আমি দেখেছি হাঁসের স্তনগুলি পর্যবেক্ষণ সম্পর্কে প্রতিটি রেসিপি বলছে যে আপনার ত্বকের মধ্য দিয়ে স্তন কাটা উচিত, তবে খুব গভীর নয়: আপনার মাংস কাটা এড়ানো উচিত। আমি এই নির্দেশনাটি অনুসরণ করি তবে কেন তা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে পারি না। আমি যদি মাংস কেটে ফেলি তবে কি ক্ষতি হতে পারে? আমার ঠিক কী এড়ানো উচিত?
উত্তর:
স্তনে নিজেই অল্প পরিমাণে (রান্না করার পরে প্রায় 4 - 5 গ্রাম) ফ্যাট দ্রুত প্রসারিত হয়ে যায় এবং আপনি কেন্দ্রে এটি শেষ হওয়ার মধ্যেই একটি ড্রায়ার ওভার ক্রাইসি হাঁসের স্তনের সাথে শেষ করতে পারেন। একটি ক্ষুদ্র ডিং কোনও সমস্যা উপস্থাপন করা উচিত নয়, তবে আপনি যদি ব্লেডের পুরো বা বেশিরভাগ প্রান্তটি স্তনে প্রবেশ করেন তবে রান্না করার সময় আপনাকে তাপের দিকে খুব মনোযোগ দিতে হবে। আপনি যদি এটি গভীরভাবে স্কোর করেন তবে আপনি সম্ভবত দেখার পরে মাখনে পোচ দেওয়া ভাল।
স্তনের রসগুলি এটি আর্দ্র করে তোলে এবং আপনি অবশ্যই সেগুলি হারাতে চান না, তবে ত্বকের যে সামান্য বিট তার ত্বকে যা রেন্ডার হয়ে গেছে তা এটি সুস্বাদু করে তোলে । আপনি সত্যিই এটি রাখতে চান।