আমি barbecuing ছিল, যার সময় আমি আমার thongs টিপস ব্যবহার করে আমার স্টেক পরীক্ষা ছিল। কিন্তু আমি মাংস বা জাব খুব কঠিন না ভিজেছিলাম। একজন বন্ধু বলল যে আমি স্টেক নষ্ট করছি এবং এটি গন্ধ এবং রস ক্ষতির কারণ করে। এই ক্ষেত্রে?
আমি খাদ্য ল্যাবের উপর পড়েছি যে এই পদ্ধতিতে মাংস পরীক্ষা করে রস ক্ষয় হয় না। কিন্তু এটা গন্ধ ক্ষতি উল্লেখ করা হয়নি। আমি আমার বন্ধুকে জিজ্ঞেস করলাম এটি কিভাবে স্বাদ বদল করে এবং তিনি উল্লেখ করে যে এটি স্টেকের রসকে বদলে দেয়, এটি ফুসকুড়ি করে এবং এটি একটি "মৃত স্বাদ" দেয়। আমি এখানে তাকিয়ে দেখেছি যে এটি কোনও প্রশ্ন নয়। এছাড়াও, আমি অনলাইনে তাকালাম এবং বেশিরভাগই মাংসে আর্দ্রতা হ্রাসের কথা ছিল। আমার প্রবৃত্তি মাংস prodding দ্বারা কিছুই ভুল আছে। আমি টাচ্ডার tenderizers সঙ্গে ঘনক্ষেত্র স্ট্যাক ভাঙ্গা মানে। কিন্তু শুধু ক্ষেত্রে, আমি আমার steaks এর গন্ধ পরিবর্তন করছি?