনি এবং মিষ্টান্নগুলি সম্পর্কে হওয়া উচিত। ভারতীয় স্টাইলের রান্নায় সাধারণ উপাদানগুলির প্রশ্নগুলি, তবে যা কোনও নির্দিষ্ট ভারতীয় থালা সম্পর্কে নয়, এই ট্যাগটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

7
আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র থেকে মরিচের গোলমরিচের আগমনের আগে ভারতীয় খাবার কেমন ছিল?
ভারতীয় খাবারের সাথে জড়িত একটি জিনিস হল মরিচ মরিচ থেকে গরম । তবুও, মরিচ মরিচগুলি 1500 এর দশকের স্পেনীয় বিজয়ের পরে কেবল তাদের মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার জন্মভূমি থেকে এশিয়ার সাথে পরিচয় করা যেতে পারে। এই সময়ের আগে ভারতীয় খাবার কেমন ছিল? তাপ অন্য কোথাও থেকে এসেছিল বা ভারতীয় লোকেরা …

18
টেকওয়ে কারি গোপন
এটি একটি কারি রেসিপিটি খুঁজতে আমার সন্ধানের এক জিনিস হয়ে উঠেছে যা কোনও ভারতীয় টেকওয়ে থেকে পাওয়া তরকারিটির মতোই স্বাদযুক্ত। আমি ধারাবাহিকতার সাথে ঘনিষ্ঠ হয়েছি, তবে স্বাদটি সঠিকভাবে পেতে পারি না। আমি চেষ্টা করেছি এমন বিভিন্ন এবং অসংখ্য জিনিসের তালিকা করব না, তবে বেশিরভাগ পরিবর্তন যে আমি চেষ্টা করেছি সেগুলির …

10
আমি কীভাবে নরম চাপাতি তৈরি করব?
আমি চ্যাপটিস তৈরি করার চেষ্টা করছি (একটি ভারতীয় ফ্ল্যাট খামিরবিহীন রুটি, কিছুটা গমের তরলির মতো), ময়দার জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করে: 300 মিলিটার জল, 250 গ্রাম আস্ত গমের আটা, 250 গ্রাম সাদা গমের ময়দা, চিমটি লবণ। ময়দা সূক্ষ্মভাবে ঘূর্ণায়মান, তবে রান্না করা চাপাতিগুলি সুন্দর এবং নরমের পরিবর্তে শক্ত এবং / …

12
ভারতীয় খাবারের নকল না করে আমি ভারতীয় অতিথিদের জন্য কী রান্না করতে পারি?
আমি বেলজিয়ামে বেড়ে ওঠা, ফরাসি সম্পর্কিত বেলজিয়ামের খাবার এবং জার্মানির সাথে (অনেকটা কম পরিমাণে) am আমি রাতের খাবারের জন্য ভারতীয় বন্ধুকে নিয়ে যাচ্ছি এবং তাদের জন্য কী রান্না করা যায় তা আমি জানি না। গতবার আমার এক ভারতীয় বন্ধু ছিল, আমি প্রামাণিক কিছু রান্না করার চেষ্টা করেছি , আমার ঠাকুরমা …

4
ভারতীয় তরকারী রেসিপিগুলিতে "তেল বিচ্ছিন্ন হওয়া অবধি রান্না" বলতে কী বোঝায়?
প্রচুর ভারতীয় কারি রেসিপিগুলির একটি পদক্ষেপ রয়েছে যেখানে আপনাকে "তেল বিচ্ছিন্ন হওয়া অবধি" একটি পেঁয়াজ-টমেটো-মশলা মিশ্রণ রান্না করতে বলা হচ্ছে। ইতিমধ্যে বেশ কয়েকবার এই জাতীয় রেসিপি রান্না করার চেষ্টা করা সত্ত্বেও, আমি এর দ্বারা কী বোঝাচ্ছি তা এখনও সত্যই বুঝতে পারি নি। আমার বেশ কয়েকটি প্রশ্ন রয়েছে: কীভাবে বলতে পারি …

17
আমি কীভাবে রেস্তোঁরায় পনির দৃ and় এবং চিবুক তৈরি করব?
সম্প্রতি আমি ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে পছন্দ করে নিয়েছি এবং ঘরে বসে কারি অভিজ্ঞতাটি প্রতিলিপি করার চেষ্টা করছি। আমার সবচেয়ে বড় সমস্যাটি হ'ল পনির পনিরের সাথে, যা কারিগুলিতে আমার সবচেয়ে বেশি পছন্দ হয়। আমি যখন কোনও ভারতীয় রেস্তোরাঁয় খেতে পারি, তখন তাদের পনিরটি দৃ .়, স্কোয়াশি এবং দাঁতগুলিতে একধরণের 'চটচটে'। আমি যেটি …

11
আমার গরম মশালায় এই ছত্রাক / লিচেন কী? ( "হেলাফেলা" / কন্দজাতীয় ছত্রাক?)
আমি সবেমাত্র গরম মশালার একটি সুন্দর ব্যাগ কিনেছি, এবং বাড়ি পৌঁছে কিছুটা পিষে প্রস্তুত ছিলাম! তবে যখন আমি এটি খুললাম, তখন আমি এমন কিছু পেয়েছি যা আমি চিনতে পারি নি - প্রথমে আমি ভেবেছিলাম কিছু ছোঁয়াচে হয়ে গেছে, তবে সেখানে এটির যথেষ্ট রয়েছে যা আমি মনে করি এটি সেখানে থাকার …

9
স্ক্র্যাচ থেকে শুরুগুলি, একটি শিক্ষানবিশ গাইড [বন্ধ]
বন্ধ । এই প্রশ্নটি আরও ফোকাস করা প্রয়োজন । এটি বর্তমানে উত্তর গ্রহণ করছে না। এই প্রশ্নটি উন্নত করতে চান? প্রশ্নটি আপডেট করুন যাতে এটি কেবলমাত্র এই পোস্টটি সম্পাদনা করে একটি সমস্যায় ফোকাস করে । 2 বছর আগে বন্ধ । আমি সত্যিই পেস্টের বয়ামের উপর নির্ভর না করে ভারতীয় খাবার …

10
কোন মশলা ভারতীয় তরকারীকে বাদামি রঙ দেয়?
আমি খেয়েছি এমন অনেকগুলি প্রিমিক্সযুক্ত তরকারি পেস্ট এবং তরকারী থালা বাদামি / লালচে বর্ণযুক্ত। আমার সাথে রান্না করা মশালার একটি দুর্দান্ত সংগ্রহ রয়েছে তবে আমার তরকারিগুলি সবসময় দেখতে দেখতে একইরকম লাগে। এর বেশিরভাগটি হলুদ বর্ণের, হলুদ দ্বারা প্রভাবিত। মাখন মুরগির কথা চিন্তা করা এবং একটি ছাগলের মাসআলা যা স্থানীয় রেস্তোঁরায় …

9
তানদুর ছাড়া নান?
আমি ভারতীয় খাবার এবং বিশেষত ভাল নান রুটি মিস করি। আমি সত্যিই এটি চেষ্টা করে দেখিনি, তবে আমি তাণ্ডুর ছাড়া নাান বানানো সম্ভব কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে চাই? কেউ কি এটি ব্যবহার করে দেখেছেন, আপনার কাছে কিছু ভাল টিপস রয়েছে এবং আপনি ভারতে যে নান পেয়েছেন, ঠিক তেমনই এটি …

6
চাটনি কি?
চাটনি আমার সংস্কৃতিতে বিদেশী এবং যে খাবারটি আমি বড় করেছি। সুতরাং, চাটনি সঙ্গে পরিশীলতা এবং পরিচিতির অভাব। সুতরাং দয়া করে আমার ভুল বোঝাবুঝি ক্ষমা করুন। আমি প্রায়শই খাবার রান্নার শোতে বাজওয়ার্ড শুনতে পাই। চাটনিতে প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তাগুলি কী তা সম্পর্কে আমি আগ্রহী। চাটনি কি আর কি? এছাড়াও (আমাকে ভুল হলে আমাকে …

4
আপনি কিভাবে পনির তৈরি করবেন?
আমি একটি ব্র্যান্ডের পনিরের উপাদানগুলির তালিকাটির একটি উপাদান তালিকা সহ দেখেছি: দুধ, সাইট্রিক অ্যাসিড। ঠিক আছে, তাহলে সেখান থেকে প্রক্রিয়াটি কী? আমার কয়েকটি নির্দিষ্ট প্রশ্ন রয়েছে: আপনার কোন ধরণের দুধ দরকার? আপনি কি পেস্টুরাইজড এবং হোমোজেনাইজড ভিটামিন ডি মিল্ক (পুরো দুধ) ব্যবহার করতে পারেন? সাইট্রিক অ্যাসিড কোথায় পাবেন? পিষ্ট বাচ্চাদের …

9
তরকারি তৈরির জন্য আমার কী ধরণের দই ব্যবহার করা উচিত?
আমি একটি ভারতীয় ধাঁচের কারি তৈরি করার সময় "দই" নির্দিষ্ট করার জন্য প্রচুর রেসিপিগুলি দেখেছি, তবে খুব কমই তারা কী ধরণের তা উল্লেখ করে। আমার পক্ষে সমস্যাটি আরও জোরদার হয়েছে যে আমি এমন একটি দেশে বাস করি যেখানে আমি মাতৃভাষা বলতে পারি না এবং দই কী হতে পারে বা না …

5
কোন ভারতীয় পেঁয়াজ ব্যবহার করা যায় এবং কীভাবে সেগুলিকে রান্না করা যায় যা "গভীর গোলাপী অবধি ভাজা" নির্দিষ্ট করে?
"ভারতের ৫০ গ্রেট কারি" বইয়ের কারি রেসিপিগুলির মধ্যে একটিতে বলা হয়েছে, "একটি রান্নার পাত্রে তেল গরম করুন এবং গভীর গোলাপী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।" আমি মনে করি যখন কোনও রেসিপিটি "গভীর ডিপ ব্রাউন" (যা বহু ভারতীয় তরকারী রেসিপিগুলির জন্য আহ্বান জানায়) বলার অর্থ কী তা আমি জানি তবে "গভীর গোলাপী" …

9
পনির রান্না করতে হবে?
আমি এটি আমার হাতে থাকা কিছু ভারতীয় খাবারে টস করতে চাই। এটি কি প্রথমে রান্না করা দরকার বা ঠিক আছে যদি আমি সসটিতে ফেলে দিই তবে কিছুটা উষ্ণ হয়?

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.