আমি কি গরুর মাংস স্টু জমাতে পারি?

Question

আমি প্রচুর গরুর মাংসের স্টু তৈরি করেছি এবং আমি খারাপটি না দেওয়ার পরিবর্তে এটিকে হিমায়িত করতে সক্ষম হতে চাই love

এটি রান্না করা শাকসব্জী এবং গো-মাংসের খণ্ডের স্টু w

এটি কি হিমশীতল এবং ভাল ডিফ্রাস্ট করবে?

(যদি এটি গুরুত্বপূর্ণ হয় তবে আমি গরুর মাংস হিমায়িত কিনেছি, তাজা নয় - তবে আমার মনে হয় "রিফ্রিজ করবেন না" গাইডলাইন রান্না করার আগেই রয়েছে))

Comments

আমি এটি সর্বদা করি - তবে যথাযথ আকারের পাত্রে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, তাই যখন আপনি এটি গলা ফাটিয়ে দেন তখন আপনি এতটা ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন।

— জো

Answer 1

হ্যাঁ, আপনি স্টু স্থির করতে পারেন। আপনি দেখতে পাবেন যে শাকগুলি গলা ফেলার পরে কিছুটা নরম বা ছোট ছোট টুকরা হয়ে গেছে। আপনি যদি ঘন এজেন্ট (আটা, কর্নস্টার্চ) ব্যবহার করেন তবে এটি সারারাত ফ্রিজে inুকলে এটি পৃথক হতে পারে। তার প্রতিকারের জন্য, কিছুটা তরল সরান, আরও বেশি ঘন দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং ঝাঁকুনি দিন যাতে এটি স্থিতিশীল হয়। তারপরে, স্টিউটি পুনরায় গরম করার সাথে আলতো করে নেড়ে নিন।

এবং, আপনি ঠিক বলেছেন, 'রিফ্রিজ করবেন না' কাঁচা মাংসের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, কখন এটি রান্না করা হয় না।

Comments

কেবলমাত্র আমি যুক্ত করব হ'ল রান্না করা আলু (আপনি যদি সেগুলি ব্যবহার করেন) আপনি যখন হিমশীতল করেন তখন একটি অদ্ভুত জমিন পাবেন। নইলে সমস্যা নেই!

— ত্রিস্তান

@ ত্রিস্তান আমি দেখতে পেয়েছি যে স্টুতে আলু ঠিক আছে। তরল থেকে তারা সাধারণত না।

— ক্রিস এইচ

Answer 2

সব উপায়ে, স্টু স্থির! ফ্রিজে কিছুটা খাবার প্রস্তুত করা বুদ্ধিমানের পদক্ষেপ, শীতকালে আসা বা কোনও ব্যস্ত দিনে আপনি সম্ভবত এর জন্য কৃতজ্ঞ হবেন।

আপনার মাংস ক্ষতিগ্রস্থ হবে না এবং ভেজিজরা কিছুটা মুশকিল পেতে পারে, তবে আমি স্টুতে ধরে নিয়েছি তারা ইতিমধ্যে বেশ নরম হবে।

খাবারের সুরক্ষার চেয়ে কাঁচা মাংসের গুণমান সম্পর্কে পুনরায় হিমায়িত হবেনা - আপনি যদি ফ্রিজে ডিফ্রোস্ট করেন যেখানে মাংস কখনই "বিপদ অঞ্চলে" পাবেন না।

Comments

"রিফ্রিজ করবেন না" হ'ল খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে। এটি আসলে সতর্কতার চেয়ে বেশি, তবে এই নিয়মটি মানুষের মনে রাখার পক্ষে যথেষ্ট সহজ, এবং আসল নিরাপদ সীমাবদ্ধতা নেই। "বিপদ অঞ্চল" একটি ওভারস্প্লিমিফিকেশন। খাদ্য বিষাক্ত ব্যাকটেরিয়াগুলি ফ্রিজে বৃদ্ধি পেতে পারে - তারা কেবল খুব ধীরে ধীরে এটি করে।

— মার্টিন বোনার

Answer 3

আমি প্রথমে কাউন্টারটপের ফ্রিজ কনটেইনারগুলিতে স্টুটিকে কিছুটা শীতল করতে যোগ করব, তারপরে ফ্রিজটিতে ফ্রিজে রাখার আগে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি। এটি তরল / গ্রেভিকে ফ্রিজের মধ্যে আলাদা না করতে সহায়তা করে।